Chleb włoski z rozmarynem

 

(czas przygotowania 30 minut, czas oczekiwania 14h, czas pieczenia 50 minut, przepis na 1 bochenek)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Chleb włoski to prawdziwa rewelacja! Jest chrupiący, delikatnie ziołowy, smakuje idealnie nawet z samym masłem albo maczany w oliwie, a robi się go bardzo prosto 🙂

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1.5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki rozmarynu

dodatkowo: mąka do podsypywania i oprószania

Przygotowanie:

przegotowaną wodę, pozostawiamy na blacie kuchennym, aby nabrała temperatury pokojowej. Do głębszej miski wsypujemy mąkę, drożdże, sól, a następnie wlewamy wcześniej przygotowaną wodę. Całość mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy i odstawiamy na całą noc (około 11-12 godzin).

Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką (ręce również oprószamy), dodajemy rozmaryn i wyrabiamy ciasto. Jeśli bardzo przykleja się do rąk możemy podsypać je mąką.

Miskę wykładamy papierem do pieczenia i obficie posypujemy mąką. Przekładamy ciasto na chleb i jego wierzch również posypujemy mąką, odstawiamy na około 1.5-2h.

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni i wkładamy większą keksówę, aby się nagrzała. Wyciągamy ją, przekładamy ciasto na chleb (możemy je zwyczajnie obrócić „do góry nogami” za pomocą papieru do pieczenia), wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy 25 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 185 stopni i dopiekamy przez 20 – 25 minut.

Gotowy chleb włoski z rozmarynem podajemy z oliwą, masłem lub ulubionymi dodatkami!

Uwaga! Zarówno łyżeczka drożdży jak i soli nie powinna być kopiata, ale też nie płaska! Ciasto ma konsystencję bardziej lejącą, jest to normalne i nie dosypujemy za dużo mąki!

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookPin on Pinterest

jeden komentarz “Chleb włoski z rozmarynem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

10 × 1 =

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital