Błyskawiczne ciasteczka czekoladowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 25 ciastek)

Kruche, delikatne ciasteczka czekoladowe – któż ich nie lubi? Idealne na deser, a przy okazji robi je się naprawdę szybko i prosto! A składniki pewnie każdy znajdzie w swojej kuchni 🙂

Składniki:

  • 350g mąki
  • 200g masła
  • 100g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • 2.5 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej/rumowej
  • 50g czekolady deserowej
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

miękkie masło i cukier miksujemy do uzyskania jednolitej, jasnej masy. Następnie dodajemy jajko i esencję waniliową/rumową. Miksujemy do połączenia składników. Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy do masy, mieszamy. Masę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i wyciskamy ciasteczka w kształcie półkola, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciasteczka czekoladowe pieczemy 10 minut, po tym czasie sprawdzamy i jeśli nie są zarumienione to dopiekamy jeszcze 2-3 minuty.

Uwaga! Masa na ciastka będzie dosyć gęsta, więc najlepiej użyć plastikowej lub metalowej szprycy z szerszą końcówką. Jeśli jednak mamy rękaw kuchenny z folii to lepiej użyć podwójnego!

Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej i polewamy nią przestudzone ciasteczka czekoladowe.

Smacznego!

Wielkanocne ciastka

 

(czas przygotowania około 45 minut)

Niezwykle pyszne i rozpływające się w ustach wielkanocne ciastka 🙂 Polecamy spróbować!

Składniki:

  1. 70 g mąki
  2. 50 g zmielonych orzechów (mogą być włoskie lub migdały)
  3. 50 g wiórków kokosowych
  4. 150 g cukru pudru
  5. 150 g miękkiego masła
  6. 5 jajek
  7. 50 g kakao
  8. szczypta soli
  9. kilka kropel rumu
  10. 2 tabliczki mlecznej czekolady
  11. odrobina mleka
  12. 1 tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:

Masło (musi być naprawdę miękkie) miksujemy razem z cukrem pudrem, aż osiągniemy puszystą masę. Następnie oddzielamy białko od żółtka i żółtko dodajemy do masy – miksujemy. Na większym talerzu lub w misce mieszamy mąkę, kakao, mielone orzechy i wiórki kokosowe. Następnie powoli dodajemy je do masy, cały czas miksując, aż do połączenia się składników. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z powstałą masą. Ciasto na wielkanocne ciastka przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy około 15 minut w 175 stopniach. Po wyciągnięciu ciasta, skrapiamy je odrobiną rumu wymieszanego z wodą. Gdy przestygnie, za pomocą foremki wycinamy nasze wielkanocne ciastka – mogą mieć kształt jajek, zajączków itp. – wedle uznania. W kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę z dodatkiem mleka. Następnie ciastka polewamy czekoladą i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej roztapiamy tym razem białą czekoladą i za jej pomocą dekorujemy wielkanocne ciastka. Można oczywiście zamiast jej użyć lukrowych pisaków lub bakalii.

Smacznego!