Podkarpackie kotleciki ziemniaczane

Podkarpackie kotleciki ziemniaczane to klasyczne, proste i niezwykle smaczne danie. Oryginalnie przygotowuje je się bez panierki, ale z odrobiną chrupkości smakują równie wyśmienicie!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	3

• ziemniaki - 8 sztuk

• cebula - 1 sztuka

• gęsta śmietana - 3 łyżki

• mąka pszenna - 3 łyżki

• jajka - 3 sztuki

• masło - 1 ¹/₂ łyżki

• pieprz ziołowy - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• bułka tarta

• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle na złoty kolor. Odkładamy do ostudzenia.

Ziemianki obieramy, gotujemy do miękkości i przeciskamy przez praskę lub mielimy.

W większej misce mieszamy ziemniaki, cebulę, żółtka jaj, mąkę, śmietanę, sól, pieprz, szczyptę pieprzu ziołowego.

Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli, delikatnie łączymy łyżką z masą ziemniaczaną.

Następnie formujemy niewielki kotleciki ziemniaczane, które obtaczamy w bułce tartej.

W głębszym garnku rozgrzewamy mocno olej i smażymy podkarpackie kotleciki na złoty kolor z obu stron.

Gdy będą gotowe przenosimy je za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podkarpackie kotleciki ziemniaczane podajemy ze śmietaną, maślanką lub kefirem.