Keks orzechowy w 10 minut

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 25 minut, przepis na mniejszą keksówkę)

V Ten przepis jest bez mleka

Keks orzechowy w 10 minut to świetne, jesienne ciasto dla osób które są zawsze w biegu 🙂 Polecamy go szczególnie na długie jesienne popołudnia!

Składniki:

  • 3 jajka
  • 0.5 szklanki brązowego cukru
  • 1 i 1/4 szklanki mąki (może być pszenna lub razowa)
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskiej)
  • 0.5 łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu
  • 2 garście orzechów (włoskie, migdały, pekan, laskowe)
  • cukier puder (opcjonalnie)

Przygotowanie:

orzechy prażymy na suchej patelni, na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy się zarumienią ściągamy je z palnika.

Jajka i cukier ubijamy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika/cynamon. Ubijamy jeszcze ok 3 minuty. Wyłączamy mikser, dodajemy do ciasta orzechy i delikatnie łączymy łyżką. Całość wylewamy na przygotowaną wcześniej keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Szybki keks orzechowy pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W razie potrzeby dopiekamy kilka minut.

Keks orzechowy podajemy ostudzony, opcjonalnie oprószony cukrem pudrem.

Smacznego!

Tarta dyniowa

 

(czas przygotowania około 30 minut + oczekiwanie i pieczenie)

Zapraszamy na pyszne jesienne ciasto 🙂 Dzisiaj u nas na deser tarta dyniowa!

Składniki:

kruche ciasto:

  1. 250g mąki
  2. 1 jajko (L)
  3. 50 g cukru pudru
  4. 120 g zimnego masła
  5. 2 łyżki mleka
  6. pół łyżeczki cynamonu
  7. masło do posmarowania formy
  8. bułka tarta do posypania formy

tarta dyniowa:

  1. 0,5 kg dyni hokkaido
  2. 500 ml mleka 3,2 %
  3. 220g cukru
  4. 2 jajka (L)
  5. pół łyżeczki cynamonu
  6. 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  7. 3 łyżeczki soku z pomarańczy

Przygotowanie

kruche ciasto:

mąkę, cukier przesiewamy przez sitko, dodajemy posiekane masło (w miarę możliwości) i całość rozcieramy w palcach. Następnie dodajemy jajko, mleko, cynamon i zagniatamy szybko ciasto. Owijamy je w folię i wkładamy do lodówki na około 30-40 minut.

Formę do tarty smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Nakłuwamy je widelcem i odstawiamy do lodówki na 40 minut.

Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy drugą formą do tarty lub np. fasolą i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Następnie wyciągamy papier do pieczenia z obciążeniem i dopiekamy jeszcze 15 minut.

Masa dyniowa:

dynię kroimy w kostkę, umieszczamy w garnku z mlekiem, cukrem, cynamonem, przyprawą do piernika i gotujemy. Gdy dynia będzie miękka, ściągamy ją z ognia i blendujemy na gładką masę. Gdy masa dyniowa ostygnie dodajemy dwa jajka, sok z pomarańczy i ponownie blendujemy.

Tarta dyniowa:

na ciasto wykładamy masę dyniową i pieczemy 40 minut w 160 stopniach, aż masa będzie sztywna.

Ostudzona tarta dyniowa najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Uwaga! Niektórzy uznali, że tarta ma najlepszy smak następnego dnia, więc warto nie skonsumować jej od razu w całości 😉

Smacznego!

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

 

(czas przygotowania około 2h)

Zapach drożdżowego ciasta i smak kruszonki… Czyli wspomnienie dzieciństwa! Zapraszamy na mięciutkie i delikatne ciasto drożdżowe ze śliwkami 🙂

Składniki:

ciasto drożdżowe ze śliwkami:

  1. 3,5 szklanki mąki pszennej
  2. 600 g śliwek
  3. 50 g drożdży
  4. 250ml ciepłego mleka
  5. 125 – 150g cukru (w zależności od tego jak słodkie są śliwki)
  6. 5 żółtek
  7. 150g masła
  8. szczypta cynamonu
  9. szczypta soli

kruszonka:

  1. 1 szklanka mąki
  2. 1 szklanka cukru
  3. 100g masła
  4. szczypta cynamonu

Przygotowanie:

ciasto drożdżowe ze śliwkami:

płaską łyżeczkę cukru ucieramy z drożdżami, dodajemy około 1/4 mleka i dwie łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły i odstawiamy na kwadrans, przykrywając ściereczką.

Żółtka ucieramy z cukrem, szczyptą soli na gładką i puszystą masę. Do większej miski lub garnka przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, pozostałe mleko i masę z żółtek. Całość wyrabiamy kilka minut, aż do utworzenia lekko klejące ciasta i dokładnego połączenia się składników. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Dolewamy i wyrabiamy ciasto drożdżowe, aż będzie bez problemu odchodziło od ręki (kolejne kilka minut). Miskę/garnek przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.

Śliwki, myjemy, kroimy na połówki i usuwamy pestki.

Gdy ciasto drożdżowe wyroście formujemy je w kształt naszej blaszki (u nas okrągła) i wkładamy do posmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Na nim układamy śliwki i oprószamy je cynamonem. Ciasto drożdżowe ze śliwkami odstawiamy na 25 minut.

Kruszonka:

mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem. Masło rozpuszczamy. Całość mieszamy do połączenia się składników i formujemy/rozcieramy na grudki. Kruszonką posypujemy ciasto drożdżowe.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami pieczemy 40 minut w 180 stopniach (góra – dół bez termoobiegu). Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy około 5 minut.

Uwaga! Gdy zostaną nam białka z jajek to zapraszamy do zrobienia pysznego ciasta – Pavlova! Pamiętajmy o akcji #niewkubel 🙂

Smacznego!