Dorsz w cieście piwnym

 

(czas przygotowania około 30 minut, porcja dla 4 osób)

Dorsz w cieście piwnym to szybkie danie, a z dodatkiem przysmażonego czosnku smakuje naprawdę fenomenalnie i niebanalnie 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg filetów z dorsza (świeżych)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki jasnego piwa
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • pieprz
  • cytryna
  • olej
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • do podania: brokuł, ziemniaki

Przygotowanie

ciasto piwne:

otwieramy butelkę/puszkę z piwem (ważne, alby piwo było dopiero co otworzone!) i wlewamy do miski. Dodajemy zimną wodę, sól, jajko i wszystko dokładnie miksujemy na wolnych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy i powoli dodajemy do masy piwnej. Ciasto piwne powinno być gładkie i gęstawe.

Dorsz:

filety z dorsza kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut. Następnie dokładnie je odsączamy za pomocą ręcznika papierowego, oprószamy solą i pieprzem.

Dorsz w cieście piwnym:

w garnku rozgrzewamy olej (musi być naprawdę gorący). Kawałki dorsza maczamy w cieście piwnym i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Następnie odsączamy rybę z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

W rondelku rozgrzewamy masło i na malutkim ogniu podsmażamy pokrojony na plasterki czosnek. Gdy się delikatnie zarumieni to ściągamy go z palnika.

Dorsza, ugotowane al’dente brokuły i gotowane/pieczone ziemniaki serwujemy polane masłem czosnkowym.

Smacznego!

Ryba w cieście piwnym

 

(czas przygotowania około 30 minut)

Macie ochotę na fish and chips? U nas na obiad pyszna i delikatna ryba w cieście piwnym, zapraszamy 🙂

Składniki:

  1. 0,5 kg filetów z dorsza (świeżych)
  2. 1 szklanka mąki pszennej
  3. 3/4 szklanki jasnego piwa
  4. 0,5 szklanki wody
  5. 1 jajko
  6. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  7. sól
  8. pieprz
  9. cytryna
  10. olej

Przygotowanie:

ciasto piwne:

otwieramy butelkę/puszkę z piwem (ważne, alby piwo było dopiero co otworzone!) i wlewamy do miski. Dodajemy zimną wodę, sól, jajko i wszystko dokładnie miksujemy na wolnych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy i powoli dodajemy do masy piwnej. Ciasto piwne powinno być gładkie i gęstawe.

Ryba:

filety z dorsza kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut. Następnie dokładnie je odsączamy za pomocą ręcznika papierowego, oprószamy solą i pieprzem.

Ryba w cieście piwnym:

w garnku rozgrzewamy olej (musi być naprawdę gorący). Kawałki dorsza maczamy w cieście piwnym i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Następnie odsączamy rybę z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Ryba w cieście piwnym najlepiej smakuje podana z frytkami, cytryną i sałatką 🙂

Smacznego!