Sandacz w sosie maślanym

 

(czas przygotowania 20 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Nasza dzisiejsza propozycja na obiad to sandacz w sosie maślanym 🙂 Jeśli lubisz ryby to ten przepis z pewnością skradnie Twoje serce!

Składniki:

  • 500g sandacza ze skórą
  • 150ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 200ml białego wytrawnego wina
  • 1 cytryna
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Sandacza myjemy, osuszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy rybę pod przykryciem 2 minuty, skórą do dołu. Po tym czasie obracamy ją na drugą stronę i smażymy około 1-1.5 minuty (zależy od grubości filetu). Sandacza przekładamy na talerz, który przykrywamy folią aluminiowa, alby ryba nie wystygła.

Podkręcamy moc palnika pod patelnią i wlewamy wino, które odparowujemy przez około minutę. Kolejno dolewamy śmietankę i sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy. Próbujemy sos i w razie potrzeby dolewamy sok z drugiej połówki cytryny (w zależności od naszych preferencji).

Sandacz, polany sosem maślanym najlepiej smakuje serwowany w towarzystwie warzyw i ziemniaczanego purée. 

Smacznego!

Deser mleczna pianka

 

(czas przygotowania 15 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Myślisz, że to mleko albo shake? Nic podobnego! Zapraszamy na pyszny deser mleczna pianka, który zrobisz w dosłownie kwadrans 🙂

Składniki:

  • 500 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
  • 20g żelatyny
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1.5 szklanki wody
  • 3 kopiate łyżki cukru
  • bita śmietana, owoce, posypki do dekoracji

Przygotowanie:

w miseczce umieszczamy żelatynę i zalewamy ją 1/3 szklanki zimnej wody. Pozostałą wodę zagotowujemy, dolewamy do żelatyny i dokładnie mieszamy do czasu pełnego rozpuszczenia. Następnie dodajemy cukier i ponownie mieszamy do pełnego rozpuszczenia. Całość odstawiamy do przestygnięcia.

Mleko zagęszczone ubijamy. Gdy powstanie nam ładna piana, bardzo powoli dolewamy rozpuszczoną żelatynę. Cały czas ubijamy.

Tak przygotowaną mleczną piankę przelewamy do pucharków/szklanek i wstawiamy na całą noc do lodówki.

Deser mleczna pianka serwujemy udekorowany bitą śmietaną, owocami, posypkami – ograniczyć może nas jedynie wyobraźnia!

Uwaga! Zanim zaczniemy przygotowywać deser mleczna pianka, musimy chłodzić mleko kondensowane 12h w lodówce.

Smacznego!

Wegański sernik

 

(czas przygotowania 10 minut, gotowania 20 minut, pieczenia 40 minut, przepis na małą formę 18cm)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Odwiedzają Was weganie lub osoby z nietolerancją mleka, jajek lub glutenu i zastanawiacie się co przygotować na deser? Wegański sernik to świetna propozycja dla wszystkich 🙂

Składniki:

  • 350g tofu naturalnego
  • 1.5 szklanki mleka migdałowe (może być też inne roślinne)
  • 0.5 szklanki kaszy jaglanej
  • 0.4 szklanki oleju
  • 0.5 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cytryna
  • 1.5 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem migdałowym. Gotujemy 20 minut na małym ogniu. Pod koniec co chwilę mieszamy i pilnujemy kaszy aby się nie przypaliła. Jaglanka powinna wchłonąć większość mleka i być bardzo miękka.

W misce umieszczamy pokrojone w kostkę tofu, olej, cukier (początkowo 3/4), mąkę ziemniaczaną, wyciśnięty sok z cytryny, esencję waniliową i wcześniej przygotowaną kaszę jaglaną. Całość blenduejmy na gładką masę. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy do smaku.

Masę na wegański sernik przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i wyrównujmy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Sernik pieczemy 40 minut.

Przestudzony tofurnik możemy podawać sam, oprószony cukrem pudrem lub polany gorzką czekoladą (bez mleka).

Smacznego!

Tort bezowy z kremem orzechowym

 

(czas przygotowania 30 minut + 100 minut pieczenia, przepis na tort o średnicy około 20cm)

V Ten przepis jest bez glutenu

Słodycz i jeszcze więcej słodyczy… Któż z nas jej nie lubi? 🙂 Dzisiaj na deser tort bezowy z kremem orzechowym lub – jak niektórzy wolą – pavlova z kremem orzechowym!

