Sernik chałwowy

 

(czas przygotowania 30 minut, czas pieczenia 60 minut, przepis na tortownicę o średnicy 24cm)

Chałwę uwielbiamy, a sernik chałwowy to już prawdziwa uczta dla podniebienia 🙂 Idealnie sprawdzi na się świątecznym stole jak i rodzinnych uroczystościach!

Składniki

spód:

  • 100g ciasteczek zbożowych
  • 2 łyżki posiekanych orzechów (mogą być laskowe lub włoskie)
  • 50g masła

masa chałwowa:

  • 800g sera twarogowego podwójnie mielonego
  • 4 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 300g chałwy waniliowej
  • 3/4 szklanki śmietanki 36%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka esencji waniliowej

polewa:

  • 200g chałwy waniliowej
  • 3/4 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie

spód:

tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka zbożowe kruszymy, masło roztapiamy. Całość mieszamy z orzechami i wykładamy spód formy do sernika.

Masa chałwowa:

ser twarogowy miksujemy i stopniowo dodajemy jajka, cukier, śmietankę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy. Całość staramy się miksować tylko do połączenia składników. Wyłączamy mikser. Chałwę drobno kruszymy, dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy łyżką, przelewamy na przygotowany wcześniej spód.

Zagotowujmy 1.5 litra wody, przelewamy do naczynia żaroodpornego i układamy na najniższej półce piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Na wyższej półce układamy sernik chałwowy i pieczemy go 60 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, tylko lekko uchylamy drzwiczki i pozostawiamy ciasto do ostygnięcia.

Polewa:

w rondelki umieszczamy śmietankę, pokruszoną chałwę i blendujemy na gładką masę. Całość podgrzewamy na małym ogniu, aby polewa zgęstniała. Oczywiście cały czas mieszamy, aby się nie przypaliła.

Sernik chałwowy polewamy polewą i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookPin on Pinterest

jeden komentarz “Sernik chałwowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

1 × 6 =

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital