Sernik z serków homogenizowanych

 

(przepis na tortownicę 24 cm)

Przepis prosty, smaczny, idealny dla zabieganych i lubiących coś lekkiego. Zapraszamy na sernik z serków homogenizowanych!

 

Składniki:

masa serowa:

  1. 600g serków homogenizowanych (mogą być naturalne lub waniliowe)
  2. 3/4 szklanki cukru
  3. 1 budyń waniliowy
  4. 1/2 kostki masła
  5. 2 białka
  6. szczypta soli

ciasto:

  1. niecałe 0,5 kostki masła (w temperaturze pokojowej)
  2. 1 1/3 szklanki mąki
  3. niecałe 0,5 szklanki cukru
  4. 1,5 płaskiej łyżeczki kakao
  5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  6. 1 żółtko

 

Przygotowanie:

ciasto:

mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Masło kroimy na mniejsze kawałki i wraz z pozostałymi składnikami dodajemy do mąki. Zagniatamy gładkie ciasto, dzielimy na na dwie części – jedną trochę większą, drugą mniejszą, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30-40 minut.

Masa serowa:

w rondelku roztapiamy masło. Serki homogenizowane, cukier i budyń miksujemy na gładką masę. Następnie powoli dodajemy masło – miksujemy. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową.

Sernik z serków homogenizowanych:

tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Większą częścią ciasta wykładamy tortownicę, wylewamy masę serową i przykrywamy ją pozostałą częścią ciasta (startą na tarce).

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (góra – dół bez termoobiegu). Sernik z serków homogenizowanych pieczemy 40 minut, następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!

Czekoladowy sernik z 3 składników

 

(czas przygotowania około 20 minut + pieczenie)

Kto ma ochotę na pyszny czekoladowy sernik z 3 składników? 🙂

 

Składniki:

  1. 5 jajek (L)
  2. 250 g serka mascarpone (możemy użyć także śmietankowego)
  3. 200 g mlecznej czekolady

opcjonalnie:

  1. ulubione owoce do dekoracji – u nas borówki
  2. sos czekoladowy

Przygotowanie:

jajka ogrzewamy do temperatury pokojowej i oddzielamy żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie powoli łączymy ją z żółtkami. Kolejno dodajemy serek mascarpone, całość dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Czekoladowy sernik przelewamy do posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy i najlepiej rzucamy nią z niskiej wysokości o ziemię, aby pozbyć się zbędnego powietrza.

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej – formę z ciastem wkładamy to większej blaszki, wypełnionej częściowo wodą. Ważne aby dobrze zabezpieczyć formę z sernikiem, najlepiej folią aluminiować. W podanej temperaturze pieczemy ciasto 10 minut, po tym czasie zmniejszamy ją do 120 stopni i pieczemy kolejne 1,5 h. Następnie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i czekamy jeszcze kwadrans.

Ostudzony sernik możemy podawać z ulubionymi owocami i polany np. sosem czekoladowym.

Smacznego!

Czekoladowy sernik

 

(czas przygotowania ok 1h 15 min razem z pieczeniem, przepis na tortownicę o średnicy 25cm)

Jesteś miłośnikiem serników i czekolady? Jeśli tak, to ten przepis jest dla Ciebie! Zapraszamy na czekoladowy sernik!

Jeśli jednak preferujesz leciutkie serniki waniliowe to zapraszamy do wypróbowania – przepis tutaj 🙂

Składniki:

  1. 250g herbatników czekoladowych
  2. 120g masła
  3. 1,2 kg twarogu z wiaderka
  4. 200g cukru
  5. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  6. 4 jajka
  7. 300g czekolady deserowej
  8. 200g śmietany kremówki (36%)
  9. 2 łyżki gorzkiego kakao
  10. 1 tabliczka mlecznej czekolady
  11. 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Spód:

Herbatniki tłuczemy lub blendujemy na proszek. Masło roztapiamy, mieszamy razem z herbatnikami i wykładamy spód tortownicy.

Masa serowa:

Ser miksujemy z cukrem, wanilią i mąką. Oddzielnie miksujemy jajka i dodajemy do masy serowej. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej razem z kakao. Następnie dodajemy do masy serowej i nadal miksujemy. Na koniec dodajemy śmietanę i zmiksujemy do połączenia składników.Gotową masę serową wylewamy na herbatniki i pieczemy 60 minut w 180 stopniach. Następnie wyłączamy piekarnik, pozostawiając sernik w środku do ostygnięcia.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodając odrobinę mleka i polewamy nią zimny sernik. Odstawiamy do zastygnięcia.

Opcjonalnie możemy posypać sernik odrobiną kakao i startej czekolady.

Smacznego!!

 

Błyskawiczny i lekki sernik z jogurtów greckich

 

(czas przygotowania 1 godzina 15 minut)

Zachęcamy do wypróbowania tego jakże pysznego ciasta w nowej, delikatniejszej, zdecydowanie prostszej i szybszej odsłonie 🙂 Zapraszamy na lekki sernik z jogurtów greckich!

Składniki:

  1. 1 opakowanie biszkoptów
  2. 5 jajek
  3. 3 duże jogurty greckie
  4. 1 budyń waniliowy
  5. 1/2 kostki masła
  6. 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

Żółtka miksować z cukrem, następnie stopniowo dodawać jogurty. Wlać roztopione – chłodne masło. Dodać budyń (w proszku). Cały czas miksować. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą, mieszając łyżką. Po połączeniu składników, całość wylać na przygotowaną wcześniej tortownicę, wyłożoną biszkoptami. Piec ok 60 min w temp. 180 stopni.

Sernik można podawać z owocami.

Smacznego!