Karmelizowane banany

 

(czas przygotowania przepis 15 minut, na 4 porcje)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Karmelizowane banany mają obłędny smak – zarówno na słodko jak i z lekko słonym karmelem! Komponują się idealnie z naleśnikami, placuszkami i racuchami – zapraszamy 🙂

Składniki:

  • 4 banany
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 4 łyżki masła
  • 5 łyżek wody
  • sól (opcjonalnie)

Przygotowanie:

banany obieramy i kroimy w większe plastry. Na patelni z grubszym dnem rozpuszczamy cukier z wodą (na małym ogniu) i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zacznie tworzyć się karmel dodajemy masło, cały czas mieszamy do połączenia składników. Jeśli chcemy uzyskać słony karmel to dodajemy szczyptę soli i ponownie mieszamy. Do karmelu wkładamy banany i karmelizujemy je około 5-6 minut do zarumienienia.

Karmelizowane banany podajemy jako dodatek do naleśników, placuszków lub lodów!

Smacznego!

Sok na grypę

 

(czas przygotowania 5 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Sok na grypę i przeziębienie zawierający naturalny antybiotyk to świetna propozycja, która wzmocni organizm – polecamy 🙂 A z uwagi na pandemię koronawirusa dbanie o odporność to podstawa!

Składniki:

  • 6 marchewek
  • 1 pomarańcza
  • 1 grejpfrut
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki imbiru świeżego (tartego)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki miodu
  • 0.5 łyżeczki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

czosnek, marchewki, pomarańczę, cytrynę, grejpfruta obieramy i wrzucamy do wyciskarki. Do soku dodajemy kurkumę i pieprz (nie pomijamy go, ponieważ on zwiększa przyswajalność kurkuminy) oraz oliwę z oliwek (tłuszcz zwiększa przyswajanie witamin). Sok na grypę dosładzamy miodem (możemy dać do trochę mniej i dosładzać wg preferencji).

Sok na grypę możemy przechowywać w lodówce 1 dzień.

Smacznego!

Mus czekoladowy z aquafaby

 

(15 minut, przepis na 6 porcji)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Mus czekoladowy z aquafaby to idealna opcja nie tylko dla wegan, ale także osób lubiących puszyste i delikatne desery 🙂 Nam najbardziej smakuje wersja z aromatem pomarańczowym, ale z miętowym czy migdałowym też jest pysznie!

Składniki:

200ml aguafaby

200 g gorzkiej czekolady

2 łyżki cukru pudru

aromat pomarańczowy

szczypta soli

Przygotowanie:

czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z kilkoma kroplami aromatu pomarańczowego. Odstawiamy do ostudzenia.

Aquafabę ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier puder. Powinno to trwać około 5-6 minut.

Wyłączamy mikser i łyżką lub szpatułką mieszamy pianę z przestudzoną czekoladą (powinna być płynna, ale tylko delikatnie ciepła!), mus przekładamy do miseczek lub pucharków i chłodzimy 1-2h w lodówce.

Gotowy mus czekoladowy z aquafaby podajemy sam, z owocami lub konfiturą!

Uwaga! Aquafaba to inaczej woda po odsączeniu ciecierzycy, którą znajdziemy w puszkach, słoiczkach, kartonikach z ciecierzycą!

Smacznego!

Paprykowo-imbirowa pierś z kurczaka

 

(czas przygotowania 15 minut, przepis na 2 porcje)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Paprykowo-imbirowa pierś z kurczaka to pomysł na prosty, szybki i pyszny obiad! A z dodatkiem lekkiej sałatki – również wiosenny 🙂

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka zagrodowego
  • 0.5 łyżeczki imbiru
  • 0.5 łyżeczki ostrej papryki
  • 0.5 łyżeczki wędzonej papryki
  • 0.5 łyżeczki kurkumy
  • 0.5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 0.5 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

piersi z kurczaka myjemy, oczyszczamy, osuszamy ręcznikiem papierowym i rozbijamy tłuczkiem alby były cieńsze. Wszystkie przyprawy łączymy w miseczce z olejem i powstałą marynatą nacieramy kurczaka. Mięso odstawiamy do marynowania na godzinę.

Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni (pod przykryciem) po 5 minut z każdej strony. Oczywiście jeśli nasze filety są cieniutkie to skracamy czas, a jeśli grube – wydłużamy.

Paprykowo-imbirowa pierś z kurczaka najlepiej smakuje serwowana z lekką sałatką i pieczonymi ziemniakami!

Uwaga! Jeśli się spieszymy możemy skrócić czas marynowania lub w ogóle go pominąć.

Smacznego!

Frytki z marchewki

 

(czas przygotowania 5 minut, czas pieczenia 40 minut, porcja dla 2 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Zapraszamy na zdrowy i pyszny zamiennik ziemniaków czyli pieczone frytki z marchewki, które robi się prosto i szybko 🙂

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
  • sól
  • czosnek granulowany (opcjonalnie)

Przygotowanie:

marchewki obieramy, kroimy w paski wielkości frytek, osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie obtaczamy je w oleju rzepakowym i oprószamy solą oraz opcjonalnie czosnkiem granulowanym. Frytki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni (używamy funkcji góra-dół, bez termoobiegu).

Frytki z marchewki pieczemy 40 minut, w połowie czasu możemy je obrócić lub zamieszać.

Gotowe podajemy jako dodatek do dania lub samodzielnie z ulubionymi sosami.

Uwaga! W zależności od wielkości frytek, które pokroimy mogą one być gotowe szybciej lub wymagać kilku minut dłużej w piekarniku! Zawsze przed wyciągnięciem sprawdzamy czy są już miękkie!

Smacznego!

Wegańskie babeczki waniliowe

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Wegańskie babeczki waniliowe robi się błyskawicznie i wcale nie ustępują smakiem tradycyjnym, zapraszamy 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka ksylitolu (opcjonalnie cukier)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na chwilę. Następnie dodajemy olej i esencję, mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i wszystko mieszamy. Całość łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy muffinki 30 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy są gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Wegańskie babeczki waniliowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem z dodatkiem ulubionych owoców.

Uwaga! Mleko sojowe z octem jest bardzo ważnym składnikiem, ponieważ się „ścina” i w wypiekach zastępuje jajka.

Smacznego!

Kimchi

 

(czas przygotowania 1.5h + 4 dni, przepis na 10 porcji)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Kimchi to koreańska kiszona kapusta pekińska, która uchodzi za jedną z najzdrowszych potraw na świecie! To prawdziwa bomba smaku, aromatu i zdrowia, która stanowi nie tylko samodzielne danie, ale także świetny dodatek np. do bulionów!

Składniki

przygotowanie kapusty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej
  • 2 l wody
  • 4 łyżki soli

kimchi:

  • 200 ml wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 1/2 marchewki
  • 1 cebula dymka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1.5 łyżki ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • chili (opcjonalnie)

Przygotowanie

przygotowywanie kapusty:

kapustę pekińską kroimy na pół, usuwamy głąb, a resztę kroimy na dużą kostkę. Kapustę zalewamy wodą z solą, dociskamy talerzem i odstawiamy na 1.5h.

Kimchi:

część zieloną cebuli dymki kroimy na około 2-3cm kawałki, cebulkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, marchewkę kroimy w słupki, chili (jeśli używamy) również siekamy w drobną kostkę.

Wodę, cukier i mąkę ryżową zagotowujemy i mieszamy do momentu utworzenia gęstego kleiku ryżowego. Odstawiamy go do przestudzenia, a następnie dodajemy sos sojowy, czosnek, paprykę ostrą, paprykę słodką, sól, imbir, chili (jeśli używamy) i dokładnie mieszamy.

W garnku lub misce umieszczamy odcedzoną kapustę pekińską, dodajemy marchewkę, cebulę i całość mieszamy z pastą kimchi. Do tego celu najlepiej założyć rękawiczki.

