Błyskawiczne ciasto pomarańczowe

 

(czas przygotowania 5 minut, czas pieczenia 60 minut, przepis na keksówkę o wymiarach 26x10cm)

Jesienna herbatka i do niej błyskawiczne ciasto pomarańczowe to idealne połączenie na chłodne wieczory – polecamy 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego (może być wyciśnięty przez nas)
  • 3/4 szklanki cukru (jeśli nasz sok jest mocno kwaśmy możemy dodać odrobinę więcej)
  • 3 łyżeczki jogurtu naturalnego (kopiate)
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenie (płaska)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)
  • szczypta soli
  • kilka kropel esencji waniliowej

Przygotowanie:

sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy, esencję waniliową, cukier, jogurt, olej, jajka dokładnie mieszamy trzepaczką do połączenia składników.

Następnie dodajemy mąkę, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę i mieszamy energicznie, ale tylko do połączenia składników.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Błyskawiczne ciasto pomarańczowe przekładamy do formy na keks i pieczemy 60 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra-dół, bez termoobiegu.

Błyskawiczne ciasto pomarańczowe podajemy samo lub polane lukrem.

Smacznego!

Szarlotka babci

 

(czas przygotowania około 25 minut + godzina leżakowania ciasta i godzina pieczenia)

Szarlotka babci jest niezwykle prosta w przygotowaniu i smakuje tradycyjnie czyli rewelacyjnie 🙂

Jeśli szarlotka to Twoje ulubione ciasto to zapraszamy także na szarlotkę z dużą ilością jabłek – przepis tutaj, a jeśli preferujesz szybkie słodkości to polecamy błyskawiczny jabłecznik – przepis tutaj!

Składniki:

  • 5 dużych jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
  • 1 jajko
  • 200g masła
  • 2 szklanki mąki krupczatki lub pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika/szarlotki lub cynamonu
  • cukier puder
  • szczypta soli

Przygotowanie:

na stolnicę lub do miski wysypujemy mąkę, dodajemy jajko, masło, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli i całość siekamy nożem do momentu uzyskania kawałków ciasta lub rozcieramy składniki w palcach. Powstałe ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 50-60 minut.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazdka nasienne, ścieramy na grubych oczkach tarki i odkładamy na minimum kwadrans.

Z lodówki wyjmujemy jedną kulkę ciasta, rozwałkowujemy ją i przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (możemy też pokroić ciasto nożem na plastry i „zlepić” placami spód w blaszce).

Jabłka odciskamy rękoma z nadmiaru soku, posypujemy przyprawą do szarlotki/piernika lub cynamonem i wykładamy równomiernie na ciasto. Drugą kulę ciasta również rozwałkowujemy, wykładamy jako ostatnią warstwę i robimy ładne nakłucia widelcem.

Uwaga! Jeśli ciężko nam się wałkuje to możemy także zetrzeć ciasto na tarce lub „porwać na kawałki”.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni – góra/dół bez termoobiegu. Szarlotka powinna być pieczona 60 minut, ewentualnie jeśli mamy słabszy piekarnik możemy ją dopiec kilka minut.

Szarlotka babci najlepiej smakuje sama, oprószona cukrem pudrem!

Smacznego!

Tarta dyniowa

 

(czas przygotowania około 30 minut + oczekiwanie i pieczenie)

Zapraszamy na pyszne jesienne ciasto 🙂 Dzisiaj u nas na deser tarta dyniowa!

Składniki:

kruche ciasto:

  1. 250g mąki
  2. 1 jajko (L)
  3. 50 g cukru pudru
  4. 120 g zimnego masła
  5. 2 łyżki mleka
  6. pół łyżeczki cynamonu
  7. masło do posmarowania formy
  8. bułka tarta do posypania formy

tarta dyniowa:

  1. 0,5 kg dyni hokkaido
  2. 500 ml mleka 3,2 %
  3. 220g cukru
  4. 2 jajka (L)
  5. pół łyżeczki cynamonu
  6. 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  7. 3 łyżeczki soku z pomarańczy

Przygotowanie

kruche ciasto:

mąkę, cukier przesiewamy przez sitko, dodajemy posiekane masło (w miarę możliwości) i całość rozcieramy w palcach. Następnie dodajemy jajko, mleko, cynamon i zagniatamy szybko ciasto. Owijamy je w folię i wkładamy do lodówki na około 30-40 minut.

Formę do tarty smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Nakłuwamy je widelcem i odstawiamy do lodówki na 40 minut.

Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy drugą formą do tarty lub np. fasolą i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Następnie wyciągamy papier do pieczenia z obciążeniem i dopiekamy jeszcze 15 minut.

Masa dyniowa:

dynię kroimy w kostkę, umieszczamy w garnku z mlekiem, cukrem, cynamonem, przyprawą do piernika i gotujemy. Gdy dynia będzie miękka, ściągamy ją z ognia i blendujemy na gładką masę. Gdy masa dyniowa ostygnie dodajemy dwa jajka, sok z pomarańczy i ponownie blendujemy.

Tarta dyniowa:

na ciasto wykładamy masę dyniową i pieczemy 40 minut w 160 stopniach, aż masa będzie sztywna.

Ostudzona tarta dyniowa najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Uwaga! Niektórzy uznali, że tarta ma najlepszy smak następnego dnia, więc warto nie skonsumować jej od razu w całości 😉

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z mąki żytniej

 

(czas przygotowania 10 minut plus pieczenie)

Zapraszamy na pyszne ciasto marchewkowe z mąki żytniej 🙂 Smakuje obłędnie i sprawdzi się dla osób, które nie tolerują mąki pszennej oraz mleka (jeśli nie dodamy kremu). A robi się je błyskawicznie!

Składniki:

ciasto marchewkowe:

  1. dwie szklanki startej marchewki
  2. 1 szklanka oliwy z oliwek
  3. 2 szklanki mąki żytniej
  4. 4 jajka
  5. 5 łyżek miodu (możemy użyć także ksylitolu lub stewii)
  6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 1,5 łyżeczki cynamonu
  8. garść orzechów laskowych
  9. garść orzechów włoskich
  10. garść suszonej żurawiny lub rodzynek (opcjonalnie)
  11. 1 pomarańcza

krem do ciasta:

  1. pół szklanki śmietanki 30 %
  2. 125g serka mascarpone
  3. 1,5 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

ciasto marchewkowe:

pomarańczę polewamy wrzątkiem, ścieramy skórkę i dzielimy na dwie porcje. Do głębokiej miski wbijamy jajka i dodajemy mąkę żytnią, miód, cynamon, sodę, oliwę z oliwek, skórkę z pomarańczy i dokładnie mieszamy łyżką. Następnie dodajemy posiekane, ale nie bardzo drobno orzechy, żurawinę/rodzynki, startą marchewkę. Mieszamy. Ciasto będzie mocno gęste, ale tak ma być. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (u nas termoobieg) i pieczemy ciasto marchewkowe 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, w razie czego dopiekamy.

Krem do ciasta:

śmietankę, serek mascarpone, cukier puder przekładamy do misy miksera, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki najlepiej na 2-3h. Po tym czasie wyciągamy i ubijamy krem. Gdy osiągnie odpowiednia konsystencję (około 2 – 2 i pół minuty ubijania), dodajemy drugą porcję skórki z pomarańczy i po dwóch – trzech obrotach wyłączamy mikser.

Ciasto marchewkowe z mąki żytniej:

gdy ciasto marchewkowe będzie przestudzone smarujemy je kremem i ozdabiamy ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

ciasto z gruszka i zurawina | Pełnia Smaków

Szybkie, zdrowe, aromatyczne ciasto z gruszką i żurawiną

 

V Ten przepis jest bez mleka

 

(czas przygotowania ok 15-20 minut)

Nadchodzące jesienne wieczory najlepiej spędzić przy ciepłej herbacie i… czymś słodkim. Mając na uwadze wzmacnianie odporności naszego organizmu proponujemy zdrowe ciasto z razowej mąki, brązowego cukru zawierające bogate w mikroelementy orzechy, żurawinę oraz aromatyczny cynamon.

Składniki:

  1. 6 jajek
  2. 1 szklanka cukru brązowego
  3. 1,5 szklanki mąki razowej
  4. 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  5. 3 gruszki
  6. dwie garście suszonej żurawiny
  7. garść orzechów (mogą być włoskie, laskowe)
  8. łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Jajka i cukier ubijamy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon. Ubijamy jeszcze ok 3 minuty. Całość wylewamy na przygotowaną wcześniej tortownicę (możemy wyścielić ją folią aluminiową, papierem do pieczenia bądź wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Gruszki kroimy w kostkę i rozkładamy równomiernie na cieście. Następnie posypujemy wszystko żurawiną i orzechami. Szybkie ciasto z gruszką i żurawiną pieczemy 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Przed wyjęciem sprawdzamy zapałką czy ciasto z gruszką jest upieczone.

Ciasto z gruszką i żurawiną podajemy ostudzone i opcjonalnie oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!