Ptysie z truskawkami

Ptysie z truskawkami

(czas przygotowania około 1h, porcja na około 10 ptysi w zależności od preferowanej przez nas wielkości)

Zapraszamy za słodkie ptysie z truskawkami! Klasyczny przepis na ciasto parzone i krem bezowy wzbogacony truskawkami, aby odrobinę przełamać słodycz i zapewnić nam jeszcze większą rozkosz podniebienia!

Ciasto parzone:

  1. 125g masła
  2. szklanka wody
  3. 4 jajka
  4. 1 szklanka mąki pszennej

Krem bezowy:

  1. 3 białka z jajek
  2. 200g cukru drobno zmielonego
  3. 100 ml wody
  4. 10 dojrzałych truskawek
  5. kilka kropek cytryny

Przygotowanie:

ciasto:

W garnku zagotowujemy wodę z masłem. Do wrzątku dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Gdy ciasto będzie miało szklisty kolor – odstawiamy do ostygnięcia. Następnie miksujemy chłodne ciasto z jajkami. Blaszkę do pieczenia smarujemy tłuszczem, ew. wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą szprycy/worka cukierniczego wyciskamy ciasto (w sporych odstępach). Pieczemy 25-30 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu ptysie kroimy na pół.

krem bezowy:

Dokładnie oddzielone białka od żółtek ubijamy na sztywną gładką masę. W garnku gotujemy wodę (będzie nam potrzebna do ubijania na parze). W małym rondelku umieszczamy wodę, cukier, kilka kropel cytryny i gotujemy na małym ogniu do uzyskania konsystencji syropu/tężejącej galaretki. Następnie misę z białkami umieszczamy na garnku z wrzącą wodą, powolnym strumieniem wlewamy syrop i całość ubijamy około 15 – 20 minut, aż krem zacznie gęstnieć. Następnie masę przykrywamy folią spożywczą, wkładamy na chwilę do lodówki aby przestygła. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy, po czym delikatnie łączymy z kremem.

Wykończenie:

Na upieczone i przekrojone ptysie nakładamy krem bezowy z truskawkami, przykrywamy drugą częścią ptysia i opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Smoothie arbuzowe

Smoothie arbuzowe

(czas przygotowania około 5 minut)

Zapraszamy na pyszne smoothie arbuzowe, wzbogacone miętą i melisą! Smak, zdrowie, uroda i to wszystko w jednej szklance! I do tego mało kalorii!

Składniki:

  1. 1,5 szklanki pokrojonego arbuza
  2. 1,5 szklanki truskawek
  3. 1 banan
  4. 2 listki mięty
  5. 2 listki melisy

Przygotowanie:

Arbuza kroimy w kostkę, dodajemy truskawki, banana, umyte i osuszone listki mięty i melisy. Wszystko miksujemy/blendujemy na gładkie smoothie.

Smacznego i na zdrowie!