Ciasto kruche z serem i jagodami

 

(czas przygotowania 40 minut + czas pieczenia 60 minut)

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką to rewelacyjna propozycja do herbatki z rodziną! Jedno jest pewne – zniknie bardzo szybko 😉

Składniki

ciasto:

  • 2.5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 250 g masła (mocno schłodzonego)
  • 4 żółtka
  • 5 łyżek mielonych orzechów
  • szczypta soli

masa serowa:

  • 500 g twarogu śmietankowego
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem
  • 50 g masła

dodatkowo:

  • 1 słoiczek konfitury jagodowej lub świeżych jagód

Przygotowanie

ciasto:

mąkę, cukier puder, szczyptę soli i proszek do pieczenia mieszamy na stolnicy. Dodajemy zimne masło i siekamy do momentu uzyskania „okruchów” ciasta. Żółtka roztrzepujemy i łyżką mieszamy z okruchami ciasta. Z całości odejmujemy 1/3, dodajemy do niej orzechy, mieszamy i wkładamy do lodówki.

Pozostałe 2/3 zagniatamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta i również wkładamy do lodówki na 1.5h. Po tym czasie ciasto wyciągamy, rozwałkowujemy, wykładamy nim blaszkę, nakłuwamy i pieczemy w 180 stopniach (funkcja góra-dół) 20 minut.

Masa serowa:

masło roztapiamy i schładzamy. Następnie łączymy je z pozostałymi składnikami masy serowej i całość ucieramy/miksujemy.

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką:

na podpieczony spód wykładamy masę serową i na nią jagody. Całość przykrywamy orzechową kruszonką. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (funkcja góra-dół) i pieczemy ciasto 35-40 minut.

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką podajemy ostudzone i przyozdobione jagodami.

Smacznego!

Ciasto jagodowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

Lekko wilgotne i przepysznie jagodowe! Zapraszamy na jednego z naszych ulubieńców czyli ciasto jagodowe 🙂

Składniki:

  • 2,5 szklanki jagód
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

masło z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, jajka i ekstrakt waniliowy – cały czas ubijamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie suche składniki dodajemy do masy i miksujemy, ale tylko do połączenia.

Jagody myjemy, delikatnie osuszamy i ręcznie łączymy z masą na ciasto jagodowe.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę tzw. keksówkę wykładamy papierem do pieczenia albo smarujemy tłuszczem. Ciasto jagodowe pieczemy 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe, w razie potrzeby dopiekamy.

Ostudzone ciasto jagodowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!