Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

 

(czas przygotowania około 30 minut plus pieczenie)

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to smaczny i prosty obiad do którego często wracamy 🙂 Zapraszamy!

Składniki:

  1. 5 większych ziemniaków
  2. 0,5 kg mięsa mielonego (u nas z indyka, ale może być też wieprzowe)
  3. 1 większa cebula
  4. 4 ząbki czosnku
  5. 1 czerwona papryka
  6. 2 pomidory
  7. 2 łyżki przecieru pomidorowego
  8. ser żółty
  9. zioła prowansalskie (może być też samo oregano i bazylia)
  10. ostra papryka
  11. sól
  12. pieprz
  13. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

ziemniaki obieramy, gotujemy na półmiękko i odstawiamy do ostygnięcia.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy, aż nabierze złotego koloru. 2 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę lub siekamy. Dodajemy do cebuli i mieszamy. Następnie dodajemy mięso mielone, zioła prowansalskie, ostrą paprykę, sól, pieprz i smażymy przez około 5 minut co chwilę mieszając. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, kroimy ją w kostkę i dodajemy do mięsa mielonego. Całość smażymy przez około 10 minut. Pomidory kroimy i dodajemy do pozostałych składników wraz z przecierem pomidorowym i pozostałymi dwoma ząbkami czosnku (przeciśniętymi przez praskę lub posiekanymi). Farsz do zapiekanki doprawiamy do smaku. Smażymy jeszcze przez chwilę, aby pomidory odparowały.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, na dnie układamy plastry ziemniaków. Następnie wykładamy farsz i przykrywamy go plastrami z pozostałej części ziemniaków. Wierzch posypujemy startym serem żółtym. Zapiekankę przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Po tym czasie ściągamy pokrywkę i pieczemy jeszcze 5 minut aby ser się zarumienił.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym może być podawana przystrojona świeżymi ziołami.

Smacznego!

Zapiekanka „po niedzieli” – akcja #niewkubel

 

Słoneczna niedziela, rodzinny obiad, pyszny rosół… Brzmi pysznie i znajomo – prawda? A jak gotujemy to zawsze troszkę więcej, żeby nie zabrakło bo może akurat mąż, wnuczek albo ktoś inny nałoży sobie większą porcję makaronu… Tylko pod wieczór okazuje się, że trochę mięsa z kurczaka zostało, makaronu oczywiście było za dużo, a w lodówce walają się resztki warzyw i wędlin… Wszystkiego po trochę i nic się z tego nie da zrobić, zatem większość zapewne pójdzie w kubeł. Nie wyrzucaj swoich pieniędzy tylko poświęć chwilę, a wyjdzie Ci pyszna zapiekanka 🙂

Przepis:

  1. mięso z kurczaka (tyle ile Ci zostało)
  2. resztka wędlin po weekendzie (opcjonalnie, jeśli masz)
  3. makaron z rosołu
  4. cebula
  5. czosnek
  6. warzywa, które walają się po lodówce (przykładowo papryka, cukinia, pomidor)
  7. ser żółty
  8. śmietana
  9. jajko
  10. sól
  11. pieprz
  12. ulubione zioła
  13. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

cebulę, wędliny(opcjonalnie) kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy pokrojone pozostałe warzywa (np. paprykę, następnie cukinię, jeśli mamy pomidora to dodajemy go na samym końcu). Następnie przeciskamy przez praskę czosnek, dodajemy do pozostałych składników, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami (u nas ostra papryka, wędzona papryka, zioła prowansalskie) i smażymy kilka minut. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. W większej misce lub garnku mieszamy makaron z rosołu, „poszarpane” mięso z kurczaka plus podsmażone warzywa. Zapiekanka prawie gotowa 😉 Umieszczamy wszystko w naczyniu żaroodpornym i posypujemy startym żółtym serem (lub układamy plasterki, jeśli taki mamy. Ostatnim krokiem jest wymieszanie śmietany z jakiem i odrobiną soli, pieprzu i polanie „sosem” naszego dania. Teraz zapiekanka ląduje w piekarniku na około 30 minut (170 stopni). Jeżeli zauważysz, że ser się przypiekł, a śmietana z jajkiem utworzyła „rumianą skorupkę” to znaczy, że zapiekanka jest gotowa.

Uwaga! Z uwagi na różnorodność składników jakie możecie użyć, czas pieczenia może się odrobinę wydłużyć lub skrócić! Jeśli nie masz akurat śmietany i jajka to zapiekanka z samym serem smakuje także pysznie 🙂

Smacznego!

A jakie Ty masz pomysły na drugie życie produktów spożywczych?

Śledź nas na facebooku, korzystaj z kolejnych porcji pysznych pomysłów i oczywiście nie zapomnij udostępnić znajomym!

Zastanawiasz się o co chodzi w akcji #niewkubel? Tutaj znajdziesz szczegóły 🙂