Gotowe kimchi przekładamy do garnka lub plastikowego pojemnika, zamykamy szczelnie i odkładamy na 48h. Kolejno naczynie wkładamy do lodówki na około 2-3 dni. Po tym czasie nasze danie jest gotowe!

Uwaga! Naczynie musi być odrobinę większe, ponieważ podczas fermentacji całość się podniesie.

Kimchi możemy podawać jako dodatek do ryżu, oprószone np. sezamem.

Smacznego!

Domowe herbatniki

 

V Ten przepis jest bez jajek

(czas przygotowania 20 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na około 30 herbatników)

Proste, szybkie i pyszne domowe herbatniki sprawdzą się idealne do kawki czy herbatki 🙂 Polecamy bo naprawdę rozpływają się w ustach!

Składniki:

  • 50g masła (temperatura pokojowa)
  • 50g śmietany kremówki 36%
  • 120g mąki pszennej
  • 30g cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Przygotowanie:

masło, mąkę i cukier puder siekamy nożem do momentu utworzenia grudek. Następnie dodajemy kremówkę, esencję waniliową, sól i zagniatamy ciasto. Kulę zawijamy w folię spożywczą i na 45 minut wkładamy do lodówki.

Stolnicę oprószamy mąką i wałkujemy ciasto na grubość około 2.5cm. Wykrawam domowe herbatniki i robimy stempelki (opcjonalnie) wedle naszego uznania.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciastka przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy herbatniki są zarumienione, jeśli nie to dopiekamy 2-3 minuty.

Gotowe ciastka podajemy ostudzone lub lekko ciepłe.

Uwaga! Wyrobione ciasto na domowe herbatniki można mrozić i wykorzystać innym razem.

Smacznego!

Fit popcorn

 

(czas przygotowania 5 minut, porcja dla 3 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Jeśli popcorn kojarzy Ci się z bardzo niezdrową, tłustą przekąską to nic bardziej mylnego – zapraszamy na fit popcorn 🙂

Pół łyżeczki masła ma tylko 37 kacl!

Składniki:

  • 1 szklanka ziaren kukurydzy na popcorn
  • 0.5 łyżeczki masła lub oleju kokosowego
  • sól lub inne przyprawy

Przygotowanie:

w garnku teflonowym z grubym dnem rozgrzewamy masło lub olej kokosowy. Wsypujemy ziarna kukurydzy, tak aby pokrywały dno, ale nie nachodziły na siebie wzajemnie. Oprószamy solą lub innymi przyprawami i potrząsamy garnkiem, aby każde ziarenko było pokryte tłuszczem. Kukurydzę przykrywamy pokrywką i rozgrzewamy mocno palnik. Gdy popcorn zacznie strzelać unosimy garnek na wysokość 7-8 cm. Czekamy, aż ziarenka wystrzelą.

Uwaga! Mając dobry garnek teflonowy możemy próbować zrobić popcorn całkowicie bez tłuszczu lub z jeszcze mniejszą ilością!

Fit popcorn doprawiamy w razie potrzeby przed podaniem.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z 2 składników

 

(czas przygotowania 5 minut, czas pieczenia 15 minut, przepis na 5 ciastek)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj będzie prosto, szybko, smacznie i przede wszystkim zdrowo 🙂 Zapraszamy na ciasteczka owsiane z 2 składników, które sprawdzą się dla wegan, wegetarian jak i osób z nietolerancją mleka, jajek czy glutenu (w tym jednak przypadku warto się upewnić czy owies był izolowany od innych zbóż)!

Składniki:

  • 1 dojrzały banan (może być z kropkami, ważne aby był słodki)
  • 0.5 szklanki płatków owsianych
  • opcjonalnie: suszona żurawina, rodzynki, pestki, orzechy, czekolada

Przygotowanie:

piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

W misce rozgniatamy banana, dodajemy płatki owsiane i opcjonalnie dodatki. Całość dokładnie mieszamy.

Ciasteczka owsiane wykładamy na papier. Staramy się aby je spłaszczyć, a dokładniej aby nie robić kulek, tylko płaskie ciastka.

