Gnocchi – gdy zostają ziemniaki, akcja #niewkubel

 

Kolejny pomysł na to jak wykorzystać pozostawione ziemniaki, których nie chce już nikt. Stoisz z nimi nad kubłem i się zastanawiasz. Ostatnio w ramach akcji #niewkubel zrobiłaś/zrobiłeś pyszne, smażone ziemniaki z boczkiem, ale dzisiaj masz ochotę na coś innego, bardziej delikatnego. No to może gnocchi?

Pyszny pomysł na proste, włoskie danie, które z pewnością posmakuje całej rodzinie 🙂

Składniki:

  1. 0,5 ugotowanych ziemniaków z obiadu
  2. 0,5 szklanki mąki pszennej
  3. 1 malutkie jako (jeśli mamy większe to połowa z niego)
  4. szczypta soli
  5. szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do nich mąkę, roztrzepane jajko, sól, pieprz i zagniatamy ciasto na gnocchi (na stolnicy, blacie oprószonym mąką). Formujemy z niego cieniutki wałeczek, z którego odcinamy lub odrywamy malutkie kawałki ciasta. Formujemy kuleczki i lekko dociskamy je zewnętrzną stroną widelca. W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i wrzucamy gnocchi (gdy woda zacznie wrzeć). Gdy tylko wypłyną na powierzchnię wyciągamy je łyżką cedzakową.

Gnocchi sprawdzą się jako dodatek do dań, a także samodzielnie z ulubionym sosem, pesto, parmezanem 🙂

Uwaga! Gnocchi smakują równie wyśmienicie na następny dzień, podsmażone na masełku!

Smacznego!

Włączasz się?

Dziel się z nami swoimi pomysłami, spostrzeżeniami, zdjęciami potraw „z resztek”, komentuj, dopinguj lub zwyczajnie „przekaż dalej” 🙂

Masz pomysł co zrobić z resztką jogurtu, której nikt nie zjadł i pójdzie w kubeł? Babcia zdradziła Ci pomysł na „drugie życie” dla resztki zupy lub surówki? Nie trzymaj tego tylko dla siebie!

Komentuj, udostępniaj, napisz do nas przez facebooka lub na maila – niech inni też mogą z tego skorzystać 🙂

Wszystkie praktyczne pomysły, Wasze porady, zdjęcia będą publikowane na naszej stronie i portalach społecznościowych, abyśmy mogli zarazić pozytywną energią jak największą grupę osób!

Szczegóły na naszym profilu i na stronie http://pelniasmakow.pl/akcja-nie-w-kubel/

Tradycyjna lasagna

 

(czas przygotowania około 1h)

Tradycyjnie słonecznie, włosko i pysznie! Zapraszamy na lasagne w tradycyjnym wydaniu!

Jeśli wolisz małą wariację to polecamy lasagne z nutką pomarańczy – przepis tutaj!

Składniki:

  1. Makaron do lasagne (powinno wystarczyć 12-13 płatów)
  2. 450 g mięsa mielonego
  3. 2 cebule
  4. 500g pomidorów
  5. 1 czerwona papryka
  6. 5 ząbków czosnku
  7. 300g żółtego sera (w zależności od preferencji)
  8. bazylia (świeża lub suszona)
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz
  12. oliwa z oliwek

Sos beszamelowy:

  1. 2 łyżki masła
  2. 2 łyżki mąki
  3. 500 ml mleka
  4. sól
  5. pieprz
  6. gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Sos:

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy mięso i czosnek. Całość smażymy przez ok 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy 10 minut Na koniec dodajemy pomidory (wcześniej pokrojone w kostkę) bazylię, oregano, sól, pieprz. Wszystko smażymy, aż papryka będzie miękka, a pomidory się „rozgotują”.

Sos beszamelowy:

Masło rozpuszczamy, następnie dodajemy mąkę i dolewamy zimne mleko, cały czas mieszając. Gotujemy ok 5 minut (na delikatnym ogniu) dopóki sos nie zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Całość:

Płaty makaronu układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej posmarowanym oliwą), następnie kładziemy warstwę sosu, beszamelu i startego sera żółtego. Tak przekładamy makaron, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę przykrywamy sosem beszamelowym i sporą ilością sera żółtego. Lasagne pieczemy 40-45 minut w 190 stopniach.

I tradycyjna lasagna gotowa!

Smacznego!

Spaghetti z pesto bazyliowym i parmezanem

 

(czas przygotowania ok 15 minut)

Szybko i pysznie. Masz dzień w biegu i brak sił na przygotowywanie wymyślnych potraw, a nie chcesz sięgać po gotowe dania? Jeśli tak, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie 🙂 Zapraszamy spaghetti z pesto bazyliowym i parmezanem!

Składniki:

  1. 500g makaronu spaghetti
  2. 60g startego parmezanu
  3. 4 łyżeczki zielonego pesto (jeśli wolimy więcej lub mniej – wedle uznania)
  4. sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy. Dodajemy zielone pesto – może być kupione lub zrobione samodzielnie – przepis tutaj. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na końcu danie posypujemy parmezanem.

Smacznego!

Sałatka caprese odrobinę inaczej podana

 

(czas przygotowania ok 10 minut)

Ponownie słoneczna Italia, a wraz z nią prosta kuchnia i lekkie smaki lata – pomidorki, mozzarella, bazylia, oliwa…

Składniki:

  1. 10 pomidorków koktajlowych
  2. 1 opakowanie sera mozzarella (małe kuleczki)
  3. pęczek świeżej bazylii
  4. oliwa z oliwek
  5. sól, pieprz do smaku
  6. opcjonalnie zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Pomidorki myjemy i kroimy na pół, umieszczamy w misce lub głębokim talerzu. Dodajemy pokrojoną na pół lub grubsze plastry mozzarellę i umyte listki bazylii. Całość polewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą, pieprzem, opcjonalnie ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

Spaghetti Carbonara

 

(czas przygotowania ok 25 min, przepis na ok 2 porcje)

Dzisiaj ponownie wędrujemy do Italii i zapraszamy wszystkich na pyszne Spaghetti Carbonara!

Składniki:

  1. 150 g makaronu spaghetti
  2. 2 jajka
  3. 100 g wędzonego boczku
  4. 30 g tartego parmezanu
  5. 1-2 ząbki czosnku
  6. nataka pietruszki
  7. 1 łyżka oliwy z oliwek
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu, następnie odcedzamy i pozostawiamy w garnku. Jajka (sparzone) roztrzepujemy widelcem na talerzu. Boczek kroimy w stosunkowo cienkie paseczki i podsmażamy go na oliwie z oliwek, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Następnie dodajemy makaron i całość mieszamy. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy połowę parmezanu, pieprz i mieszamy. Gdy patelnia lekko przestygnie dodajemy jajka (nie powinny się ściąć całkowicie, tylko utworzyć „kremowy sos”). Podajemy od razu, doprawiając do smaku solą i posypując danie resztą parmezanu.

Smacznego!