Składniki

bezy:

  • 6 białek
  • 280g cukru pudru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli

krem orzechowy:

  • 250g serka mascarpone
  • 450ml śmietanki kremówki 36%
  • 250g masła orzechowego
  • 2 łyżki cukru pudru (czubate)
  • szczypta soli (opcjonalnie

dodatkowo: orzechy do dekoracji

Przygotowanie

bezy:

białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, kolejno stopniowo dosypujemy cukier, wciskamy sok z cytryny cały czas ubijając. Następnie dodajemy skrobię ziemniaczaną i jak tylko się wmiesza w pianę wyłączmy mikser. Na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem formujemy dwa „placki” z piany, kształtem przypominające talerze. Bezy pieczemy przez ok 10 minut w 180 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez 1,5h. Gdy bezy będą gotowe zostawiamy je w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aż do momentu ostygnięcia.

Krem orzechowy:

kremówkę wraz z serkiem mascarpone miksujemy do czasu uzyskania gęstej masy, kolejno dodajemy powoli masło orzechowe, a na koniec cukier puder. Próbujemy krem, jeśli odpowiada nam jego smak to tak pozostawiamy, jeśli chcemy go podkręci dodajemy szczyptę soli.

Tort bezowy z kremem orzechowym:

gotowe i ostudzone bezy przekładamy kremem i ozdabiamy podprażonymi na suchej patelni orzechami.

Tort bezowy podajemy schłodzony minimum 2h w lodówce.

Smacznego!

Carpaccio z buraków kiszonych

 

(czas przygotowania 10 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Zakwas buraczany (przepis tutaj) jest niezwykle zdrowy i działa przeciwnowotworowo, a robi się go dosłownie chwilę. Można go pić samodzielnie lub dodać do barszczu, a z buraczków zrobić pyszną surówkę! Zapraszamy na szybkie carpaccio z buraków kiszonych 🙂

Składniki:

  • 2 buraki kiszone
  • 100g sera koziego lub feta
  • garść orzechów włoskich
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1/4 łyżeczki miodu (może być odrobinę więcej)
  • sałata (może być też roszponka, rukola)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

orzechy prażymy na suchej patelni i małym ogniu, cały czas delikatnie mieszając. Gdy się przyrumienią, odstawiamy je do ostygnięcia, następnie siekamy.

W miseczce energicznie mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę do czasu połączenia składników.

Na talerzach układamy pokrojone w cieniutkie plastry kiszone buraki, na nie kruszymy ser, całość posypujemy prażonymi orzechami włoskimi.

Carpaccio z buraków kiszonych serwujemy z sałatą, obficie skropione dressingiem z oliwy i doprawione do smaku solą i pieprzem!

Smacznego!

Fit rafaello z 4 składników

 

(czas przygotowania 10 minut, przepis na 15 fit rafaello)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Uwielbiasz słodkości, ale jesteś na diecie? Dodatkowo masz mało czasu i nie lubisz spędzać w kuchni długich godzin? Jeśli tak to fit rafaello z 4 składników będą zdecydowanie dla Ciebie! 🙂

Składniki:

  • 180g wiórek koksowych
  • 15 migdałów bez skórki
  • 5 łyżek ksylitolu
  • pół puszki mleka kokosowego (najlepiej co najmniej 80% kokosa)

Przygotowanie:

ksylitol mielimy lub rozcieramy na puder, dodajemy do niego mleko kokosowe i wiórki (pozostawiając sobie trochę na obtoczenie pralinek). Z powstałej masy formujemy kuleczki i do każdej wkładamy po jednym migdale. Fit rafaello obtaczamy we wiórkach i odkładamy na noc do lodówki.

Fit rafaello z 4 składników mogą być gotowe szybciej, ale dla pewności warto dać im chociaż kilka godzin w lodówce!

Uwaga! Fi rafaello przechowujemy w chłodnym miejscu!

Smacznego!

Najlepsza pasta jajeczna

 

(czas przygotowania 5 minut, przepis dla 2 osób)

V Ten przepis jest bez glutenu

Najlepsza pasta jajeczna ze świeżym pieczywem to pomysł na pyszne i szybkie śniadanko 🙂 Macie ochotę na taką kanapeczkę?

