Muffiny marchewkowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 20 minut, przepis na 15 babeczek)

Muffiny marchewkowe są delikatne, proste w przygotowaniu i pyszne! A dodatkowo można przemycić trochę marchewki 😉

Składniki:

  • 2 szklanki startej marchewki
  • 3 jajka
  • 50g czekolady mlecznej/deserowej
  • 1.5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta soli

Przygotowanie:

do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i dodajemy posiekaną czekoladę oraz przyprawę do piernika.

Jajka, olej, cukier i cukier waniliowy mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy suche składniki, ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy marchewkę – mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Kokilki napełniamy ciastem i pieczemy muffiny marchewkowe 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy są gotowe, w razie potrzeby dopiekamy.

Muffiny marchewkowe możemy podawać same lub z bitą śmietaną, oprószone posiekanymi i uprażonymi na suchej patelni orzechami!

Smacznego!

Wegańskie babeczki waniliowe

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Wegańskie babeczki waniliowe robi się błyskawicznie i wcale nie ustępują smakiem tradycyjnym, zapraszamy 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka ksylitolu (opcjonalnie cukier)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na chwilę. Następnie dodajemy olej i esencję, mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i wszystko mieszamy. Całość łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy muffinki 30 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy są gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Wegańskie babeczki waniliowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem z dodatkiem ulubionych owoców.

Uwaga! Mleko sojowe z octem jest bardzo ważnym składnikiem, ponieważ się „ścina” i w wypiekach zastępuje jajka.

Smacznego!

Muffiny z truskawkami

 

(czas przygotowania około 10 minut + pieczenie)

Szybki deser do popołudniowej kawki, który sprawdza się od zawsze 🙂 Zapraszamy na muffiny z truskawkami!

Składniki:

  • 200g truskawek
  • 120 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100g masła
  • 250g mąki pszennej
  • 150g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: bita śmietana, syrop truskawkowy

Przygotowanie:

masło roztapiamy i lekko przestudzamy. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki mokre czyli mleko i jajka. Wszystko mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy cukier i mieszamy.

Truskawki myjemy, usuwamy ogonki, osuszamy i kroimy na ćwiartki.

Składniki mokre mieszamy z suchymi tylko do połączenia składników (nie używamy miksera tylko łyżki). Kolejno dodajemy truskawki i ponownie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto przekładamy do papilotek. Muffiny z truskawkami pieczemy 25 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy są gotowe, w razie czego dopiekamy minutę lub dwie. Babeczki odstawiamy do ostygnięcia

Muffiny truskawkowe podajmy z bitą śmietaną i syropem.

Smacznego!

Piernikowe muffiny

 

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja na 10-12 sztuk)

Gotowe w kilka chwil i pachnące piernikiem! Zapraszamy na piernikowe muffiny, które wypełnią nasz dom smakowitym aromatem!

 

Składniki:

składniki suche:

  1. 1 szklanka cukru
  2. 1 i 3/4 przesianej mąki
  3. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  4. pół szklanki kakao
  5. 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  6. 1/4 tabliczki czekolady mlecznej
  7. 1/4 tabliczki czekolady deserowej
  8. 1 łyżka przyprawy do piernika

składniki mokre:

  1. pół szklanki oleju
  2. 1 i 1/4 szklanki mleka
  3. 1 jajko roztrzepane (L)
  4. pół łyżeczki aromatu pomarańczowego

Przygotowanie:

Czekoladę deserową i mleczną kroimy na drobne kawałki. W jednej misce mieszamy składniki mokre, w drugiej suche. Następnie łączymy wszystko, mieszamy na gładką masę (za pomocą łyżki bądź trzepaczki). Napełniamy foremki (prawie do końca, bo muffiny nie wyrosną bardzo wysokie). Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Piernikowe muffiny podajemy z ulubionymi dodatkami!

Smacznego!

Śliwkowe muffiny

 

(czas przygotowania ok 10 minut + 40 minut pieczenia)

Zapraszamy na pyszne śliwkowe muffiny, sprawdzą się idealnie do kawki lub herbatki, gdyż robi się je błyskawicznie, a smakują obłędnie 🙂 

Polecamy również wytrawne muffinki z czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami!

