Bułeczki drożdżowe z jabłkami

 

(przepis na 12 bułeczek, czas przygotowania 2h + czas pieczenia 10 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Bułeczki drożdżowe z jabłkami, rodzynkami i orzechami smakują najlepiej jesienną porą, zwłaszcza gdy dodamy szczyptę korzennych przypraw! Dodatkowo ciasto nie zawiera mleka i jajek, dzięki czemu będzie idealne dla osób z nietolerancjami i wegan 🙂

Składniki

ciasto:

  • 30g świeżych drożdży
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 4 łyżki wody
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • pół łyżeczki soli

nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 0.5 szklanki cukru
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub cynamonu
  • garść orzechów włoskich

Przygotowanie

ciasto:

drożdże kruszymy, dodajemy do połowy szklanki wody wraz z 1 łyżką cukru i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce (bez przeciągów itp.) do podwojenia objętości.

Olej kokosowy roztapiamy, dodajemy 4 łyżki wody, pozostały cukier, mieszamy i odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, drożdżowy zaczyn, roztopiony ale ostygnięty olej kokosowy. Wyrabiamy ciasto drożdżowe na bułeczki przez około 10-15 minut. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 50 minut aby ciasto podwoiło objętość.

Nadzienie:

jabłka obieramy, usuwamy gniazdko nasienne i kroimy w grubszą kostkę. W garnku o grubszym dnie rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy jabłka, cukier, przyprawę korzenną i smażmy około 20 minut. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami:

ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i wykładamy na nie nadzienie jabłkowe, które posypujemy rodzynkami. Całość delikatnie zawijamy jak roladę, kroimy na grubsze „plastry”, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy siekanymi orzechami. Bułeczki drożdżowe z jabłkami odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy bułeczki 10 minut, po tym czasie sprawdzamy czy są zarumienione, jeśli nie to dopiekamy około 3-5 minut.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami podajemy same, oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem.

Smacznego!

Carpaccio z buraków kiszonych

 

(czas przygotowania 10 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Zakwas buraczany (przepis tutaj) jest niezwykle zdrowy i działa przeciwnowotworowo, a robi się go dosłownie chwilę. Można go pić samodzielnie lub dodać do barszczu, a z buraczków zrobić pyszną surówkę! Zapraszamy na szybkie carpaccio z buraków kiszonych 🙂

Składniki:

  • 2 buraki kiszone
  • 100g sera koziego lub feta
  • garść orzechów włoskich
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1/4 łyżeczki miodu (może być odrobinę więcej)
  • sałata (może być też roszponka, rukola)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

orzechy prażymy na suchej patelni i małym ogniu, cały czas delikatnie mieszając. Gdy się przyrumienią, odstawiamy je do ostygnięcia, następnie siekamy.

W miseczce energicznie mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę do czasu połączenia składników.

Na talerzach układamy pokrojone w cieniutkie plastry kiszone buraki, na nie kruszymy ser, całość posypujemy prażonymi orzechami włoskimi.

Carpaccio z buraków kiszonych serwujemy z sałatą, obficie skropione dressingiem z oliwy i doprawione do smaku solą i pieprzem!

Smacznego!

Fit rafaello z 4 składników

 

(czas przygotowania 10 minut, przepis na 15 fit rafaello)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Uwielbiasz słodkości, ale jesteś na diecie? Dodatkowo masz mało czasu i nie lubisz spędzać w kuchni długich godzin? Jeśli tak to fit rafaello z 4 składników będą zdecydowanie dla Ciebie! 🙂

Składniki:

  • 180g wiórek koksowych
  • 15 migdałów bez skórki
  • 5 łyżek ksylitolu
  • pół puszki mleka kokosowego (najlepiej co najmniej 80% kokosa)

Przygotowanie:

ksylitol mielimy lub rozcieramy na puder, dodajemy do niego mleko kokosowe i wiórki (pozostawiając sobie trochę na obtoczenie pralinek). Z powstałej masy formujemy kuleczki i do każdej wkładamy po jednym migdale. Fit rafaello obtaczamy we wiórkach i odkładamy na noc do lodówki.

