Zupa z dyni z pieczonej z serem plesniowym

Zupa z dyni pieczonej z serem pleśniowym

(czas przygotowania około 60 minut, porcja dla 4 osób)

Aksamitna i kremowa zupa z dyni – na klasyczną wersję z grzankami zapraszamy tutaj, a dzisiaj proponujemy drobną innowację mianowicie zupkę z dodatkiem sera pleśniowego!

Składniki:

  1. 1 mała dynia
  2. 300ml bulionu warzywnego
  3. 4 ząbki czosnku
  4. kawałek imbiru (około 2-3cm)
  5. 100g sera pleśniowego typu lazur
  6. świeża papryczka chili (w zależności od upodobań)
  7. sól, pieprz
  8. pestki dyni – 1 garść
  9. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Dynię kroimy w ósemki, chili siekamy, czosnku nie obieramy, wszystko polewamy odrobiną oliwy i pieczemy (w naczyniu żaroodpornym lub blaszce przykrytą folią aluminiową) około 30-35 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy czy dynia jest miękka, jeśli tak obieramy ją, podobnie czosnek i kroimy w kostkę. W garnku umieszczamy pieczone składniki, stary na tarce imbir. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, zalewamy bulionem i blendujemy. Na suchej patelni podpiekamy pestki dyni, aż się zarumienią.

Zupę podajemy z pokrojonymi kawałkami sera pleśniowego i uprażoną dynią.

Smacznego!

zupa z dyni | Pełnia Smaków

Zupa – krem z dyni i szczyptą curry

(porcja dla 5 osób, czas przygotowania ok 40 minut)

Przytulna atmosfera w długie wieczory, spadające liście, chłodne poranki i… dynie. Z tym głównie kojarzy nam się jesień. Skupmy się jednak na tym ostatnim – ta niezwykła roślina ma wiele zastosowań – może być wykorzystywana jako ozdoba, jej prażone pestki smakują wspaniale i zawierają wiele witamin, ponadto można ją wykorzystać do zrobienia pysznej, aromatycznej zupy!

Składniki:

  1. 1/3 średniej dyni
  2. 1 pietruszka
  3. 1 marchewka
  4. 1/3 selera
  5. 3 łyżki kaszy jaglanej
  6. 1 cebula
  7. 1 por
  8. 2 ząbki czosnku
  9. oliwa z oliwek
  10. sól
  11. pieprz
  12. papryka ostra
  13. curry
  14. majeranek
  15. biały pieprz
  16. cytryna
  17. grzanki (gotowe bądź robione samodzielnie)

 Przygotowanie:

Na oliwie zeszklimy cebulę i pora. Dodajemy pozostałe, pokrojone warzywa i wsypujemy trzy łyżki kaszy. Całość zalewamy dwoma litrami wrzątku. Czosnek wyciskamy przez praskę lub kroimy na drobne kawałki i dodajemy wraz ze wszystkimi przyprawami (do smaku). Całość zakwaszamy cytryną (również do smaku). Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec zupę miksujemy, najlepiej przy użyciu blendera.

Krem z dyni powinien mieć smak słodko – kwaśno – pikantny.

Smacznego!!