Składniki:

  • 4 jajka na twardo
  • 1.5 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka śmietany 18%
  • pół łyżeczki musztardy
  • 50g startego sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek, cebulka do dekoracji

Przygotowanie:

ostudzone jajka drobno siekamy i mieszamy z majonezem, śmietaną, musztardą i żółtym serem. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Najlepsza pasta jajeczna powinna być podawana ze świeżym pieczywem i przyozdobiona szczypiorkiem.

Smacznego!

Risotto dyniowe z kozim serem

 

(czas przygotowania 1h, porcja dla 2 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Jesiennie, wykwintnie i niezwykle smacznie! Zapraszamy na risotto dyniowe z kozim serem 🙂

Składniki:

  • 0.5 kg dyni (obranej, bez pestek)
  • 700ml bulionu warzywnego (gorącego)
  • 150g ryżu arborio
  • 1 cebula
  • 100ml białego wina wytrawnego
  • 30g masła
  • oliwa z oliwek
  • 100g sera koziego w roladzie
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

dynię kroimy na około 4 kawałki, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 25 minut (dynia powinna być miękka). Gdy przestygnie, blendujemy ją na gładkie purée.

Cebulę drobno siekamy i smażymy na połowie masła, gdy się zarumieni dodajemy ryż. Całość smażymy na małym ogniu do momentu, aż ziarenka zrobią się przeźroczyste. Kolejno dolewamy wino, mieszamy i czekamy aż odparuje. Następnie dolewamy szklankę bulionu i mieszając czekamy, aż ryż wchłonie płyn. Ponownie dolewamy szklankę i powtarzamy czynność. Jeśli ryż będzie al dente zanim wlejemy całość bulionu to na tym poprzestajemy.

Kozi ser kroimy na plastry, skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy pieprzem, układamy na papierze do pieczenia i grillujemy w piekarniku około 3 minuty, aż się zarumieni i lekko roztopi.

Risotto mieszamy z drugą połową masła, dyniowym purée i doprawiamy do smaku. Wykładamy na talerz i dekorujemy grillowanym kozim serem.

Prawidłowo przygotowane risotto dyniowe z kozim serem powinno mieć kremową, lekko gęstawą konsystencję.

Smacznego!

Zakwas buraczany

 

(czas przygotowania 15 minut, czas oczekiwania 7 dni)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Zakwas buraczany nie tylko podkręci smak barszczu, ale także idealnie nadaje się do picia na co dzień, zwłaszcza jak weźmiemy pod uwagę jego prozdrowotne właściwości – zmniejsza ryzyko zawału, udaru i działa przeciw nowotworowo!

Składniki:

  • 500g buraków (najlepiej ekologicznych)
  • 5 ząbków czosnku
  • 400ml przegotowanej i ostudzonej wody
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

buraki obieramy i kroimy na grube plastry, które ciasno układamy w słoiku. Pomiędzy buraki wkładamy obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku, liście laurowe i ziarenka pieprzu oraz ziela angielskiego. Sól rozpuszczamy w wodzie, zalewamy nią buraki i zbieramy pianę jeśli się wytworzyła. Słoik zakręcamy i odkładamy na 7 dni w suche, zaciemnione miejsce.

Zakwas buraczany może być gotowy szybciej, więc warto go sprawdzać i w razie potrzeby zbierać nagromadzoną pianę.

Gotowy zakwas możemy przelać do mniejszych słoiczków i przechowywać w lodówce nawet 2-3 tygodnie.

Uwaga! Zanim zrobimy zakwas buraczany warto upewnić się, ze nasz słoik jest sterylny! Dlatego polecamy wyparzyć go wrzątkiem.

Smacznego!

Szybki migdałowy sernik

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

V Ten przepis jest bez glutenu

Lubisz pyszne i błyskawiczne ciasta? Jeśli tak to szybki migdałowy sernik przypadnie Ci do gustu 🙂

Polecamy także rewelacyjny sernik z michałkami – przepis tutaj oraz sernik czekoladowy z 3 składników – przepis tutaj!

