Wegańskie babeczki waniliowe

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Wegańskie babeczki waniliowe robi się błyskawicznie i wcale nie ustępują smakiem tradycyjnym, zapraszamy 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka ksylitolu (opcjonalnie cukier)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na chwilę. Następnie dodajemy olej i esencję, mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i wszystko mieszamy. Całość łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy muffinki 30 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy są gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Wegańskie babeczki waniliowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem z dodatkiem ulubionych owoców.

Uwaga! Mleko sojowe z octem jest bardzo ważnym składnikiem, ponieważ się „ścina” i w wypiekach zastępuje jajka.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z 2 składników

 

(czas przygotowania 5 minut, czas pieczenia 15 minut, przepis na 5 ciastek)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj będzie prosto, szybko, smacznie i przede wszystkim zdrowo 🙂 Zapraszamy na ciasteczka owsiane z 2 składników, które sprawdzą się dla wegan, wegetarian jak i osób z nietolerancją mleka, jajek czy glutenu (w tym jednak przypadku warto się upewnić czy owies był izolowany od innych zbóż)!

Składniki:

  • 1 dojrzały banan (może być z kropkami, ważne aby był słodki)
  • 0.5 szklanki płatków owsianych
  • opcjonalnie: suszona żurawina, rodzynki, pestki, orzechy, czekolada

Przygotowanie:

piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

W misce rozgniatamy banana, dodajemy płatki owsiane i opcjonalnie dodatki. Całość dokładnie mieszamy.

Ciasteczka owsiane wykładamy na papier. Staramy się aby je spłaszczyć, a dokładniej aby nie robić kulek, tylko płaskie ciastka.

Ciasteczka owsiane pieczemy 15 minut, jeśli jednak używamy funkcji termoobieg to musimy zacząć je obserwować chwilę wcześniej i w razie potrzeby wyciągnąć, aby się nie przypaliły.

Smacznego!

Wegańskie ciasto czekoladowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 40 minut, przepis na tortownicę o średnicy 20cm)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Wegańskie ciasto czekoladowe sprawdzi się idealnie na Święta dla osób, które są weganami lub mają nietolerancję mleka czy jajek 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 4 łyżki kakao
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukru lub ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na około 3 minuty. Po tym czasie dolewamy olej, ekstrakt z wanilii i całość mieszamy trzepaczką do połączenia składników. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier, przyprawę do piernika, startą skórkę z pomarańczy i wszystko mieszamy. Całość łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Wegańskie ciasto czekoladowe pieczemy 40 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Smacznego!

Warzywne kotlety

 

(czas przygotowania około 20 minut + moczenie ciecierzycy i chłodzenie masy, przepis na około 10-12 sztuk)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Macie ochotę na pyszne warzywne kotlety? Polecamy je gorąco bo są świetną alternatywą dla mięsnych! A przy okazji robi je się niezwykle prosto 🙂

Składniki:

  • 100g suchej ciecierzycy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ulubione zioła – może być oregano, suszona mięta, zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na 12h. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W misie malaksera umieszczamy wszystkie składniki (poza olejem) i miksujemy je, aż do uzyskania idealnie gładkiej masy, następnie odstawiamy na około 2-3h do lodówki.

Po tym czasie z masy formujemy warzywne kotlety (polecamy użyć foremki), smażymy je na głębokim oleju do momentu, aż będą złote z obu stron i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Uwaga! Jeśli nie przepadamy za smażonymi potrawami, kotlety warzywne możemy także upiec w piekarniku.

Warzywne kotlety podajemy z ulubionym sosem (polecamy sos aïoli – przepis tutaj) lub jogurtem naturalnym.

Smacznego!