Proste rogale

 

(przepis na 8- 10 rogali w zależności od wielkości jaką preferujemy)

Domowe rogale z wędliną, serkiem, a może na słodko? Jak lubicie najbardziej? 🙂

Składniki:

  1. 0,5 kg mąki
  2. 180 ml mleka
  3. 1 jajko
  4. 25 g drożdży świeżych
  5. 70 g masła
  6. 3 płaskie łyżeczki cukru
  7. 3/4 łyżeczki soli
  8. 1 łyżeczka jogurtu naturalnego

dodatkowo:

  1. jajko do posmarowania rogali

Przygotowanie:

w miseczce mieszamy pokruszone drożdże, jogurt, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i 4 łyżki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej rozpuszczone masło, sól, jajko, pozostały cukier, mleko oraz rozczyn. Zaczynamy wyrabiać ciasto na rogale (możemy robić to ręcznie lub użyć robota kuchennego). Jeśli ciasto będzie suche możemy dodać odrobinę mleka. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Większą miskę oprószamy mąką, przekładamy do niej ciasto na rogale, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę, aby powiększyło swoją objętość. Po tym czasie dzielimy je na 2 części, każdą wałkujemy na na cienki placek i kroimy na trójkąty. Każdy trójkąt zawijamy od szerszego do węższego końca. Końce zawijamy do środka.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej w sporych odstępach rogale. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim rogale, a następnie odstawiamy je (przykryte) na około 50 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (u nas tylko góra – dół!). Rogale pieczemy około 18-20 minut i studzimy na kratce.

Smacznego!

Rogaliki z 3 składników

 

(czas przygotowania około 10 minut plus oczekiwanie i pieczenie)

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chce Ci się iść do sklepu? Może zatem proste i pyszne rogaliki z 3 składników?

Składniki:

  1. 3 szklanki mąki pszennej
  2. 200g śmietany 18%
  3. 250g masła (bez soli)

dodatkowo:

  1. krem czekoladowy typu nutella lub domowe powidła
  2. cukier brązowy lub cukier puder

Przygotowanie:

do miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i rozcieramy w palcach aby uzyskać grudki ciasta. Następnie dodajemy śmietanę, zagniatamy jednolite, gładkie ciasto, obwijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1,5-2h.

Po tym czasie wyciągamy ciasto na rogaliki, rozwałkowujemy i dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszym końcu każdego z nich nakładamy łyżeczką nutellę lub powidła i zawijamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy (zachowując odstępy) rogaliki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Rogaliki pieczemy 25 minut, aż się zarumienią.

Rogaliki podajemy posypane cukrem pudrem lub brązowym cukrem.

Smacznego!