Surówka z pieczonych buraczków

 

(czas przygotowania około 10 minut + pieczenie)

Zasmażane buraczki lub ćwikłę robimy często, a tym razem postawiliśmy na nowość i była surówka z pieczonych buraczków – polecamy 🙂

Składniki:

  1. 500g buraków
  2. pół cebuli
  3. pół jabłka
  4. 0,5 łyżeczki cukru
  5. sok z cytryny (opcjonalnie ocet)
  6. sól
  7. pieprz

Przygotowanie:

buraczki myjemy, owijamy folią aluminiową (nie obieramy ich!) i pieczemy około półtorej godziny w 180 stopniach. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika (pozostawiamy w folii) i odstawiamy aby ostygły. Następnie obieramy, ścieramy na tarce z większymi oczkami i przekładamy do miski. Jabłko obieramy, również ścieramy i dodajemy do buraków.

Cebulę drobniutko siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Surówkę doprawiamy cukrem (w razie czego można dodać więcej), solą, pieprzem i cytryną do smaku.

Surówka z pieczonych buraczków może być podawana jako dodatek np. do pieczonego kurczaka i ziemniaków 🙂

Smacznego!

Zasmażane buraczki

 

(czas przygotowania około 15 minut + godzina gotowania buraczków)

Pyszny dodatek do tradycyjnych dań z mięsa np. kotleta schabowego lub mielonego 🙂 Zapraszamy serdecznie na zasmażane buraczki!

Składniki:

  1. pół kilo buraków
  2. pół cebuli
  3. pół jabłka
  4. 1 łyżeczka mąki
  5. pół łyżeczki cukru
  6. sok z cytryny/ocet do smaku
  7. sól
  8. pieprz
  9. olej

Przygotowanie:

Buraczki myjemy i nieobrane gotujemy około godziny czasu. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie obieramy je i ścieramy na tarce (grube oczka). Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy, aż się przyrumieni. Następnie dodajemy do niej mąkę, starte jabłko i pół szklanki wrzątku. Kolejno dodajemy cukier i smażymy około 3-4 minuty. Następnie dodajemy buraczki, odrobinę soku z cytryny/octu i całość doprawiamy solą.

Smacznego!

Czerwona kapusta zasmażana

 

(czas przygotowania około 40 minut)

Pyszny i prosty dodatek do dań obiadowych – smakuje zarówno na ciepło jak i zimno. Polecamy, aby czerwona kapusta zasmażana zagościła na waszych stołach!

Składniki:

  1. pół główki czerwonej kapusty
  2. 1 jabłko
  3. 1 cebula
  4. 2 liście laurowe
  5. 3 łyżki octu balsamicznego
  6. 1 łyżeczka miodu lub cukru
  7. 2 łyżeczki mąki
  8. sól, pieprz

Przygotowanie:

Poszatkowaną kapustę gotujemy przez pół godziny ze szklanką wody i liśćmi laurowymi, co jakiś czas mieszając. Kapusta powinna być miękka i zarazem al dente. Cebulę drobno siekamy i smażymy. Gdy się zeszkli dodajemy mąkę – smażymy, aż będzie zarumieniona. Następnie zawartość patelni dodajemy do kapusty wraz z tartym jabłkiem. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze jeszcze 5 minut. Po tym czasie dodajemy ocet balsamiczny, miód/cukier oraz sól i pieprz.

Czerwona kapusta zasmażana doskonale smakuje również następnego dnia po przygotowaniu i można ją przechowywać w słoikach.

Smacznego!