Kurczak tandoori

 

(czas przygotowania około 1:15h + marynowanie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, aromatyczne, indyjskie smaki! Kurczak tandoori to super pomysł na orientalny obiad 🙂

Składniki:

  • 1kg udek z kurczaka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki startego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 0,5 cebuli
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu
  • 1,5 łyżki oliwy

Przygotowanie:

udka z kurczaka myjemy i zdejmujemy z nich skórkę. Następnie osuszamy je, oprószamy solą i mieszanką przypraw garam masala. W misce łączymy startą na drobnych oczkach cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. Całość mieszamy. Kurczaka umieszczamy w naczyniu i dokładnie pokrywamy powstałą mieszanką. Odkładamy na całą noc do marynowania. Następnie mięso wyciągamy na blaszkę i staramy się aby pozostało na nim jak najwięcej marynaty.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Kurczak tandoori powinien być pieczony przez 30 minut pod przykryciem, a następnie kolejne 30 minut bez przykrycia. W międzyczasie możemy go obrócić na drugą stronę.

Kurczak tandoori może być serwowany z ryżem, kuskusem i warzywami.

Smacznego!

Kremowe curry z kurczakiem | Pełnia Smaków

Kremowe curry z kurczakiem

 

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka krowiego

V Ten przepis jest bez glutenu

 

(porcja dla 5 osób, czas przygotowania ok 50 minut)

Może szczypta orientu? Kremowe curry z kurczakiem nie tylko wzbogaci nasze menu, ale również zapewni ucztę dla naszego podniebienia! Lekka słodycz mleka kokosowego, odrobina ostrości i przenikająca je nutka limonki z pewnością zabierze nas do Indii!

Składniki:

  1. 4 piersi z kurczaka
  2. 3 łyżki pasty curry
  3. 200 ml mleczka kokosowego
  4. 1 cebula
  5. 1 czerwona papryka
  6. 3 ząbki czosnku
  7. 1 mała papryczka chili
  8. 2 łyżki soku z limonki
  9. starta skórka z dwóch limonek
  10. 1 łyżeczka cukru brązowego
  11. 1 łyżka kurkumy
  12. oliwa z oliwek
  13. sól
  14. pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka umyj, oczyścić i pokrój na paseczki. W jednym naczyniu wymieszaj czosnek (wyciśnięty), papryczkę chili, sok i skórkę z limonek oraz 2 łyżki oliwy. Dodaj kurczaka i całość marynuj ok 15 minut. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj pokrojoną w cieniutkie paseczki czerwoną paprykę. Po ok 3 minutach dodaj kurczaka wraz z marynatą. Gdy kurczak nie będzie surowy, dodaj pastę curry, kurkumę oraz cukier. Całość wymieszaj, następnie dodaj mleczko kokosowe. Wszystkie składniki gotuj na małym ogniu ok 5-10 minut, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kremowe curry z kurczakiem podawaj z ryżem.

Smacznego!