Zapiekanka „po niedzieli” – akcja #niewkubel

 

Słoneczna niedziela, rodzinny obiad, pyszny rosół… Brzmi pysznie i znajomo – prawda? A jak gotujemy to zawsze troszkę więcej, żeby nie zabrakło bo może akurat mąż, wnuczek albo ktoś inny nałoży sobie większą porcję makaronu… Tylko pod wieczór okazuje się, że trochę mięsa z kurczaka zostało, makaronu oczywiście było za dużo, a w lodówce walają się resztki warzyw i wędlin… Wszystkiego po trochę i nic się z tego nie da zrobić, zatem większość zapewne pójdzie w kubeł. Nie wyrzucaj swoich pieniędzy tylko poświęć chwilę, a wyjdzie Ci pyszna zapiekanka 🙂

Przepis:

  1. mięso z kurczaka (tyle ile Ci zostało)
  2. resztka wędlin po weekendzie (opcjonalnie, jeśli masz)
  3. makaron z rosołu
  4. cebula
  5. czosnek
  6. warzywa, które walają się po lodówce (przykładowo papryka, cukinia, pomidor)
  7. ser żółty
  8. śmietana
  9. jajko
  10. sól
  11. pieprz
  12. ulubione zioła
  13. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

cebulę, wędliny(opcjonalnie) kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy pokrojone pozostałe warzywa (np. paprykę, następnie cukinię, jeśli mamy pomidora to dodajemy go na samym końcu). Następnie przeciskamy przez praskę czosnek, dodajemy do pozostałych składników, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami (u nas ostra papryka, wędzona papryka, zioła prowansalskie) i smażymy kilka minut. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. W większej misce lub garnku mieszamy makaron z rosołu, „poszarpane” mięso z kurczaka plus podsmażone warzywa. Zapiekanka prawie gotowa 😉 Umieszczamy wszystko w naczyniu żaroodpornym i posypujemy startym żółtym serem (lub układamy plasterki, jeśli taki mamy. Ostatnim krokiem jest wymieszanie śmietany z jakiem i odrobiną soli, pieprzu i polanie „sosem” naszego dania. Teraz zapiekanka ląduje w piekarniku na około 30 minut (170 stopni). Jeżeli zauważysz, że ser się przypiekł, a śmietana z jajkiem utworzyła „rumianą skorupkę” to znaczy, że zapiekanka jest gotowa.

Uwaga! Z uwagi na różnorodność składników jakie możecie użyć, czas pieczenia może się odrobinę wydłużyć lub skrócić! Jeśli nie masz akurat śmietany i jajka to zapiekanka z samym serem smakuje także pysznie 🙂

Smacznego!

A jakie Ty masz pomysły na drugie życie produktów spożywczych?

Śledź nas na facebooku, korzystaj z kolejnych porcji pysznych pomysłów i oczywiście nie zapomnij udostępnić znajomym!

Zastanawiasz się o co chodzi w akcji #niewkubel? Tutaj znajdziesz szczegóły 🙂

Zapiekanka ziemniaczana

 

(czas przygotowania około 1h, porcja dla 3-4 osób)

Zapiekanka ziemniaczana może być w wersji zarówno z mięsem jak i bez niego. Jest prosta, tania i niezwykle pyszna! Zapraszamy!

Składniki:

  1. 4-5 średniej wielkości ziemniaków
  2. 1 brokuł
  3. 1 większa czerwona cebula
  4. 1 papryka czerwona
  5. 5 pieczarek
  6. 1 jajko
  7. 200g śmietany 18%
  8. 1 szklanka startego sera
  9. 3 ząbki czosnku
  10. sól
  11. pieprz
  12. ostra papryka
  13. zioła prowansalskie
  14. dla wersji z mięsem: 150g wędzonego boczku lub 200g piersi z indyka / kurczaka
  15. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Zapiekanka ziemniaczana wersja bez mięsa:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, tak aby były miękkie ale nie rozpadały się. Cebulę kroimy w piórka, paprykę czerwoną w paseczki. Czosnek obieramy. Różyczki brokuła gotujemy krótko w osolonej wodzie, aby były al dente. Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie z oliwek, gdy puszczą wodę i zaczną ładnie pachnieć dodajemy czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Smażymy chwilkę i zdejmujemy z ognia. W miseczce łączymy śmietanę, jajko i doprawiamy solą pieprzem, ostrą papryką i ziołami prowansalskimi.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek układamy pokrojone w grubsze plastry ziemniaki, na nie pieczarki, brokuła, paprykę czerwoną, cebulę i luźno poukładane pozostałe kawałki ziemniaków. Całość zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym.

Całość pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z boczkiem:

Wszystkie kroki wykonujemy identycznie z tą różnicą, że boczek kroimy w słupki i podsmażamy razem z cebulką i wykładamy na pieczarki.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z piersią z indyka/kurczaka:

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy cebulę na oliwie i gdy się zeszkli dodajemy oprószone solą i pieprzem mięso. Smażymy 3-4 minuty mieszając. Gdy będzie gotowe wykładamy na warstwę z pieczarkami.

Zapiekanka ziemniaczana może być podawana z ketchupem lub ulubionymi sosami.

Smacznego!