Dietetyczne muffinki

 

(czas przygotowania około 3-5 minut + pieczenie)

Lato coraz bliżej i większość z nas stara się zadbać o swoją figurę 🙂 Dlatego w tym okresie najlepiej smakują dietetyczne muffinki, zwłaszcza że robi się je dosłownie 3 minuty!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 1 puszka białej fasoli
  3. 3 łyżki masła orzechowego
  4. 30g odżywki białkowej
  5. 1 łyżka oleju kokosowego
  6. 1 łyżka ksylitolu
  7. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  8. kilka kropel aromatu (waniliowego lub migdałowego)
  9. opcjonalnie wiórki kokosowe lub orzechy

Przygotowanie:

fasolę odcedzamy i wraz z pozostałymi składnikami umieszczamy w misie miksera. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli dodajemy orzechy (posiekane) lub wiórki kokosowe to dosypujemy je do masy na dietetyczne muffinki i mieszamy łyżką.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Masę przekładamy do papilotek i muffinki pieczemy około 35-40 minut.

Gotowe dietetyczne muffinki możemy podawać oprószone zmielonym ksylitolem lub polane lukrem z ksylitolu – przepis tutaj.

Smacznego!

Deser z amarantusem i chia

 

(przepis na 4 porcje, czas przygotowania około 15 minut + cała noc w lodówce)

Bardzo prosty oraz zdrowy deser z amarantusem i chia to świetny pomysł dla ludzi dbających o figurę. Amarantus jest bogaty w żelazo co jest szczególnie polecane kobietom w ciąży!

Składniki:

  1. 50 g amarantusa ekspandowanego
  2. 100 ml mleka
  3. 5 łyżek nasion chia
  4. 2 łyżki cukru lub miodu
  5. olejek waniliowy lub inny nasz ulubiony
  6. 1 szklanka jagód lub innych ulubionych owoców
  7. borówki do dekoracji
  8. 1 małe opakowanie serka homogenizowanego waniliowego lub jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Pudding chia:

W misie miksera umieszczamy mleko, miód / cukier, nasiona chia i olejek i wszystko miksujemy. Następnie nasz jeszcze nie gotowy pudding chia przekładamy do mniejszej miski, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy całą noc w lodówce.

Jeśli rano pudding będzie zbyt gęsty możemy do rozcieńczyć odrobiną mleka.

Deser z amarantusem i chia:

Jagody lub inne wybrane owoce miksujemy. Na spody szklanek / miseczek rozdzielamy serek waniliowy lub jogurt naturalny, następnie zmiksowane owoce. Kolejną warstwę będzie stanowił amarantus, którego dajemy tak „na dwa palce” lub około 2cm 😉 Na samą górę rozdzielamy pudding chia. Ozdabiamy owocami.

Smacznego!