Rurki z bitą śmietaną

 

(czas przygotowania około 1h + leżakowanie ciasta w lodówce, przepis na około 40-50 sztuk)

Rurki z bitą śmietaną to niekwestionowany smak dzieciństwa, też je uwielbiacie?

 

Składniki:

rurki:

  1. 2,5 szklanki mąki tortowej
  2. 250g zimnego masła
  3. 250 ml śmietany 18%
  4. 1 opakowanie cukru waniliowego
  5. szczypta soli
  6. dodatkowo: mąka do podsypywania ciasta i masło do smarowania foremek do rurek

bita śmietana:

  1. 500ml śmietany kremówki
  2. 2 łyżki cukru pudru

opcjonalnie do ozdoby np. posiekane orzechy, cukier puder

 

Przygotowanie:

rurki:

mąkę przesiewamy do miski, dodajemy śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli i posiekane masło. Zagniatamy ciasto, a gdy będzie miało gładką, jednolitą konsystencje zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Ponownie zagniatamy szybko ciasto i rozwałkowujemy cienko na stolnicy podsypując mąką. Kolejno wycinamy paski o szerokości 1,5-2cm. Foremki do rurek smarujemy masłem i owijamy je ciastem, które powinno na siebie delikatnie zachodzić.

Rurki pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia około 15 minut (w razie czego dopiekamy) w 200 stopniach. Zarumienione rurki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie delikatnie ściągamy z formy.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół

Bita śmietana:

Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie sztywna.

Rurki z bitą śmietaną:

bitą śmietanę nakładamy do rurek za pomocą szprycy cukierniczej z końcówką gwiazdki.

Gotowe rurki z bitą śmietaną oprószamy cukrem pudrem i opcjonalnie ozdabiamy posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Zielona fasolka szparagowa z boczkiem

 

(czas przygotowania około 25 minut, przepis na 2 porcje)

Smakowity i banalnie prosty dodatek do dań! Sprawdzi się również jako przystawka. Spróbujcie, a nie pożałujecie!

Składniki:

  1. 250g fasolki szparagowej
  2. 25 dag wędzonego boczku
  3. 1 ząbek czosnku
  4. pieprz grubo mielony
  5. odrobina tłuszczu do smażenia

Przygotowanie:

Fasolkę myjemy, obcinamy końcówki i gotujemy w delikatnie osolonej wodzie z dodatkiem 1/2 ząbku czosnku około10-15 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu przepłukujemy zimną wodą i osuszamy ściereczką/ręcznikiem papierowym. Następnie dzielimy ją na porcje i zawijamy w plasterki pokrojonego boczku. Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem i dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Następnie układamy fasolkę z boczkiem i smażymy 5 minut z każdej ze stron.

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffin

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

 

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

„Sercem każdego domu jest kuchnia” – chyba nikt nie ma wątpliwości, że jest to szczera prawda. Wszak nawet pięknie wykończony i zaaranżowany ze smakiem dom, pozbawiony „tego smaku” i zapachu wydobywającego się z kuchni, ostatecznie będzie mdły.

Jednakże nawet dobrze przyrządzona potrawa przez poirytowaną Panią Domu, która sama siebie ze zgryźliwością określa mianem „kury domowej” (w złym tego słowa znaczeniu), podana w sposób niechlujny, w wyszczerbionych naczyniach, na stole pełnym szpargałów może odebrać apetyt.

Dlatego, aby osiągnąć pełnię smaku, ważna jest zarówno atmosfera, sposób podania jak i dumna, spełniona i odważna osoba, która serwuje metaforyczny kawałek serca na talerzu – wtedy nawet ziemniaki z mizerią smakują niepowtarzalnie!

Zapraszamy!