Fit rafaello z 4 składników mogą być gotowe szybciej, ale dla pewności warto dać im chociaż kilka godzin w lodówce!

Uwaga! Fi rafaello przechowujemy w chłodnym miejscu!

Smacznego!

Risotto dyniowe z kozim serem

 

(czas przygotowania 1h, porcja dla 2 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Jesiennie, wykwintnie i niezwykle smacznie! Zapraszamy na risotto dyniowe z kozim serem 🙂

Składniki:

  • 0.5 kg dyni (obranej, bez pestek)
  • 700ml bulionu warzywnego (gorącego)
  • 150g ryżu arborio
  • 1 cebula
  • 100ml białego wina wytrawnego
  • 30g masła
  • oliwa z oliwek
  • 100g sera koziego w roladzie
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

dynię kroimy na około 4 kawałki, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 25 minut (dynia powinna być miękka). Gdy przestygnie, blendujemy ją na gładkie purée.

Cebulę drobno siekamy i smażymy na połowie masła, gdy się zarumieni dodajemy ryż. Całość smażymy na małym ogniu do momentu, aż ziarenka zrobią się przeźroczyste. Kolejno dolewamy wino, mieszamy i czekamy aż odparuje. Następnie dolewamy szklankę bulionu i mieszając czekamy, aż ryż wchłonie płyn. Ponownie dolewamy szklankę i powtarzamy czynność. Jeśli ryż będzie al dente zanim wlejemy całość bulionu to na tym poprzestajemy.

Kozi ser kroimy na plastry, skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy pieprzem, układamy na papierze do pieczenia i grillujemy w piekarniku około 3 minuty, aż się zarumieni i lekko roztopi.

Risotto mieszamy z drugą połową masła, dyniowym purée i doprawiamy do smaku. Wykładamy na talerz i dekorujemy grillowanym kozim serem.

Prawidłowo przygotowane risotto dyniowe z kozim serem powinno mieć kremową, lekko gęstawą konsystencję.

Smacznego!

Zakwas buraczany

 

(czas przygotowania 15 minut, czas oczekiwania 7 dni)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Zakwas buraczany nie tylko podkręci smak barszczu, ale także idealnie nadaje się do picia na co dzień, zwłaszcza jak weźmiemy pod uwagę jego prozdrowotne właściwości – zmniejsza ryzyko zawału, udaru i działa przeciw nowotworowo!

Składniki:

  • 500g buraków (najlepiej ekologicznych)
  • 5 ząbków czosnku
  • 400ml przegotowanej i ostudzonej wody
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

buraki obieramy i kroimy na grube plastry, które ciasno układamy w słoiku. Pomiędzy buraki wkładamy obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku, liście laurowe i ziarenka pieprzu oraz ziela angielskiego. Sól rozpuszczamy w wodzie, zalewamy nią buraki i zbieramy pianę jeśli się wytworzyła. Słoik zakręcamy i odkładamy na 7 dni w suche, zaciemnione miejsce.

Zakwas buraczany może być gotowy szybciej, więc warto go sprawdzać i w razie potrzeby zbierać nagromadzoną pianę.

Gotowy zakwas możemy przelać do mniejszych słoiczków i przechowywać w lodówce nawet 2-3 tygodnie.

Uwaga! Zanim zrobimy zakwas buraczany warto upewnić się, ze nasz słoik jest sterylny! Dlatego polecamy wyparzyć go wrzątkiem.

Smacznego!

Ser labneh z 2 składników

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Lubicie delikatne serki w stylu almette? Jeśli tak to ser labneh (nazywany też po prostu serem z jogurtów) Was zachwyci! Jest kremowy, delikatny, a przede wszystkim z dobrym, bo najprostszym składem. Ponadto zrobimy go w dosłownie 3 minuty 🙂

Składniki:

  • 2 duże opakowania jogurtu greckiego (łącznie 800g)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • opcjonalnie: ulubione zioła, ostra/słodka papryka, pieprz, suszona mięta

Przygotowanie:

do miski przekładamy jogurty greckie, dodajemy sól i wybrane przez nas dodatki (jeśli takowe preferujemy).

