(czas przygotowania to ok. 1,5h, porcja na około 24 bułeczki drożdżowe)
Domowo i idealnie do szklanki kakao, gorącej czekolady lub kawy. Zapraszamy na bułeczki drożdżowe – ślimaczki z cynamonem!
Składniki:
bułeczki drożdżowe:
- 7g suszonych drożdży lub 30g świeżych
- 500g mąki pszennej
- pół szklanki ciepłego mleka
- 70g roztopionego masła
- 2 całe jajka
- jedno żółtko
- szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru
nadzienie cynamonowe:
- 30g cynamonu w proszku
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- 70g masła
- pół szklanki drobnego cukru
Przygotowanie:
bułeczki drożdżowe:
Mąkę pszenną przesiewamy do miski lub garnka, dodajemy rozkruszone drożdże i cukier. Wlewamy ciepłe mleko i powoli mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na około kwadrans.
Następnie dodajemy roztopione masło, 2 jajka, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ugniatamy ciasto – powinno mieć delikatną i elastyczna konsystencję. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
nadzienie cynamonowe:
pomarańczę sparzamy i ścieramy z niej skórkę (około jedną łyżeczkę), dodajemy cynamon, cukier. Całość dokładnie mieszamy.
Bułeczki drożdżowe – ślimaczki z cynamonem:
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 równe części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy na całej powierzchni masłem i posypujemy równomiernie nadzieniem cynamonowym. Ciasto zawijamy w „roladki” i kroimy na plasterki. Następnie nasze drożdżowe bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia (około 30 minut lub ciut dłużej).
Ślimaczki z cynamonem pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!