losos smazony

Łosoś smażony

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2 osób)

Dietetyczny łosoś smażony na odrobinie oliwy z cebulą i pomidorami! Zapraszamy!

Lubisz łososia? Jeśli tak to zapraszamy na wykwintny i prosty w przygotowaniu tatar z łososia – przepis tutaj oraz świetny do kanapek pasztet z łososia – przepis tutaj

Składniki:

  1. 2 filety z łososia ze skórką
  2. 4 małe pomidorki
  3. 1 cebula
  4. pieprz cytrynowy
  5. szczypta soli
  6. odrobina ziół prowansalskich
  7. pół cytryny
  8. odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Filety z łososia myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Cebulę opalamy na palniku kuchennym lub grillu, kroimy w ćwiartki i nabijamy na patyczki do szaszłyków. Pomidorki myjemy i osuszamy. Na patelni – najlepiej teflonowej (aby ryba nie przywierała) rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek wysokiej jakości. Łososia posypujemy szczyptą soli, pieprzu cytrynowego, ziół prowansalskich i kładziemy skórką do dołu na rozgrzanej oliwie. Obok układamy pomidorki i cebulę. Filet powinien być smażony po 3 minuty z każdej ze stron.

Usmażonego łososia podajemy skropionego sokiem z cytryny wraz z cebulą i pomidorkami.

Smacznego!

pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym

Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym

(czas przygotowania około 2h, porcja dla 4-5 osób)

Świetna alternatywa dla smażonej lub pieczonej ryby! Zapraszamy na pyszne pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym!

Polecamy także dorsza w panierce parmezanowej – przepis tutaj oraz dorsza marynowanego w sosie sojowym – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 5 filetów z dorsza
  2. 1 jajko
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 szklanka bulionu warzywnego
  5. 3 płaskie łyżki bułki tartej
  6. 1 pęczek koperku
  7. 200 ml śmietanki
  8. masło do smażenia
  9. 1,5 szklanki mąki pszennej
  10. sól, pieprz

Przygotowanie:

Dorsza myjemy, czyścimy i odciskamy ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. Następnie rybę kroimy w kostkę i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia razem z połową pęczka koperku. Do zmielonej ryby dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę, z której formujemy pulpeciki. Kolejno obtaczamy je w mące i odstawiamy na 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy je, ponownie obtaczamy w mące i smażymy ma maśle. Gdy pulpeciki się zarumienią dodajemy szklankę bulionu, przykrywamy je i dusimy na małym ogniu około 25 – 30 minut. Do śmietanki dodajemy 1 łyżkę mąki i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy ją do pulpecików. Całość gotujemy, aż sos koperkowy nie zacznie gęstnieć. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe pół pęczka koperku siekamy i dodajemy do dania.

Smacznego!

pasztet z lososia

Pasztet z łososia

(czas przygotowania 1h 20 minut)

Pyszna odmiana dla tradycyjnego mięsnego pasztetu. Świetnie sprawdzi się kanapek! Zapraszamy na pasztet z łososia!

Polecamy również wegetariański pasztet warzywny bez jajek – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g łososia (świeżego)
  2. 1 cebula
  3. 2 jajka
  4. 1 bułka (czerstwa)
  5. pół świeżej papryki czerwonej
  6. koperek
  7. sól

Przygotowanie:

Łososia i cebulę kroimy w kostkę. Bułkę moczymy w wodzie, gdy będzie miękka to odciskamy ją z wody. W jednym naczyniu umieszczamy łososia, cebulę, bułkę, jajka. Całość doprawiamy solą i miksujemy/blendujemy. Następnie paprykę kroimy w kostkę i mieszamy z powstałą masą. Pasztet pieczemy godzinę w kąpieli wodnej. Temperatura piekarnika – 180 stopni.

Gotowy pasztet z łososia podajemy schłodzony z koperkiem.

Smacznego!

Dorsz w delikatnej panierce parmezanowej z pesto pomidorowym

Dorsz w delikatnej panierce parmezanowej z pesto pomidorowym

(czas przygotowania ok 45 minut, przepis na ok 4-5 porcji)

Pyszna ryba w pysznej odsłonie – dzisiaj zapraszamy na dorsza panierowanego parmezanem ze śródziemnomorskim, pomidorowym pesto. Jeśli jednak lubisz rybkę bez dodatków, to smakuje równie rewelacyjnie.