Do przygotowania sera labneh potrzebna nam będzie druga miska, na którą nakładamy sitko/durszlak (wyparzony wrzątkiem), wyłożony złożoną na pół gazą (zwykłą, do kupienia w aptece).

Na gazę powoli wylewamy przygotowane wcześniej jogurty greckie, następnie za pomocą gumki recepturki związujemy końce gazy. Jednym słowem tworzymy taki pakuneczek z jogurtami w środku. Całość wkładamy do lodówki.

Z naszego „pakuneczku” powoli będzie wyciekała serwatka, dlatego warto co kilka godzin odcisnąć ser labneh i zsunąć gumki recepturki niżej.

Po około 12 godzinach otrzymamy delikatny kremowy ser labneh, który będzie miał konsystencje śmietankowego serka kanapkowego. Aby był ciut bardziej zwarty możemy poczekać do 24h.

Ser labneh serwujemy ze świeżym pieczywem!

Smacznego!

Warzywne kotlety

 

(czas przygotowania około 20 minut + moczenie ciecierzycy i chłodzenie masy, przepis na około 10-12 sztuk)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Macie ochotę na pyszne warzywne kotlety? Polecamy je gorąco bo są świetną alternatywą dla mięsnych! A przy okazji robi je się niezwykle prosto 🙂

Składniki:

  • 100g suchej ciecierzycy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ulubione zioła – może być oregano, suszona mięta, zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na 12h. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W misie malaksera umieszczamy wszystkie składniki (poza olejem) i miksujemy je, aż do uzyskania idealnie gładkiej masy, następnie odstawiamy na około 2-3h do lodówki.

Po tym czasie z masy formujemy warzywne kotlety (polecamy użyć foremki), smażymy je na głębokim oleju do momentu, aż będą złote z obu stron i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Uwaga! Jeśli nie przepadamy za smażonymi potrawami, kotlety warzywne możemy także upiec w piekarniku.

Warzywne kotlety podajemy z ulubionym sosem (polecamy sos aïoli – przepis tutaj) lub jogurtem naturalnym.

Smacznego!

Śliwki w boczku

 

(czas przygotowania 5 minut + pieczenie, przepis na 15 koreczków)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Klasyczna przekąska, idealna na spotkanie w gronie znajomych 🙂 Śliwki w boczku smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i zimno, mocno przyrumienione i delikatnie – wszystko zależy od naszych preferencji 🙂

Polecamy także rewelacyjny schab z piwem i suszonymi śliwkami – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki:

  • 15 suszonych lub wędzonych śliwek
  • 15 plastrów boczku wędzonego (musimy wybrać możliwie najbardziej chudy)
  • dodatkowo: wykałaczki

Przygotowanie:

każdą śliwkę dokładnie owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Śliwki w boczku układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy wedle uznania – zależy jak bardzo przyrumieniony boczek preferujemy. Jednak rekomendujemy nie piec dłużej niż 15 minut.

Śliwki w boczku możemy podawać z ulubionymi sosami.

Smacznego!

Sos adżika

 

(czas przygotowania około 20 minut + 4.5h gotowania, przepis na 15 słoiczków po 200ml)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Sos adżika to rewelacyjny smakołyk prosto z kuchni kaukaskiej 🙂 Robi się go prosto, a efekt zachwyca!

Składniki:

  • 2.5 kg pomidorów
  • 300g marchewki
  • 700g czerwonej papryki
  • 1 cebula
  • 500g jabłek (szara reneta)
  • 250ml oleju rzepakowego
  • 125 ml octu jabłkowego
  • 150g cukru
  • 150g czosnku
  • 1 papryczka chili
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

pomidory sparzamy i ściągamy z nich skórkę. Marchewki, jabłka, cebulę obieramy, a z papryk i chili usuwamy gniazdka nasienne. Wszystkie warzywa rozdrabniamy w malakserze lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Następnie przekładamy je do garnka i gotujemy około 2h. Po tym czasie dodajemy ocet, olej i gotujemy kolejne 1.5h.

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu adżika wraz z solą, pieprzem oraz cukrem. Całość gotujemy jeszcze godzinę.

