Puchata bułka drożdżowa

 

(czas przygotowania 90 minut, czas pieczenia 30 minut, przepis na formę o średnicy 26cm)

Puchata bułka drożdżowa jest niezwykle delikatna w smaku, długo zachowuje świeżość i idealnie komponuje się z konfiturą lub masełkiem, zarówno na słodko jak i słono:)

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250ml mleka
  • 2 jajka
  • 120g masła (miękkiego)
  • 30g drożdży (świeżych)
  • 80g cukru
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • opcjonalnie rodzynki

Przygotowanie:

drożdże rozpuszczamy w połowie ciepłego mleka. Mąkę przesiewamy, robimy w niej dołek, wlewamy drożdże i lekko przysypujemy mąką. Naczynie przykrywamy ściereczka i odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce bez przeciągów.

Jajka miksujemy z cukrem i solą na gładką masę, dodajemy je do wyrośniętego zaczynu wraz z pozostałym mlekiem. Ciasto wyrabiamy 10 minut. Po tym czasie dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze 5 minut.

Ciasto przykrawamy ściereczką i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce bez przeciągów, tym razem na 30 minut. Po tym czasie ponownie je wyrabiamy przez 5 minut. Pod koniec możemy dodać rodzynki jeśli ich używamy.

Ciasto drożdżowe dzielimy na 4 części, formujemy kulki. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i układamy w niej ciasto. Przykrywamy ściereczką i ponownie odkładamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, bułka drożdżowa powinna być pieczona około 30 minut, ale w zależności od piekarnika czasami potrzebne jest dopieczenie jeszcze 10 minut. Dlatego przed wyciągnięciem zawsze patrzymy czy jest rumiana i sprawdzamy patyczkiem czy nie surowa!

Puchata bułka drożdżowa najlepiej smakuje delikatnie ciepła, serwowana z masełkiem!

Uwaga! Jeśli ciasto podczas wyrabiania bardzo mocno się lepi to dodajemy trochę mąki, ale staramy się nie za dużo!

Smacznego!