Pieczona dynia

 

(czas przygotowania około 25 minut)

Pieczona dynia to pyszny, jesienny dodatek do obiadu, a dla miłośników tego warzywa także przekąska 🙂 Zapraszamy także na rewelacyjny mus dyniowo – jabłkowy! Dla chętnych przepis tutaj 🙂

Składniki:

  1. Pół dyni hokkaido
  2. sól
  3. pieprz
  4. ulubione przyprawy np. ostra papryka, wędzona papryka, pieprz ziołowy, rozmaryn

Przygotowanie:

z dyni usuwamy wewnętrzną część i kroimy na grubsze plastry. Następnie nacieramy każdy kawałek odrobiną oliwy i posypujemy ulubionymi przyprawami. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Dynię układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy około 25 minut (w zależności od grubości plastrów).

Pieczona dynia może być podawana samodzielnie lub z dodatkami.

Smacznego!

Mus dyniowo – jabłkowy

 

(czas przygotowania około 1h 40 mniut)

Pyszny mus dyniowojabłkowy sprawdzi się zarówno do kanapek jak i ciast. Gdy zrobimy większą porcję możemy przełożyć go do słoiczków na zimę 🙂

Składniki:

  1. 1 dynia hokkaido (raczej mniejsza)
  2. 5 jabłek (kwaśnych np. szare renety)
  3. 2 gruszki
  4. 5 łyżek cukru (u nas akurat ksylitol, tylko on jest mniej słodki zatem należy dać go trochę więcej)
  5. 1 łyżeczka cynamonu
  6. 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  7. 1 pomarańcza

Przygotowanie:

dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 60 minut w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.

Jabłka i gruszki obieramy, usuwamy gniazdka i kroimy w grubszą kostkę. Dodajemy cukier/ksylitol i dusimy na mniejszym ogniu, aż owoce się rozpadną. Pomarańczę polewamy wrzątkiem i ścieramy skórkę. Do garnka z owocami dodajemy startą skórkę pomarańczową, dyniowe purée, cynamon, przyprawę do piernika i całość dusimy około 20 minut. Następnie próbujemy smak, jeśli mus dyniowo – jabłkowy jest za mało słodki – dosładzamy, jeśli cynamon jest mało wyczuwalny – również możemy dodać więcej. Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Mus dyniowo – jabłkowy blenduejmy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Smacznego!

Ciasto dyniowe z pomarańczą

 

(czas przygotowania około 1h)

Delikatne jesienne ciasto dyniowe z pomarańczą to świetny pomysł na dodatek do gorącej czekolady lub kawy!

Lubisz dyniowe dania? Jeśli tak to zapraszamy na smakowity chlebek z dynią, oraz rozgrzewające zupy dyniowe – krem z dyni oraz zupkę z pieczonej dyni z serem pleśniowym 🙂

Składniki:

  1. Pół szklanki purée dyniowego (może być gotowe, jeśli nie mamy to potrzebujemy większy kawałek surowej dyni)
  2. pół szklanki oliwy z oliwek
  3. 2 jajka
  4. 1 szklanka mąki
  5. 1 pomarańcza
  6. 3/4 szklanki brązowego cukru
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  8. pół łyżeczki sody oczyszczonej
  9. około pół łyżeczki cynamonu
  10. garść suszonych malin lub truskawek (opcjonalnie)
  11. 2 tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:

Purée z dyni:

dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.

Ciasto dyniowe z pomarańczą:

Dyniowe purée (jeśli będzie za rzadkie to odciskami je z nadmiaru soku) umieszczamy w misie miksera, dodajemy oliwę z oliwek, jajka i miksujemy na gładką masę. W osobnej misie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, startą skórkę ze sparzonej pomarańczy, opcjonalnie suszone maliny lub truskawki. „Suche składniki” dodajemy do pozostałych i dokładnie miksujemy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto dyniowe i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.

Ciasto dyniowe dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!