Gotowy sos adżika próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy do smaku. Słoiczki wyparzamy, osuszamy. Przelewamy gorący sos, zakręcamy suchymi wieczkami, obracamy do góry dnem, pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Pieczony ser halloumi

 

(czas przygotowania około 5 minut + 8 minut pieczenia)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Pieczony ser halloumi to nasze ostatnie odkrycie – jest delikatny, odrobinę podobny do naszego oscypka, jednak nie wędzony. Idealnie smakuje zarówno pieczony w piekarniku jak i grillowany.

Ser halloumi oryginalnie pochodzi z Cypru, ale aktualnie spokojnie możemy go znaleźć na pułkach większości marketów.

Składniki:

  • 1 kostka sera halloumi
  • mieszanka przypraw – papryka ostra, słodka, wędzona, odrobina suszonego czosnku

Przygotowanie:

ser halloumi kroimy w plastry o grubości około 0,5-0,7 cm i obtaczamy w mieszance przypraw. Piekarnik ustawiamy na 180 stopni. Naczynie żaroodporne możemy delikatnie skropić oliwą, aczkolwiek nie jest to konieczne, układamy ser halloumi i pieczemy go 3-4 minuty z każdej strony.

Uwaga! Do mieszanki przypraw nie dodajemy soli, gdyż ser sam w sobie jest słony!

Pieczony ser halloumi podajemy na ciepło ze świeżym pieczywem oraz w towarzystwie mięty i nasion granatu.

Smacznego!

Schab ze śliwkami w piwie

 

(czas przygotowania około 1h, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Schab ze śliwkami w piwie to pyszna propozycja na aromatyczny i niebanalny obiad 🙂

Składniki:

  • 800g schabu
  • 400ml jasnego piwa
  • 2 średniej wielkości pory
  • 120g suszonych śliwek
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • przyprawa do grilla
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

schab kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawą do grilla (nie bardzo obficie, gdyż zawiera ona w sobie sól). Rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z obu stron. Pory myjemy, usuwamy korzenie, białą część kroimy wzdłuż, a następnie na kawałki i dodajemy do mięsa. Całość dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy połowę śliwek i zalewamy schab piwem. Dusimy na małym ogniu około 30 minut (lub dłużej jeśli mięso nie będzie miękkie).

Po tym czasie przecier pomidorowy rozpuszczamy w odrobinie wody i dodajemy wraz pozostałymi śliwkami do mięsa. Dusimy kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając.

Gotowy schab ze śliwkami w piwie podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Pieczone frytki z batatów

 

(czas przygotowania około 5 minut + 50 minut moczenia + 20 minut pieczenia)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Jakiś czas temu robiliśmy chipsy z batatów (przepis znajdziecie tutaj), które wyszły pyszne! A dzisiaj zapraszamy na pieczone frytki z batatów, które idealnie sprawdzą się dla osób na diecie szukających mniej kalorycznych odpowiedników fast foodów 🙂

Składniki:

  • 2 bataty
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • sól
  • opcjonalnie: pieprz, czosnek granulowany, wędzona papryka, ostra papryka czy też inne ulubione przyprawy

Przygotowanie:

bataty obieramy i kroimy w słupki. Do większej miski nalewamy zimną wodę i wkładamy słodkie ziemniaki na około 50 minut (pozbywamy się nadmiaru skrobi, dzięki czemu frytki z batatów będą pysznie chrupiące). Po tym czasie wodę wylewamy, słupki płuczemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie przekładamy bataty do miski i równomiernie nacieramy oliwą lub olejem. Możemy je także oprószyć ulubionymi przyprawami, ale nie dodajemy soli!

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Frytki z batatów przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-25 minut, po 10 minutach przewracając na drugą stronę.

Uwaga! Bataty musimy doglądać gdyż chwila nieuwagi, dosłownie 2 minuty za długo i się mogą przypalić (do czego mają tendencję).

Gotowe frytki z batatów podajemy oprószone solą.

Smacznego!

