(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2-3 osób)
Pyszna i lekka sałatka z ciecierzycy, sprawdzi się również dla osób będących na diecie. Dzięki zawartości białka, warzyw i odrobiny oliwy przyśpieszy nasz metabolizm, a sycące właściwości ciecierzycy pozwolą nam uniknąć podjadania 
Składniki:
- jedna puszka ciecierzycy (można także kupić suchą i samemu ugotować – będzie nawet zdrowsza)
- pół czerwonej papryki
- pół żółtej papryki
- 3 kiszone ogórki
- 1 większy pomidor
- pół mniejszej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania
- koperek do posypania
- płaska łyżeczka sezamu
- kilka kropel oliwy z oliwek
- szczypta ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Papryki, ogórki kiszone i pomidora kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, dodajemy ciecierzycę z puszki lub ugotowaną, przestudzoną i dokładanie mieszamy. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi – ponownie mieszamy. Na suchej patelni prażymy sezam. Koperek, pietruszkę drobno siekamy i posypujemy nimi sałatkę.
Sałatkę z ciecierzycy przed podaniem oprószamy sezamem.
Smacznego!