Składniki:

  1. 200g śliwek
  2. 1 szklanka mąki
  3. 3/4 szklanki cukru lub ksylitolu (tylko on jest odrobinę mniej słodki, więc trzeba dać go więcej)
  4. 1 cukier waniliowy
  5. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  6. 2 budynie waniliowe
  7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 4 całe jajka
  9. 1/2 kostki masła

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i dodajemy wszystkie składniki poza śliwkami. Całość dobrze mieszamy. Śliwki myjemy, pozbywamy się pestek, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta na muffiny. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy do połowy papilotki (ciasto wyrośnie). Pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.

Uwaga! Warto sprawdzić przed pieczeniem jak słodkie są śliwki, gdyż możliwe że trzeba będzie dosłodzić ciasto. A przecież nasze śliwkowe muffiny nie mogą być kwaśne 😉

Smacznego!

Wiśniowe babeczki

 

(czas przygotowania około 40 minut, przepis na 12 babeczek)

Zapraszamy serdecznie na mięciutkie wiśniowe babeczki z wilgotnym środkiem!

Polecamy także muffiny waniliowe – przepis tutaj oraz charakterne muffiny czekoladowe z chili – przepis tutaj!

Składniki:

wiśniowe babeczki:

  1. 120g masła
  2. 150g mąki pszennej
  3. 1 tabliczka czekolady deserowej
  4. 350g dżemu wiśniowego
  5. 50g cukru
  6. 2 jajka
  7. szczypta soli
  8. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

do dekoracji:

  1. 250g śmietany kremówki (30-36%)
  2. 1 łyżka cukru pudru
  3. 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
  4. 12 wiśni (mogą być kandyzowane)

 

Przygotowanie:

Babeczki wiśniowe:

Masło roztapiamy i dodajemy posiekaną czekoladę. Gdy składniki się połączą dodajemy cukier, dżem, roztrzepane jajka oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Papilotki napełniamy powstałą masą (babeczki nie wyrosną wysokie) i pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Dekoracja (gdy babeczki będą ostudzone):

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i za pomocą szprycy nakładamy na babeczki. Następnie posypujemy drobno startą gorzką czekoladą i ozdabiamy wiśniami.

Smacznego!

Błyskawiczne muffiny waniliowe | Pełnia Smaków

Błyskawiczne muffiny waniliowe

 

(czas przygotowania ok 40 minut)

Pyszne muffiny waniliowe– same w sobie smakują wyśmienicie, a z dodatkami (np. bitą śmietaną, owocami, kawałkami czekolady) nie tylko smakują, ale również wyglądają! Natomiast wykonanie… prostsze niż myślisz!

Spróbuj również wytrawnych muffinek z czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami – przepis tutaj lub podwójnie czekoladowych – przepis tutaj 🙂

Składniki:

  1. 1 szklanka mąki
  2. 3/4 szklanki cukru
  3. 1 cukier waniliowy
  4. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  5. 2 budynie waniliowe
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  7. 4 całe jajka
  8. 1/2 kostki margaryny

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić, dodać pozostałe składniki. Całość dobrze wymieszać. Następnie napełnić do połowy papilotki (ciasto wyrośnie). Piec ok 30 minut w 180 stopniach. Gotowe muffiny waniliowe podawaj z ulubionymi dodatkami!

Smacznego!!

Pełnia Smaków - muffinki

Muffinki słono – ostre z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

 

(czas przygotowania ok 40 minut)

Podając przepis na barszcz czerwony, wspominałam o słonych muffinkach. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na ten rarytas, który spokojnie możecie zaserwować gościom jako przekąskę bądź zabrać ze sobą do pracy jako smaczne i pożywne drugie śniadanie!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 200 ml mleka
  3. 200 g mąki pszennej
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 15 czarnych oliwek
  6. 4 – 5 kawałków suszonych pomidorów (w zależności od  wielkości)
  7. ząbek czosnku
  8. szczypta soli
  9. bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy roztopione masło, roztrzepane jajko i powoli dodajemy mleko.

W drugim –  proszek do pieczenia, mąkę oraz zioła i szczyptę soli. Następnie łączymy zawartość obu naczyń. Kroimy pomidory, oliwki, czosnek i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy papilotki (nie do samego końca, należy zostawić trochę miejsca bo podczas pieczenia ciasto nam wyrośnie).

Muffinki wkładamy do piekarnika na pół godziny (temperatura 185 stopni)

Smacznego!