Mus czekoladowy z aquafaby

 

(15 minut, przepis na 6 porcji)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Mus czekoladowy z aquafaby to idealna opcja nie tylko dla wegan, ale także osób lubiących puszyste i delikatne desery 🙂 Nam najbardziej smakuje wersja z aromatem pomarańczowym, ale z miętowym czy migdałowym też jest pysznie!

Składniki:

200ml aguafaby

200 g gorzkiej czekolady

2 łyżki cukru pudru

aromat pomarańczowy

szczypta soli

Przygotowanie:

czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z kilkoma kroplami aromatu pomarańczowego. Odstawiamy do ostudzenia.

Aquafabę ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier puder. Powinno to trwać około 5-6 minut.

Wyłączamy mikser i łyżką lub szpatułką mieszamy pianę z przestudzoną czekoladą (powinna być płynna, ale tylko delikatnie ciepła!), mus przekładamy do miseczek lub pucharków i chłodzimy 1-2h w lodówce.

Gotowy mus czekoladowy z aquafaby podajemy sam, z owocami lub konfiturą!

Uwaga! Aquafaba to inaczej woda po odsączeniu ciecierzycy, którą znajdziemy w puszkach, słoiczkach, kartonikach z ciecierzycą!

Smacznego!

Mus czekoladowy

 

(czas przygotowania 15 minut + chłodzenie , przepis na 5 porcji)

Delikatny i puszysty mus czekoladowy świetnie sprawdzi się jako samodzielny deser z dodatkiem owoców (najlepiej truskawek lub wiśni) lub jako krem do ciast. Polecamy!

A wszystkich fanów czekolady zapraszamy na rozpływający się w ustach lava cake – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g mascarpone
  2. 200g czekolady deserowej (nie gorzkiej)
  3. 500ml śmietanki kremówki 36% mocno schłodzonej
  4. 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno dodając cukier puder. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy po trochę mascarpone cały czas mieszając. Gdy składanki się połączą dodajemy powoli ubitą śmietanę, bardzo delikatnie mieszając. Mus przykrywamy i wstawiamy na około 3h do lodówki. Podajemy z owocami.

Smacznego!