Ciasteczka owsiane pieczemy 15 minut, jeśli jednak używamy funkcji termoobieg to musimy zacząć je obserwować chwilę wcześniej i w razie potrzeby wyciągnąć, aby się nie przypaliły.

Smacznego!

Wegańskie ciasto czekoladowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 40 minut, przepis na tortownicę o średnicy 20cm)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Wegańskie ciasto czekoladowe sprawdzi się idealnie na Święta dla osób, które są weganami lub mają nietolerancję mleka czy jajek 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 4 łyżki kakao
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukru lub ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na około 3 minuty. Po tym czasie dolewamy olej, ekstrakt z wanilii i całość mieszamy trzepaczką do połączenia składników. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier, przyprawę do piernika, startą skórkę z pomarańczy i wszystko mieszamy. Całość łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Wegańskie ciasto czekoladowe pieczemy 40 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Smacznego!

Sandacz w sosie maślanym

 

(czas przygotowania 20 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Nasza dzisiejsza propozycja na obiad to sandacz w sosie maślanym 🙂 Jeśli lubisz ryby to ten przepis z pewnością skradnie Twoje serce!

Składniki:

  • 500g sandacza ze skórą
  • 150ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 200ml białego wytrawnego wina
  • 1 cytryna
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Sandacza myjemy, osuszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy rybę pod przykryciem 2 minuty, skórą do dołu. Po tym czasie obracamy ją na drugą stronę i smażymy około 1-1.5 minuty (zależy od grubości filetu). Sandacza przekładamy na talerz, który przykrywamy folią aluminiowa, alby ryba nie wystygła.

Podkręcamy moc palnika pod patelnią i wlewamy wino, które odparowujemy przez około minutę. Kolejno dolewamy śmietankę i sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy. Próbujemy sos i w razie potrzeby dolewamy sok z drugiej połówki cytryny (w zależności od naszych preferencji).

Sandacz, polany sosem maślanym najlepiej smakuje serwowany w towarzystwie warzyw i ziemniaczanego purée. 

Smacznego!

Deser mleczna pianka

 

(czas przygotowania 15 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Myślisz, że to mleko albo shake? Nic podobnego! Zapraszamy na pyszny deser mleczna pianka, który zrobisz w dosłownie kwadrans 🙂

Składniki:

  • 500 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
  • 20g żelatyny
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1.5 szklanki wody
  • 3 kopiate łyżki cukru
  • bita śmietana, owoce, posypki do dekoracji

Przygotowanie:

w miseczce umieszczamy żelatynę i zalewamy ją 1/3 szklanki zimnej wody. Pozostałą wodę zagotowujemy, dolewamy do żelatyny i dokładnie mieszamy do czasu pełnego rozpuszczenia. Następnie dodajemy cukier i ponownie mieszamy do pełnego rozpuszczenia. Całość odstawiamy do przestygnięcia.

Mleko zagęszczone ubijamy. Gdy powstanie nam ładna piana, bardzo powoli dolewamy rozpuszczoną żelatynę. Cały czas ubijamy.

Tak przygotowaną mleczną piankę przelewamy do pucharków/szklanek i wstawiamy na całą noc do lodówki.

Deser mleczna pianka serwujemy udekorowany bitą śmietaną, owocami, posypkami – ograniczyć może nas jedynie wyobraźnia!

Uwaga! Zanim zaczniemy przygotowywać deser mleczna pianka, musimy chłodzić mleko kondensowane 12h w lodówce.

Smacznego!

Wegański sernik

 

(czas przygotowania 10 minut, gotowania 20 minut, pieczenia 40 minut, przepis na małą formę 18cm)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Odwiedzają Was weganie lub osoby z nietolerancją mleka, jajek lub glutenu i zastanawiacie się co przygotować na deser? Wegański sernik to świetna propozycja dla wszystkich 🙂

Składniki:

  • 350g tofu naturalnego
  • 1.5 szklanki mleka migdałowe (może być też inne roślinne)
  • 0.5 szklanki kaszy jaglanej
  • 0.4 szklanki oleju
  • 0.5 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cytryna
  • 1.5 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem migdałowym. Gotujemy 20 minut na małym ogniu. Pod koniec co chwilę mieszamy i pilnujemy kaszy aby się nie przypaliła. Jaglanka powinna wchłonąć większość mleka i być bardzo miękka.

