Zdrowe Ferrero Rocher

 

(czas przygotowania 25 minut, przepis na 12 sztuk pralinek)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Podobno ludzie dzielą się na tych, którzy uwielbiają Rafaello i zakochanych w Ferrero Rocher. My uwielbiamy jedne i drugie! Przepis na domowe Rafaello już macie, a dzisiaj zapraszamy na zdrową wersję Ferrero Rocher 🙂

Składniki:

  • 1 awokado (mocno dojrzałe)
  • 12 orzechów laskowych (całych)
  • 150g czekolady deserowej
  • 7 łyżek mąki migdałowej
  • 3 łyżki cukru pudru z ksylitolu/miodu
  • 3 łyżki mleka (może być roślinne)
  • 0.5 szklanki orzechów laskowych
  • opcjonalnie czekolada na polewę

Przygotowanie:

czekoladę łamiemy na kostki, dodajemy mleko i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do ostygnięcia. W misce umieszczamy obrane i pokrojone awokado, czekoladę, mąkę migdałową, cukier puder i całość blendujemy na gładką masę. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy. Z powstałej masy formujemy pralinki, umieszczając orzech laskowy w środku, następnie obtaczamy je w posiekanych pozostałych orzechach (polecamy podprażyć je na suchej patelni). Jeśli lubimy dużo czekolady to każdą czekoladkę możemy zanurzyć w polewie czekoladowej.

Tak przygotowane Ferrero Rocher odkładamy na 2-3h do lodówki.

Uwaga! Jeśli masa na pralinki ciężko się formuje możemy dodać odrobinę więcej mąki migdałowej!

Smacznego!

Domowy budyń waniliowy

 

(czas przygotowania 10 mniut, przepis na 3 porcje)

V Ten przepis jest bez glutenu

Kupujesz gotowy budyń waniliowy bo zrobienie domowego wydaje Ci się trudne lub czasochłonne? Nic z tych rzeczy! Domowy budyń waniliowy zrobisz w dosłownie kilka minut – zapraszamy!

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3.5 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

żółtka oddzielamy od białek (robimy to starannie, aby uniknać białka w budyniu). W garnku umieszczamy żółtka, cukier z wanilią, masło i jedną szklankę mleka. Wszystkie składniki mieszamy trzepaczką i podgrzewamy na małym ogniu do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Drugą szklankę mleka (w temperaturze pokojowej) mieszamy dokładnie z mąką ziemniaczaną (nie może być grudek).

Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować dodajemy powoli zimne mleko z mąką, cały czas mieszając trzepaczką. Gdy budyń zgęstnieje ściągamy garnek z palnika.

Domowy budyń waniliowy przelewamy do szklanek/pucharków i podajemy na ciepło lub zimno z owocami, sokiem owocowym lub konfiturą.

Uwaga! Przed wlaniem chłodnego mleka z mąką ziemniaczaną warto jeszcze raz zamieszać, gdyż skrobia lubi osiadać na dnie!

Smacznego!

Lody truskawkowe

 

(czas przygotowania około 25 minut, czas mrożenia około 7h)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Szybko, naturalnie i obłędnie pysznie! Dzisiaj zapraszamy na deserową pełnię lata lata czyli domowe lody truskawkowe, do których nie jest Ci potrzebna maszynka 🙂

Składniki:

  • 500g truskawek
  • 250ml śmietanki 30%
  • 250ml serka mascarpone
  • 5 łyżek cukru (może być ksylitol)
  • opcjonalnie kilka kropel esencji waniliowej

Przygotowanie:

truskawki myjmy, usuwamy szypułki i osuszamy. Następnie umieszczamy je w rondelku, dodajemy 3 łyżki cukru i smażymy na małym ogniu przez około 5 minut (bez pokrywki). Odkładamy do ostudzenia, a gdy będą zimne na co najmniej 1,5h do lodówki.

Śmietankę, serek mascarpone, opcjonalnie kilka kropel esencji waniliowej i pozostały cukier umieszczamy w misie miksera i odkładamy na 30 minut do lodówki. Kolejno wyjmujemy i od razu ubijamy krem, po około 2-3 minutach sprawdzamy (najlepiej palcem) czy jest wystarczająco sztywny. Jeśli tak to dodajemy truskawki i całość miksujemy dosłownie kilka sekund.

Uwaga! Dzień przed planowanym robieniem lodów śmietankę i serek mascarpone umieszczamy w lodówce, w innym wypadku krem może się nie ubić.

Gotowe lody truskawkowe umieszczamy w jednym pojemniku lub kilku mniejszych i wkładamy do zamrażalnika. Jeśli mamy większy pojemnik to warto co godzinę zamieszać lody aby były bardziej puszyste i lepiej się nakładały, aczkolwiek nie jest to konieczne. Jeśli korzystamy z mniejszej formy – co 30 minut.

Lody truskawkowe (w większym pojemniku) powinny być gotowe po około 7h mrożenia.

Uwaga! Warto pojemnik z lodami zawinąć w kilkukrotną warstwę folii spożywczej aby zapachy z pozostałego jedzenia nie przenikały do lodów.

Smacznego!