Kotlety z soczewicy

Kotlety z soczewicy

(czas przygotowania około 40 minut)

Dzisiaj coś dla roślinożerców jak i dla wszystkich dbających o zdrowie i witaminki w diecie :) Zapraszamy na kotlety z soczewicy!

Składniki:

  1. 1 ziemniak
  2. 1 cebula
  3. 100g soczewicy
  4. pół szklanki kaszy jęczmiennej lub jaglanej (około 50g)
  5. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  6. 2 ząbki czosnku
  7. 1 łyżka mąki (może być razowa)
  8. 1 łyżka bułki tartej
  9. papryka ostra
  10. zioła prowansalskie
  11. sól
  12. pieprz
  13. pieprz ziołowy
  14. bułka tarta
  15. mąka
  16. oliwa z oliwek lub olej kokosowy

Przygotowanie:

Ziemniaka, soczewicę i kaszę gotujemy do miękkości, cebulę i czosnek obieramy. Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, dodajemy mąkę, bułkę tartą i mieszamy. Następnie masę na kotlety doprawiamy przyprawami i koncentratem pomidorowym. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, jeśli uznamy że kotlety są zbyt miękkie dodajemy odrobinę mąki.

Uwaga! Jeśli nie mamy maszynki do mielenia to cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na maśle, aż się zarumieni, a czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do pozostałych składników (ugotowanych) i blendujemy lub rozgniatamy widelcem. Doprawiamy, dodajemy mąkę i bułkę tartą, mieszamy.

Uformowane kotlety z soczewicy smażymy na oliwie lub oleju kokosowym.

Smacznego!