Składniki:

  • 750g sera z wiaderka lub twarogu (musi być minimum 3 razy zmielony!)
  • 250g serka mascarpone
  • 1.5 szklanki cukru
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • 5 jajek
  • 4 łyżki likieru amaretto
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 tabliczki czekolady karmelowej (ew. mlecznej)

Przygotowanie:

w misie miksera umieszczamy twaróg, serek mascarpone i mąkę ziemniaczaną. Całość miksujemy dodając stopniowo jajka, cukier oraz likier amaretto. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę i łyżką, bardzo delikatnie łączymy z masą serową.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Szybki sernik migdałowy pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1.5h. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy sernik jest upieczony, jeśli tak to otwieramy piekarnik i pozostawiamy go do pełnego ostudzenia.

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wylewamy na ostudzony sernik.

Szybki migdałowy sernik serwujemy z ulubioną kawą lub herbatą 🙂

Smacznego!

Ser labneh z 2 składników

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Lubicie delikatne serki w stylu almette? Jeśli tak to ser labneh (nazywany też po prostu serem z jogurtów) Was zachwyci! Jest kremowy, delikatny, a przede wszystkim z dobrym, bo najprostszym składem. Ponadto zrobimy go w dosłownie 3 minuty 🙂

Składniki:

  • 2 duże opakowania jogurtu greckiego (łącznie 800g)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • opcjonalnie: ulubione zioła, ostra/słodka papryka, pieprz, suszona mięta

Przygotowanie:

do miski przekładamy jogurty greckie, dodajemy sól i wybrane przez nas dodatki (jeśli takowe preferujemy).

Do przygotowania sera labneh potrzebna nam będzie druga miska, na którą nakładamy sitko/durszlak (wyparzony wrzątkiem), wyłożony złożoną na pół gazą (zwykłą, do kupienia w aptece).

Na gazę powoli wylewamy przygotowane wcześniej jogurty greckie, następnie za pomocą gumki recepturki związujemy końce gazy. Jednym słowem tworzymy taki pakuneczek z jogurtami w środku. Całość wkładamy do lodówki.

Z naszego „pakuneczku” powoli będzie wyciekała serwatka, dlatego warto co kilka godzin odcisnąć ser labneh i zsunąć gumki recepturki niżej.

Po około 12 godzinach otrzymamy delikatny kremowy ser labneh, który będzie miał konsystencje śmietankowego serka kanapkowego. Aby był ciut bardziej zwarty możemy poczekać do 24h.

Ser labneh serwujemy ze świeżym pieczywem!

Smacznego!

Śliwki w boczku

 

(czas przygotowania 5 minut + pieczenie, przepis na 15 koreczków)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Klasyczna przekąska, idealna na spotkanie w gronie znajomych 🙂 Śliwki w boczku smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i zimno, mocno przyrumienione i delikatnie – wszystko zależy od naszych preferencji 🙂

Polecamy także rewelacyjny schab z piwem i suszonymi śliwkami – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki:

  • 15 suszonych lub wędzonych śliwek
  • 15 plastrów boczku wędzonego (musimy wybrać możliwie najbardziej chudy)
  • dodatkowo: wykałaczki

Przygotowanie:

każdą śliwkę dokładnie owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Śliwki w boczku układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy wedle uznania – zależy jak bardzo przyrumieniony boczek preferujemy. Jednak rekomendujemy nie piec dłużej niż 15 minut.

Śliwki w boczku możemy podawać z ulubionymi sosami.

Smacznego!

Sos adżika

 

(czas przygotowania około 20 minut + 4.5h gotowania, przepis na 15 słoiczków po 200ml)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Sos adżika to rewelacyjny smakołyk prosto z kuchni kaukaskiej 🙂 Robi się go prosto, a efekt zachwyca!

Składniki:

  • 2.5 kg pomidorów
  • 300g marchewki
  • 700g czerwonej papryki
  • 1 cebula
  • 500g jabłek (szara reneta)
  • 250ml oleju rzepakowego
  • 125 ml octu jabłkowego
  • 150g cukru
  • 150g czosnku
  • 1 papryczka chili
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

pomidory sparzamy i ściągamy z nich skórkę. Marchewki, jabłka, cebulę obieramy, a z papryk i chili usuwamy gniazdka nasienne. Wszystkie warzywa rozdrabniamy w malakserze lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Następnie przekładamy je do garnka i gotujemy około 2h. Po tym czasie dodajemy ocet, olej i gotujemy kolejne 1.5h.

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu adżika wraz z solą, pieprzem oraz cukrem. Całość gotujemy jeszcze godzinę.

