Ziołowe żeberka

 

(czas przygotowania około 1h 40 minut)

Prosty przepis na smaczny i aromatyczny obiad 🙂 Zapraszamy na ziołowe żeberka!

Składniki:

  1. 1 kg żeberek
  2. 3 łyżeczki ziół prowansalskich
  3. 100 ml piwa
  4. szczypta pieprzu ziołowego
  5. 5 ząbków czosnku
  6. oliwa z oliwek
  7. sól
  8. pieprz

Przygotowanie:

Żeberka myjemy i kroimy na paski. Następnie przeciskamy przez praskę czosnek i łączymy dokładnie z ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym, solą, pieprzem i 3 łyżkami oliwy. Żeberka nacieramy powstałą marynatą i odstawiamy na całą noc do lodówki lub chociaż na godzinę – dwie.

Następnie naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy ziołowe żeberka i polewamy je połową piwa.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wkładamy mięso i pieczemy około 1h, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 30 minut, aż żeberka będą miękkie.

W trakcie pieczenia mięso polewamy pozostałą częścią piwa.

Ziołowe żeberka świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem 🙂

Smacznego!

Żeberka z piwem

 

(czas przygotowania ok 2h, porcja dla 2 osób)

Brak pomysłu na mięsny obiad? Zapraszamy na na wyraziste żeberka z piwem!

Składniki:

  1. 500 g chudych żeberek
  2. oliwa lub dobry olej

marynata:

  1. 2 ząbki czosnku
  2. pół łyżeczki słodkiej papryki
  3. pół łyżeczki chili pieprzu cayenne
  4. 1 kopiata łyżeczka miodu
  5. pół łyżeczki soli
  6. 2 łyżki sosu sojowego
  7. pół szklanki piwa
  8. 2 łyżki oleju
  9. szczypta soli czosnkowej
  10. opcjonalnie parę kropel przyprawy typu magii

Przygotowanie:

Żeberka myjemy i kroimy na paski. Następnie przeciskamy przez praskę czosnek i łączymy dokładnie z pozostałymi składnikami. Mięso nacieramy powstałą marynatą i odstawiamy na całą noc do lodówki. Kawałki mięsa obsmażamy na patelni, aż się zarumienią, układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy resztą marynaty. Pieczemy 1h 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Grillowane żeberka

 

(czas przygotowania około 15 minut + 4h marynowania)

Sezon grillowy czas zacząć! Aby poza tradycyjną kiełbaską z grilla na talerzu znalazło się coś innego zapraszamy serdecznie na grillowane żeberka!

Składniki:

  1. 1kg żeberek
  2. 3 łyżki miodu
  3. 0,5 łyżeczki musztardy
  4. pół łyżeczki ziół prowansalskich
  5. szczypta pieprzu ziołowego
  6. szczypta ostrej papryki
  7. parę kropel soku z cytryny
  8. sól
  9. pieprz
  10. olej

Przygotowanie:

Żeberka myjemy i porcjujemy. Następnie gotujemy je 15 minut w słonej wodzie z odrobiną soli. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce i smarujemy nią żeberka. Tak zamarynowane mięso odstawiamy w chłodne miejsce na 3 – 4 godziny. Po tym czasie usuwamy nadmiar marynaty i grillujemy żeberka po 15-20 minut z każdej strony (w zależności od grubości mięsa).

Grillowane żeberka podajemy z chlebem – można go również podpiec na grillu z odrobiną oliwy.

Smacznego!