(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2-3 osób)

Pyszna i lekka sałatka z ciecierzycy, sprawdzi się również dla osób będących na diecie. Dzięki zawartości białka, warzyw i odrobiny oliwy przyśpieszy nasz metabolizm, a sycące właściwości ciecierzycy pozwolą nam uniknąć podjadania

Składniki:

1. jedna puszka ciecierzycy (można także kupić suchą i samemu ugotować – będzie nawet zdrowsza)
2. pół czerwonej papryki
3. pół żółtej papryki
4. 3 kiszone ogórki
5. 1 większy pomidor
6. pół mniejszej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
7. natka pietruszki do posypania
8. koperek do posypania
9. płaska łyżeczka sezamu
10. kilka kropel oliwy z oliwek
11. szczypta ziół prowansalskich
12. sól
13. pieprz

Przygotowanie:

Papryki, ogórki kiszone i pomidora kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, dodajemy ciecierzycę z puszki lub ugotowaną, przestudzoną i dokładanie mieszamy. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi – ponownie mieszamy. Na suchej patelni prażymy sezam. Koperek, pietruszkę drobno siekamy i posypujemy nimi sałatkę.

Sałatkę z ciecierzycy przed podaniem oprószamy sezamem.

Smacznego!