Kalmary w tempurze

 

Lubicie czasami owoce morza? My ostatnio mieliśmy ogromną ochotę na kalmary. Zatem zapraszamy na pyszne kalmary w tempurze!

Składniki:

  1. 500 g kalmarów (tuszki)
  2. 2 białka jajek
  3. olej (na około 3/4 wysokości garnka)
  4. 150g mąki ryżowej
  5. sól himalajska
  6. opcjonalnie odrobina tymianku

Przygotowanie:

kalmary myjemy, oczyszczamy, kroimy na paseczki i osuszamy. Białka jajek delikatnie ubijamy, a mąkę mieszamy z dodatkiem soli (wedle uznania) i opcjonalnie tymiankiem. W garnku rozgrzewamy olej. Kalmary zanurzamy w ubitych białkach, następnie w mące i wrzucamy na dobrze rozgrzany olej. Smażymy na delikatnie złoty kolor, po czym wyciągamy na ręcznik papierowy.

Smacznego!

Cukinia w tempurze

 

(czas przygotowania około 15 minut)

Dzisiaj na obiad zamiast sałatki – cukinia w tempurze! Zapraszamy!

Jeśli lubisz cukinię to polecamy ją również faszerowaną – przepis tutaj!

Cukinia w tempurze świetnie komponuje się z pieczonym łososiem – przepis tutaj, oraz pieczonymi udkami kurczaka – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 1 średniej wielkości cukinia
  2. 1 szklanka mąki pszennej
  3. szklanka zimnej wody gazowanej – 250ml
  4. 1 jajko
  5. sól
  6. pieprz
  7. opcjonalnie odrobina curry lub papryki ostrej
  8. olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Następnie posypujemy ją z obu stron mąka, solą i opcjonalnie przyprawami. Żółtko jajka wraz z mąką, zimną wodą, szczyptą soli i pieprzu mieszamy szybko za pomocą trzepaczki – ciasto może mieć grudki. Plastry cukinii maczamy w tempurze i smażymy na głębokim oleju, aż będą złote z obu stron.

Uwaga! Tempura powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego i być zimna – w razie potrzeby możemy dodać 2-3 kostki lodu.

Smacznego!