Pijany Izydor

 

Ciasto ciut bardziej wymagające, ale smakiem w pełni wynagradza! Pijany Izydor to klasyk, a przepis sprawdzony wielokrotnie 🙂

Składniki:

spód

  • 15 dkg masła
  • 15 dkg cukru pudru
  • 4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
  • 7 dkg mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 12 dkg zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżka kakao
  • powidło śliwkowe

masa orzechowa

  • 25 dkg zmielonych włoskich orzechów
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • ok. 100 g spirytusu lub wódki (jeśli ktoś nie przepada za zbyt mocnym alkoholem)

masa jajeczna

  • 3 całe jajka (sparzyć wrzątkiem)
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 25 dkg masła 82%
  • 2 łyżki kakao
  • 2-3 łyżki spirytusu
  • polewa czekoladowa

Przygotowanie:

spód

Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Orzechy wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao, następnie dodać do utartej masy i razem utrzeć. Ubić pianę z białek, dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Tak przyrządzoną masę wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i piec ok. 30 min w temp. 160-170 st. Upieczone ciasto wystudzić i posmarować cienko powidłem.

Masa orzechowa

Orzechy wymieszać z cukrem i alkoholem do uzyskania gęstej masy, a następnie nałożyć na posmarowane powidłem ciasto.

Masa jajeczna

Jajka z cukrem ubić na parze, nad gotującą się wodą. Ubitą masę wystudzić, a następnie utrzeć z masłem, dodając partiami. Na koniec dodać kakao oraz spirytus i razem utrzeć. Gotową masę wyłożyć na masę orzechową i rozsmarować na równą warstwę. Na wierzch polać polewą czekoladową.

Pijany Izydor powinien być schłodzony przed podaniem.

Smacznego!

ciasto z gruszka i zurawina | Pełnia Smaków

Szybkie, zdrowe, aromatyczne ciasto z gruszką i żurawiną

 

V Ten przepis jest bez mleka

 

(czas przygotowania ok 15-20 minut)

Nadchodzące jesienne wieczory najlepiej spędzić przy ciepłej herbacie i… czymś słodkim. Mając na uwadze wzmacnianie odporności naszego organizmu proponujemy zdrowe ciasto z razowej mąki, brązowego cukru zawierające bogate w mikroelementy orzechy, żurawinę oraz aromatyczny cynamon.

Składniki:

  1. 6 jajek
  2. 1 szklanka cukru brązowego
  3. 1,5 szklanki mąki razowej
  4. 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  5. 3 gruszki
  6. dwie garście suszonej żurawiny
  7. garść orzechów (mogą być włoskie, laskowe)
  8. łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Jajka i cukier ubijamy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon. Ubijamy jeszcze ok 3 minuty. Całość wylewamy na przygotowaną wcześniej tortownicę (możemy wyścielić ją folią aluminiową, papierem do pieczenia bądź wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Gruszki kroimy w kostkę i rozkładamy równomiernie na cieście. Następnie posypujemy wszystko żurawiną i orzechami. Szybkie ciasto z gruszką i żurawiną pieczemy 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Przed wyjęciem sprawdzamy zapałką czy ciasto z gruszką jest upieczone.

Ciasto z gruszką i żurawiną podajemy ostudzone i opcjonalnie oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!