W misce umieszczamy pokrojone w kostkę tofu, olej, cukier (początkowo 3/4), mąkę ziemniaczaną, wyciśnięty sok z cytryny, esencję waniliową i wcześniej przygotowaną kaszę jaglaną. Całość blenduejmy na gładką masę. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy do smaku.

Masę na wegański sernik przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i wyrównujmy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Sernik pieczemy 40 minut.

Przestudzony tofurnik możemy podawać sam, oprószony cukrem pudrem lub polany gorzką czekoladą (bez mleka).

Smacznego!

Bułeczki drożdżowe z jabłkami

 

(przepis na 12 bułeczek, czas przygotowania 2h + czas pieczenia 10 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Bułeczki drożdżowe z jabłkami, rodzynkami i orzechami smakują najlepiej jesienną porą, zwłaszcza gdy dodamy szczyptę korzennych przypraw! Dodatkowo ciasto nie zawiera mleka i jajek, dzięki czemu będzie idealne dla osób z nietolerancjami i wegan 🙂

Składniki

ciasto:

  • 30g świeżych drożdży
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 4 łyżki wody
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • pół łyżeczki soli

nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 0.5 szklanki cukru
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub cynamonu
  • garść orzechów włoskich

Przygotowanie

ciasto:

drożdże kruszymy, dodajemy do połowy szklanki wody wraz z 1 łyżką cukru i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce (bez przeciągów itp.) do podwojenia objętości.

Olej kokosowy roztapiamy, dodajemy 4 łyżki wody, pozostały cukier, mieszamy i odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, drożdżowy zaczyn, roztopiony ale ostygnięty olej kokosowy. Wyrabiamy ciasto drożdżowe na bułeczki przez około 10-15 minut. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 50 minut aby ciasto podwoiło objętość.

Nadzienie:

jabłka obieramy, usuwamy gniazdko nasienne i kroimy w grubszą kostkę. W garnku o grubszym dnie rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy jabłka, cukier, przyprawę korzenną i smażmy około 20 minut. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami:

ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i wykładamy na nie nadzienie jabłkowe, które posypujemy rodzynkami. Całość delikatnie zawijamy jak roladę, kroimy na grubsze „plastry”, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy siekanymi orzechami. Bułeczki drożdżowe z jabłkami odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy bułeczki 10 minut, po tym czasie sprawdzamy czy są zarumienione, jeśli nie to dopiekamy około 3-5 minut.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami podajemy same, oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem.

Smacznego!

Carpaccio z buraków kiszonych

 

(czas przygotowania 10 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Zakwas buraczany (przepis tutaj) jest niezwykle zdrowy i działa przeciwnowotworowo, a robi się go dosłownie chwilę. Można go pić samodzielnie lub dodać do barszczu, a z buraczków zrobić pyszną surówkę! Zapraszamy na szybkie carpaccio z buraków kiszonych 🙂

Składniki:

  • 2 buraki kiszone
  • 100g sera koziego lub feta
  • garść orzechów włoskich
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1/4 łyżeczki miodu (może być odrobinę więcej)
  • sałata (może być też roszponka, rukola)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

orzechy prażymy na suchej patelni i małym ogniu, cały czas delikatnie mieszając. Gdy się przyrumienią, odstawiamy je do ostygnięcia, następnie siekamy.

W miseczce energicznie mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę do czasu połączenia składników.

Na talerzach układamy pokrojone w cieniutkie plastry kiszone buraki, na nie kruszymy ser, całość posypujemy prażonymi orzechami włoskimi.

Carpaccio z buraków kiszonych serwujemy z sałatą, obficie skropione dressingiem z oliwy i doprawione do smaku solą i pieprzem!

Smacznego!