Miłośnicy dorsza! Zapraszamy do spróbowania pysznej rybki w marynacie z sosu sojowego – przepis tutaj!

Składniki:

Ryba:

  1. 500g dorsza (filety)
  2. 2/3 szklanki bułki tartej
  3. 1/3 szklanki tartego parmezanu
  4. kilka listków bazylii
  5. 1 jajko
  6. oliwa z oliwek lub masło

Pesto:

  1. 200g pomidorów (najlepiej koktajlowych)
  2. 4 suszone pomidory w zalewie
  3. 3 (mniejsze) ząbki czosnku
  4. 3 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami
  5. 15 listków bazylii
  6. 1/2 łyżeczki pasty chilli
  7. sól
  8. pieprz

Przygotowanie:

Pesto:

Pomidory i czosnek kroimy. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i smażymy przez 4-5 minut, następnie dodajemy bazylię i całość blendujemy. Powstałe pesto gotujemy na małym ogniu przez ok 5 minut.

Ryba:

Dorsza dokładnie myjemy. Jajko roztrzepujemy. Rybę posypujemy delikatnie solą i pieprzem z obu stron, następnie moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z parmezanem i smażymy na rozgrzanej patelni do momentu zarumienienia.

Usmażoną rybę posypujemy odrobiną bazylii i podajemy z gorącym pesto. Do dekoracji możemy użyć czarnych oliwek.

Smacznego!

dorsz marynowany w sosie sojowym z przyprawami

Dorsz marynowany w sosie sojowym i przyprawach

(czas przygotowania ok 1h, przepis na ok 8 porcji)

Szybki i banalnie prosty soczysty dorsz o niezwykłym smaku i kolorze! Serdecznie polecamy miłośnikom ryb i nie tylko, gdyż nawet Ci nie przekonani będą zachwyceni!

Polecamy podawać z ryżem z sezamem – przepis tutaj, bądź jeśli ktoś woli to z gotowanymi ziemniakami i sałatką!

Składniki:

  1. 1kg filetów z dorsza
  2. 100ml oliwy z oliwek
  3. 2 płaskie łyżeczki przyprawy do ryby
  4. 3 łyżeczki sosu sojowego
  5. pół pęczka posiekanej natki pietruszki
  6. sól
  7. pieprz
  8. tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

W miseczce mieszamy oliwę, przyprawę do ryby, sos sojowy, pietruszkę, pieprz. sól (musimy być ostrożni bo przyprawy do ryb często już ją zawierają, ponadto sos sojowy też jest słony). Odstawiamy na 20 minut. Filety dokładnie myjemy, jeśli mają skórę – pozostawiamy ją, oczyszczamy jedynie z łusek. Rybę nacieramy marynatą i odstawiamy na 35 – 40 minut. Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy ok 3 minuty z każdej strony (zależy jak gruby jest filet).

Smacznego!

pstrag pieczony

Pstrąg pieczony

(czas przygotowania ok 25 minut, przepis na 4 porcje)

Bardzo aromatyczny pstrąg pieczony, świetnie sprawdzi się dla osób będących na diecie! Łatwy w przygotowaniu, a smakuje niezwykle wykwintnie :)

Wybierając rybę pamiętajmy aby miała jasne skrzela, błyszczącą skórę i przeźroczyste wypukłe oczy – wtedy z pewnością będzie świeża i pyszna!

Jeśli bardzo liczysz się z kaloriami i wolisz unikać tłuszczu to rybę można piec bez dodatku masła/oliwy!

Składniki:

  1. 4 wypatroszone pstrągi (każdy powinien mieć ok 30g)
  2. 8 sporych ząbków czosnku
  3. 2 cytryny
  4. pęczek pietruszki
  5. pęczek koperku
  6. 4 łyżeczki masła/oliwy
  7. sól
  8. pieprz

Przygotowanie:

Ryby dokładnie myjemy z zewnątrz i w środku, osuszamy, a następnie układamy na papierze do pieczenia – każdą na osobnym kawałku. Cytrynę sparzamy gorącą wodą i kroimy w plasterki.

W środku każdą z ryb solimy (wg upodobań), dokładamy kilka gałązek pietruszki, koperku, plasterki cytryny i obrane ząbki czosnku. Na rybie również układamy plasterki cytryny, posypujemy pieprzem, solą i rozsmarowujemy (w miarę możliwości) łyżeczkę masła. Ryby zawijamy w papier – możemy również związać go na końcach i układamy na blaszce. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

Smacznego!!