Karkówka w ketchupie

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie 1.5h, przepis na 4 porcje)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Karkówka w ketchupie to prosty i pyszny obiad z zaledwie kilku składników, polecamy bo jest naprawdę pyszny 🙂

Składniki:

  • 1kg karkówki
  • 800 ml ketchupu dobrej jakości (pikantny lub łagodny – zależy od naszych preferencji)
  • 150ml wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • cytryna
  • oregano (lub zioła prowansalskie)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

karkówkę kroimy w plastry lub mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem i odstawiamy na około 45 minut do lodówki. W misce mieszamy ketchup, wodę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę, zioła. Próbujemy sos i w razie potrzeby go dokwaszamy oraz doprawiamy.

Karkówkę układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem. Piekarnik ustawiamy na 170 stopni. Mięso pieczemy pod przykryciem około 1.5h. W połowie pieczenia możemy zamieszać mięso.

Karkówka w ketchupie powinna być podawana wraz sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Risotto z cukinią

 

(czas przygotowania około 35 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Łatwe i szybkie danie dla zabieganych! Risotto z cukinią może nie należy do potraw wykwintnych, ale przecież proste smaki bronią się same 🙂 Zapraszamy także na pszyne, pikantne risotto z chorizo – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 2 szklanki ryżu arborio
  • 1 litr bulionu
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki parmezanu (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • sos sojowy
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie

cebulę kroimy na „ósemki”, cukinię w kostkę, a czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę z połową czosnku. Gdy się zarumieni dodajemy ryż, cukinię i smażymy kilka minut. Następnie całość zalewamy gorącym bulionem, dodajemy pozostały czosnek i gotujmy do momentu wchłonięcia bulionu przez ryż.

Uwaga! Jeśli ryż wchłonie bulion, ale nadal pozostanie twardawy to dolewamy więcej bulionu lub wody.

Risotto z cukinią doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy także dodać opcjonalnie parmezan lub inny ulubiony ser.

Gotowe risotto z cukinią serwujemy skropione sosem sojowym.

Smacznego!

Kotlety z kaszy jaglanej

 

(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie/smażenie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Dzisiaj zapraszamy na pyszne kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy 🙂 Zdrowe, lekkie, sprawdzą się dla wegan i wegetarian!

Składniki:

  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 250g ciecierzycy (ugotowanej samodzielnie lub z kartonika)
  • 3 szt. suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • bułka tarta
  • ulubione przyprawy (np. zioła prowansalskie, pieprz ziołowy)
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

kaszę jaglaną porządnie płuczemy na sitku i gotujemy 5 minut dłużej niż na instrukcji (około 20 minut) i odstawiamy do ostudzenia. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W głębszej misce umieszczamy kaszę jaglaną, odsączoną ciecierzycę, oliwę z oliwek i blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy suszone pomidory, czosnek – mieszamy. Próbujemy masę i doprawiamy do smaku. Następnie formujemy kotlety z kaszy jaglanej i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.

Uwaga! Jeśli chcemy aby kotlety z kaszy jaglanej były mniej kaloryczny to możemy je upiec w piekarniku – 30 minut w 180 stopniach (w połowie czasu obracamy na drugą stronę).

Kotlety z kaszy jaglanej możemy podawać z sosem pomidorowym!

Smacznego!

Kalafior w beszamelu

 

(łączny czas przygotowania około 50 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

Kalafior w beszamelu to proste, a zarazem niebanalne danie, które sprawdzi się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielna przystawka lub kolacja na ciepło 🙂

Składniki:

  • 1 większy kalafior
  • 1.5 szklanki mleka
  • 1.5 łyżki masła dobrej jakości
  • 1.5łyżki mąki pszennej
  • garść startego sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

kalafiora płuczemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (około 12-15 minut), powinien być al dente, ale nie za twardy.

W małym garnku roztapiamy masło. Zmniejszamy moc palnika na najmniejszą i dodajemy mąkę, energicznie mieszamy. Następnie powoli dodajemy mleko – cały czas mieszając, do momentu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy go solą, pieprzem, gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy kalafiora, zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym.

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni. Kalafior powinien być pieczony około 15-20 minut, do zarumienienia się sera.

Smacznego!