Warzywne kotlety

 

(czas przygotowania około 20 minut + moczenie ciecierzycy i chłodzenie masy, przepis na około 10-12 sztuk)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Macie ochotę na pyszne warzywne kotlety? Polecamy je gorąco bo są świetną alternatywą dla mięsnych! A przy okazji robi je się niezwykle prosto 🙂

Składniki:

  • 100g suchej ciecierzycy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ulubione zioła – może być oregano, suszona mięta, zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na 12h. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W misie malaksera umieszczamy wszystkie składniki (poza olejem) i miksujemy je, aż do uzyskania idealnie gładkiej masy, następnie odstawiamy na około 2-3h do lodówki.

Po tym czasie z masy formujemy warzywne kotlety (polecamy użyć foremki), smażymy je na głębokim oleju do momentu, aż będą złote z obu stron i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Uwaga! Jeśli nie przepadamy za smażonymi potrawami, kotlety warzywne możemy także upiec w piekarniku.

Warzywne kotlety podajemy z ulubionym sosem (polecamy sos aïoli – przepis tutaj) lub jogurtem naturalnym.

Smacznego!