Zupa serowa

 

(czas przygotowania około około 15-20 minut)

Pyszna i prosta do zrobienia zupa serowa, zapraszamy 🙂

Składniki:

  1. 500 ml rosołu (może być z kaczki – przepis tutaj) lub wywaru warzywnego
  2. 100g serka topionego – śmietankowego
  3. 50 g sera żółtego
  4. 3 ząbki czosnku
  5. sól
  6. pieprz
  7. ser żółty do posypania
  8. papryka wędzona
  9. szczypta ziół prowansalskich
  10. bagietka
  11. opcjonalnie masło czosnkowe
  12. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

w garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie zalewamy go gorącym rosołem/wywarem warzywnym. Podgrzewamy przez chwilę na średnim ogniu. Chochelką odlewamy miskę zupy, dodajemy serek topiony, mieszamy aż się rozpuści i wlewamy z powrotem do wywaru. Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach i również dodajemy. Gdy zupa serowa będzie miała jednolitą konsystencję (w razie czego możemy pomóc sobie blenderem), doprawiamy ją do smaku.

Zupa serowa powinna być podawana z bagietką (opcjonalnie posmarowaną masłem czosnkowym), posypana startym żółtym serem i oprószona wędzoną papryką.

Smacznego!