kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze | Pełnia Smaków

Kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

(porcja dla 4-5 osób, czas przygotowania ok 2h15min)

Grudzień, lekki mrozik na zewnątrz i oczekiwanie na święta. Te jakże sympatyczne hasła wielu z nas jednoznacznie kojarzą się z pysznym jedzeniem i zapachami 🙂 A kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze to nasza propozycja na drugi dzień Świąt!

Składniki:

  1. 1 kaczka (cała)
  2. 5 jabłek
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
  5. oliwa z oliwek

Glazura:

  1. 2 łyżki musztardy francuskiej gruboziarnistej (osoby z nietolerancją muszą sie upewnić, że nie zawiera glutenu, jaj,mleka)
  2. 2 łyżki musztardy Dijon (osoby z nietolerancją muszą sie upewnić, że nie zawiera glutenu, jaj,mleka)
  3. 2 łyżki białego octu winnego
  4. 60 ml miodu płynnego
  5. 1 łyżka oleju słonecznikowego
  6. sól, pieprz

Przygotowanie:

Kaczkę myjemy i osuszamy. 3 jabłka kroimy w kostkę i łączymy z posiekanym czosnkiem i rozmarynem. Całością powstałego farszu wypełniamy kaczkę i związujemy nicią. Mieszamy wszystkie składniki glazury i nacieramy nią kaczkę. Pozostałe jabłka kroimy w „ósemki”. Na delikatnie posmarowanej oliwą brytfance układny kaczkę i obkładamy pozostałymi jabłkami. Pieczemy w 180 stopniach ok 2 godziny.

Kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze powinna być podawana z pieczonymi ziemniakami lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

chili con carne | Pełnia Smaków

Chili con carne

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

 

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania ok. 40 minut)

Zapraszamy na ogniste chili con carne! Ta tradycyjna amerykańska potrawa z pewnością rozgrzeje nas swoim temperamentem w nieco chłodniejsze dni!

Składniki:

  1. 500g mielonego mięsa wołowego (jak ktoś woli, może być wieprzowina)
  2. 1 puszka czerwonej fasoli
  3. 1/3 puszki kukurydzy
  4. 3 puszki pomidorów
  5. 1 duża cebula
  6. 1 czerwona papryka
  7. 4-5 ząbków czosnku
  8. 2 papryczki chili
  9. pół łyżeczki kuminu
  10. oregano
  11. bazylia
  12. sól
  13. pieprz
  14. pieprz cayenn
  15. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy wyciśnięty przez praskę (lub drobno posiekany) czosnek. Gdy cebula z czosnkiem się zarumieni dodajemy bazylię, kumin, oregano, odrobinę pieprzu cayenn oraz mięso. Całość smażymy, często mieszając. Następnie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę, papryczki chilli, oraz pomidory z puszki. Wszystkie składniki dusimy przez ok. 25 minut. Na samym końcu dodajemy fasolę i kukurydzę (bez zalewy), dusimy przez kolejne 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem do smaku.

Chili con carne należy podawać z ryżem bądź tortillą.

Smacznego!

Kremowe curry z kurczakiem | Pełnia Smaków

Kremowe curry z kurczakiem

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka krowiego

V Ten przepis jest bez glutenu

 

(porcja dla 5 osób, czas przygotowania ok 50 minut)

Może szczypta orientu? Kremowe curry z kurczakiem nie tylko wzbogaci nasze menu, ale również zapewni ucztę dla naszego podniebienia! Lekka słodycz mleka kokosowego, odrobina ostrości i przenikająca je nutka limonki z pewnością zabierze nas do Indii!

Składniki:

  1. 4 piersi z kurczaka
  2. 3 łyżki pasty curry
  3. 200 ml mleczka kokosowego
  4. 1 cebula
  5. 1 czerwona papryka
  6. 3 ząbki czosnku
  7. 1 mała papryczka chili
  8. 2 łyżki soku z limonki
  9. starta skórka z dwóch limonek
  10. 1 łyżeczka cukru brązowego
  11. 1 łyżka kurkumy
  12. oliwa z oliwek
  13. sól
  14. pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka umyj, oczyścić i pokrój na paseczki. W jednym naczyniu wymieszaj czosnek (wyciśnięty), papryczkę chili, sok i skórkę z limonek oraz 2 łyżki oliwy. Dodaj kurczaka i całość marynuj ok 15 minut. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj pokrojoną w cieniutkie paseczki czerwoną paprykę. Po ok 3 minutach dodaj kurczaka wraz z marynatą. Gdy kurczak nie będzie surowy, dodaj pastę curry, kurkumę oraz cukier. Całość wymieszaj, następnie dodaj mleczko kokosowe. Wszystkie składniki gotuj na małym ogniu ok 5-10 minut, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kremowe curry z kurczakiem podawaj z ryżem.

Smacznego!

kurczak po włosku | Pełnia Smaków

Kurczak po włosku z papryką i czarnymi oliwkami

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

 

(czas przygotowania ok 1h 10 minut, porcja dla 4 osób)

Kurczak kojarzy Ci się z nudą i mało interesującym smakiem? Nic bardziej mylnego! Dzisiejszy kurczak po włosku to przepis na aromatyczne danie, które z pewnością podbije serca Twojej rodziny i znajomych!

Składniki:

  1. 1kg udek z kurczaka
  2. 3 papryki różnych kolorów (czerwona, zielona i żółta)
  3. 2 średniej wielkości pory
  4. ok 20 czarnych oliwek całych, bez pestek
  5. ryż biały
  6. oliwa z oliwek lub olej
  7. zioła prowansalskie
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Umyj udka z kurczaka i posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na dno naczynia żaroodpornego nalej odrobinę oliwy lub oleju i ułóż udka. Piecz pod przykryciem w temperaturze 180 stopni 20 minut, następnie odwróć mięso na druga stronę i piecz kolejne 20 minut.

Pokrój pora i paprykę (może być większa kostka) i razem z oliwkami (całymi) dodaj do kurczaka.

Całość piecz jeszcze 25 minut.

Kurczak po włosku powinien być podawany z ryżem ugotowanym wg informacji na opakowaniu.

Smacznego!!