Ciasto brzoskwiniowe w 10 minut

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 45 minut)

Błyskawiczne wypieki to jedne z tych, które uwielbiamy najbardziej! Dzisiaj zapraszamy na ciasto brzoskwiniowe w 10 minut 🙂

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1/3 oleju rzepakowego
  • 4 brzoskwinie (mogą być z puszki)
  • parę kropel esencji waniliowego
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

brzoskwinie kroimy w grubsze plastry. Jajka ubijamy na pulchną masę, następnie powoli dodajemy cukier i esencję waniliową. Gdy składniki się połączą dolewamy olej. Mąki i proszek do pieczenie przesiewamy i dodajemy do ciasta, cały czas miksując. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Wylewamy ciasto i układamy owoce. Ciasto brzoskwiniowe pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy.

Gdy ciasto brzoskwiniowe ostygnie to posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!

Naleśniki bezglutenowe

 

(czas przygotowania 30 minut, przepis na 11 naleśników)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj zapraszamy na pyszne naleśniki dla osób, które nie mogą spożywać glutenu ani mleka zwierzęcego!

Naleśniki bezglutenowe wychodzą miękkie, delikatnie chrupiące i niczym nie ustępują tradycyjnym – polecamy spróbować 🙂

Składniki:

  • 1 szklanka mąki bezglutenowej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • 3 jajka (L)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • ulubione dodatki

Przygotowanie:

w głębszej misce umieszczamy jajka, mleko, olej i wszystko ubijamy trzepaczką (lub widelcem) do połączenia składników. Następnie dodajemy mąkę, cukier, sól. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być gładkie i lejące.

Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Nabieramy chochelką trochę ciasta, rozlewamy je cienko na całej powierzchni patelni i smażymy naleśnika z obu stron na złoty kolor.

Uwaga!Jeśli mamy patelnię z nieprzywierającym dnem to przed każdym kolejnym naleśnikiem już nie dajemy oleju!

Gotowe naleśniki bezglutenowe serwujemy z ulubionymi dodatkami!

Smacznego!

Bułeczki drożdżowe z jabłkami

 

(przepis na 12 bułeczek, czas przygotowania 2h + czas pieczenia 10 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Bułeczki drożdżowe z jabłkami, rodzynkami i orzechami smakują najlepiej jesienną porą, zwłaszcza gdy dodamy szczyptę korzennych przypraw! Dodatkowo ciasto nie zawiera mleka i jajek, dzięki czemu będzie idealne dla osób z nietolerancjami i wegan 🙂

Składniki

ciasto:

  • 30g świeżych drożdży
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 4 łyżki wody
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • pół łyżeczki soli

nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 0.5 szklanki cukru
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub cynamonu
  • garść orzechów włoskich

Przygotowanie

ciasto:

drożdże kruszymy, dodajemy do połowy szklanki wody wraz z 1 łyżką cukru i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce (bez przeciągów itp.) do podwojenia objętości.

Olej kokosowy roztapiamy, dodajemy 4 łyżki wody, pozostały cukier, mieszamy i odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, drożdżowy zaczyn, roztopiony ale ostygnięty olej kokosowy. Wyrabiamy ciasto drożdżowe na bułeczki przez około 10-15 minut. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 50 minut aby ciasto podwoiło objętość.

Nadzienie:

jabłka obieramy, usuwamy gniazdko nasienne i kroimy w grubszą kostkę. W garnku o grubszym dnie rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy jabłka, cukier, przyprawę korzenną i smażmy około 20 minut. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami:

ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i wykładamy na nie nadzienie jabłkowe, które posypujemy rodzynkami. Całość delikatnie zawijamy jak roladę, kroimy na grubsze „plastry”, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy siekanymi orzechami. Bułeczki drożdżowe z jabłkami odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy bułeczki 10 minut, po tym czasie sprawdzamy czy są zarumienione, jeśli nie to dopiekamy około 3-5 minut.

Bułeczki drożdżowe z jabłkami podajemy same, oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem.

Smacznego!