Pasta z żółtej soczewicy

Pasta z żółtej soczewicy to pyszna propozycja do kanapek, która urozmaici nasze śniadanie. Sprawdzi się także jako przekąska, podawana z krakersami lub sucharkami!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

• żółta soczewica - ¹/₂ szklanki

• cebula - ¹/₂ sztuki

• czosnek (ząbki) - 1 sztuka

• żółta papryka - ¹/₂ sztuki

• ziarenka sezamu - 1 łyżka

• kurkuma - 1 szczypta

• pieprz ziołowy - 1 szczypta

• oliwa z oliwek - 2 łyżki

• olej rzepakowy - 2 łyżki

• sok z cytryny

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Soczewicę gotujemy do momentu, aż będzie zupełnie miękka.

Ziarenka sezamu prażymy na suchej patelni (mały ogień i często mieszamy), aż się zarumienią.

Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy posiekaną cebulkę, paprykę i czosnek. Gdy wszystko się zarumieni, wyłączamy palnik.

W misce umieszczamy ugotowaną soczewicę, sezam, warzywa, dodajemy oliwę z oliwek, kurkumę, pieprz ziołowy, szczyptę soli, pieprzu, zakwaszamy cytryną i blendujemy na gładką pastę.

Próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy przyprawami i cytryną. Jeśli pasta jest dla nas za gęsta to możemy dodać więcej oliwy lub wody.

Pasta z żółtej soczewicy najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem!

Uwagi

Jeśli lubimy coś chrupkiego w pastach to możemy nie blendować uprażonego sezamu tylko dodać go do gotowej pasty i zamieszać łyżką.