Kalafior w beszamelu

 

(łączny czas przygotowania około 50 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

Kalafior w beszamelu to proste, a zarazem niebanalne danie, które sprawdzi się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielna przystawka lub kolacja na ciepło 🙂

Składniki:

  • 1 większy kalafior
  • 1.5 szklanki mleka
  • 1.5 łyżki masła dobrej jakości
  • 1.5łyżki mąki pszennej
  • garść startego sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

kalafiora płuczemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (około 12-15 minut), powinien być al dente, ale nie za twardy.

W małym garnku roztapiamy masło. Zmniejszamy moc palnika na najmniejszą i dodajemy mąkę, energicznie mieszamy. Następnie powoli dodajemy mleko – cały czas mieszając, do momentu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy go solą, pieprzem, gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy kalafiora, zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym.

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni. Kalafior powinien być pieczony około 15-20 minut, do zarumienienia się sera.

Smacznego!