Gotowy sos adżika próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy do smaku. Słoiczki wyparzamy, osuszamy. Przelewamy gorący sos, zakręcamy suchymi wieczkami, obracamy do góry dnem, pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Pieczony ser halloumi

 

(czas przygotowania około 5 minut + 8 minut pieczenia)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Pieczony ser halloumi to nasze ostatnie odkrycie – jest delikatny, odrobinę podobny do naszego oscypka, jednak nie wędzony. Idealnie smakuje zarówno pieczony w piekarniku jak i grillowany.

Ser halloumi oryginalnie pochodzi z Cypru, ale aktualnie spokojnie możemy go znaleźć na pułkach większości marketów.

Składniki:

  • 1 kostka sera halloumi
  • mieszanka przypraw – papryka ostra, słodka, wędzona, odrobina suszonego czosnku

Przygotowanie:

ser halloumi kroimy w plastry o grubości około 0,5-0,7 cm i obtaczamy w mieszance przypraw. Piekarnik ustawiamy na 180 stopni. Naczynie żaroodporne możemy delikatnie skropić oliwą, aczkolwiek nie jest to konieczne, układamy ser halloumi i pieczemy go 3-4 minuty z każdej strony.

Uwaga! Do mieszanki przypraw nie dodajemy soli, gdyż ser sam w sobie jest słony!

Pieczony ser halloumi podajemy na ciepło ze świeżym pieczywem oraz w towarzystwie mięty i nasion granatu.

Smacznego!

Sos aïoli

 

(czas przygotowania około 10 minut + pieczenie czosnku)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Sos aïoli czyli francuski sos emulsyjny, najlepiej komponuje się z daniami rybnymi, ale spokojnie możemy go użyć do mięsnych czy warzywnych. Jest bardzo delikatny, robiony podobnie jak majonez jednak wzbogacony czosnkiem – u nas pieczonym:)

Składniki:

  • 6-7 ząbków czosnku
  • 2 żółtka
  • 250ml oliwy lub oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz grubo mielony

Przygotowanie:

ząbki czosnku wraz z łupkami skrapiamy oliwą lub olejem, oprószamy solą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 220 stopniach około 50 minut, wyciągamy do ostudzenia. Następnie rozgniatamy go widelcem lub przeciskamy przez praskę, dodajemy szczyptę soli i miksujemy (możemy także ucierać), po chwili dodajemy żółtka (jajka sparzamy wcześniej) i cały czas miksując bardzo powoli dolewamy oliwę z oliwek/olej. Gdy sos aïoli będzie miał odpowiednia konsystencję dodajemy sok z cytryny i doprawiamy pieprzem.

Sos aïoli podajemy jako dodatek do potraw.

Smacznego!

Sos frankfurcki (Frankfurter grüne Sauce)

 

(czas przygotowania około 30 minut, porcja dla 2 osób)

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj zapraszamy na ciekawy obiad, który jest znany, popularny i bardzo lubiany u naszych sąsiadów. Sos frankfurcki (Frankfurter grüne Sauce) podawany jest z ziemniakami, jajkiem i stanowi pyszną kompozycję:)

Składniki

Sos frankfurcki (Frankfurter grüne Sauce):

  • świeże zioła (natka pietruszki, ogórecznik lekarski, szczaw zwyczajny, szczypiorek, krwiściąg mniejszy, trybula, rzeżucha) możemy także użyć gotowego mieszanki grüne Sauce – 1 opakowanie
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 szalotka (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta cukru
  • sól
  • pieprz
  • do podania:
  • ugotowane ziemniaki
  • jajka na twardo

Przygotowanie:

jeśli nie używamy gotowego grüne Sauce to zioła myjemy, usuwamy twarde łodygi i dokładnie osuszamy. Następnie je blendujemy (nie muszą być idealnie rozdrobnione) lub drobniutko siekamy. Siekamy także szalotkę, jeśli jej używamy. Tak przygotowane zioła (lub grüne Sauce) i szalotkę mieszamy dokładnie z jogurtem, śmietaną, olejem, octem, musztardą i doprawiamy solą, pieprzem, cukrem. Jeśli konsystencja nam nie w pełni odpowiada to możemy dodać więcej jogurtu/śmietany.

Sos frankfurcki (Frankfurter grüne Sauce) serwujemy z ziemniakami i jajkiem na twardo.

Smacznego!