Kotlety z kaszy jaglanej

 

(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie/smażenie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Dzisiaj zapraszamy na pyszne kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy 🙂 Zdrowe, lekkie, sprawdzą się dla wegan i wegetarian!

Składniki:

  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 250g ciecierzycy (ugotowanej samodzielnie lub z kartonika)
  • 3 szt. suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • bułka tarta
  • ulubione przyprawy (np. zioła prowansalskie, pieprz ziołowy)
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

kaszę jaglaną porządnie płuczemy na sitku i gotujemy 5 minut dłużej niż na instrukcji (około 20 minut) i odstawiamy do ostudzenia. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W głębszej misce umieszczamy kaszę jaglaną, odsączoną ciecierzycę, oliwę z oliwek i blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy suszone pomidory, czosnek – mieszamy. Próbujemy masę i doprawiamy do smaku. Następnie formujemy kotlety z kaszy jaglanej i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.

Uwaga! Jeśli chcemy aby kotlety z kaszy jaglanej były mniej kaloryczny to możemy je upiec w piekarniku – 30 minut w 180 stopniach (w połowie czasu obracamy na drugą stronę).

Kotlety z kaszy jaglanej możemy podawać z sosem pomidorowym!

Smacznego!

Hummus na śniadanko

 

Co prawda wracamy do tego przepisu często, ale za każdym razem jesteśmy zachwyceni!

Lubicie? Czy jednak do Was to nie trafia? 🙂

Przypomnienie przepisu:

Składniki:

  1. 250g ciecierzycy z puszki
  2. 6 łyżek ziaren sezamu
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sok z połowy cytryny
  6. opcjonalnie pół łyżeczki kuminu rzymskiego
  7. szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy sezam, cały czas mieszając, aż będzie miał złoty kolor. Następnie sezam razem z oliwą dokładnie miksujemy. W ten sposób powstaje nam pasta tahini. Kolejno dodajemy do niej czosnek, sok z cytryny, kumin, szczyptę soli i miksujemy. Następnie powoli dodajemy ciecierzycę, cały czas miksując. Aby hummus był bardziej kremowy możemy dodać trochę wody. Podając hummus możemy posypać go prażonym sezamem.

Uwaga! Zamiast miksowania sezamu z oliwą możemy użyć gotowej pasty tahini.

Smacznego!

Sałatka z ciecierzycy

 

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2-3 osób)

Pyszna i lekka sałatka z ciecierzycy, sprawdzi się również dla osób będących na diecie. Dzięki zawartości białka, warzyw i odrobiny oliwy przyśpieszy nasz metabolizm, a sycące właściwości ciecierzycy pozwolą nam uniknąć podjadania 🙂

Składniki:

  1. jedna puszka ciecierzycy (można także kupić suchą i samemu ugotować – będzie nawet zdrowsza)
  2. pół czerwonej papryki
  3. pół żółtej papryki
  4. 3 kiszone ogórki
  5. 1 większy pomidor
  6. pół mniejszej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
  7. natka pietruszki do posypania
  8. koperek do posypania
  9. płaska łyżeczka sezamu
  10. kilka kropel oliwy z oliwek
  11. szczypta ziół prowansalskich
  12. sól
  13. pieprz

Przygotowanie:

Papryki, ogórki kiszone i pomidora kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, dodajemy ciecierzycę z puszki lub ugotowaną, przestudzoną i dokładanie mieszamy. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi – ponownie mieszamy. Na suchej patelni prażymy sezam. Koperek, pietruszkę drobno siekamy i posypujemy nimi sałatkę.

Sałatkę z ciecierzycy przed podaniem oprószamy sezamem.

Smacznego!

Hummus

 

(czas przygotowania około 15 minut)

Dzisiaj wędrujemy na Bliski Wschód, a konkretnie do Libanu i zapraszamy serdecznie na hummus!

Składniki:

  1. 250g ciecierzycy z puszki
  2. 6 łyżek ziaren sezamu
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sok z połowy cytryny
  6. opcjonalnie pół łyżeczki kuminu rzymskiego
  7. szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy sezam, cały czas mieszając, aż będzie miał złoty kolor. Następnie sezam razem z oliwą dokładnie miksujemy. W ten sposób powstaje nam pasta tahini. Kolejno dodajemy do niej czosnek, sok z cytryny, kumin, szczyptę soli i miksujemy. Następnie powoli dodajemy ciecierzycę, cały czas miksując. Aby hummus był bardziej kremowy możemy dodać trochę wody. Podając hummus możemy posypać go prażonym sezamem.

Uwaga! Zamiast miksowania sezamu z oliwą możemy użyć gotowej pasty tahini.

Smacznego!