Pasta z makreli

 

(czas przygotowania około 15 minut)

Zapraszamy na przepis przesłany przez naszego czytelnika – Pana Krzysztofa 🙂 Pasta z makreli idealnie sprawdzi się do kanapek i przy okazji możemy do niej wykorzystać pozostawiony olej z suszonych pomidorów!

Składniki:

  1. 1 makrela wędzona
  2. łyżka drobno posiekanej żurawiny
  3. 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów (ewentualnie rzepakowego)
  4. chili pieprz cayenne
  5. pietruszka
  6. bazylia
  7. oregano
  8. ziele angielskie mielone (piment)
  9. kminek mielony

Przygotowanie:

mięso z ryby, obrane ze skóry i pozbawione ości, doprawiamy przyprawami (nie musimy wszystkimi), dodajmy posiekaną żurawinę (my też czasami dodajemy suszone pomidory), olej z suszonych pomidorów i dokładnie mieszamy. Pasta z makreli powinna być przechowywana w zakręconym słoiku w lodówce.

Uwaga! Pastę możemy przygotować także z wędzonego dorsza – wtedy wystarczy doprawić go chili i pietruszką.

Smacznego!

Włoska pasta kanapkowa

 

(czas przygotowania około 5 minut)

Znudziły się Wam tradycyjne kanapki z szynką i żółtym serem? Jeśli tak to polecamy odrobinę słonecznych smaków, a włoska pasta kanapkowa z pewnością do nich należy 🙂

Składniki:

  1. 1 opakowanie serka capreggio
  2. 10 sztuk czarnych oliwek
  3. 10 sztuk suszonych pomidorów
  4. 5 sztuk orzechów włoskich
  5. pół łyżeczki słonecznika łuskanego
  6. 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  7. sól
  8. pieprz

Uwaga! Jeśli nie możemy dostać serka capreggio (chociaż nie powinno być z tym problemu), włoska pasta kanapkowa wyjdzie też ze zwykłym twarożkiem

Przygotowanie:

orzechy włoskie i słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując aby nabrały złotego koloru ale się nie przypaliły. Następnie dodajemy je do serka capreggio, czarnych oliwek, suszonych pomidorów i blenduejmy. Gdy włoska pasta kanapkowa będzie miała gładką konsystencję próbujemy ją i doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Możemy także dodać opcjonalnie ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku i trochę zalewy z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek (jeśli wolimy jeszcze delikatniejszą konsystencję).

Włoska pasta kanapkowa najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.

Smacznego!