Pasta z dyni do chleba

 

(czas przygotowania 15 minut + 30 minut pieczenia dyni, przepis na mały słoiczek pasty z dyni)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez gluten

Pasta z dyni to przepyszna, jesienna propozycja do kanapek, która z pewnością podbije Wasze serca i podniebienia, podobnie jak nasze 🙂

Składniki:

  • 0.5 kg dyni (obranej, bez pestek, najlepiej Hokkaido)
  • 1/2 małej cebulki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 suszone pomidory
  • 3/4 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki pestek z dyni
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka (opcjonalnie)
  • pieprz ziołowy
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

dynię kroimy na około 4 kawałki, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 25-30 minut (dynia powinna być miękka).

Na suchej patelni, malutkim ogniu, cały czas delikatnie mieszając prażymy pestki dyni. Gdy się zarumienią przesypujemy je na talerzyk.

Cebulkę kroimy i podsmażamy, gdy się zeszkli dodajemy 1 ząbek czosnku. Smażymy do czasu zarumienienia.

Gdy dynia przestygnie, dodajemy do niej pokrojone, suszone pomidory, ząbek czosnku, sok z cytryny, zawartość patelni, pestki dyni, sól, pieprz, pieprz ziołowy, ostrą paprykę i całość blendujemy na gładką pastę. Na koniec dodajemy siekaną natkę pietruszki i mieszamy łyżką.

Uwaga! Warto na początku dodać ciut mniej przypraw oraz cytryny i wedle preferencji doprawiać do smaku.

Pasta z dyni powinna być serwowana wraz ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Włoska pasta kanapkowa

 

(czas przygotowania około 5 minut)

Znudziły się Wam tradycyjne kanapki z szynką i żółtym serem? Jeśli tak to polecamy odrobinę słonecznych smaków, a włoska pasta kanapkowa z pewnością do nich należy 🙂

Składniki:

  1. 1 opakowanie serka capreggio
  2. 10 sztuk czarnych oliwek
  3. 10 sztuk suszonych pomidorów
  4. 5 sztuk orzechów włoskich
  5. pół łyżeczki słonecznika łuskanego
  6. 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  7. sól
  8. pieprz

Uwaga! Jeśli nie możemy dostać serka capreggio (chociaż nie powinno być z tym problemu), włoska pasta kanapkowa wyjdzie też ze zwykłym twarożkiem

Przygotowanie:

orzechy włoskie i słonecznik prażymy na suchej patelni, pilnując aby nabrały złotego koloru ale się nie przypaliły. Następnie dodajemy je do serka capreggio, czarnych oliwek, suszonych pomidorów i blenduejmy. Gdy włoska pasta kanapkowa będzie miała gładką konsystencję próbujemy ją i doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Możemy także dodać opcjonalnie ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku i trochę zalewy z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek (jeśli wolimy jeszcze delikatniejszą konsystencję).

Włoska pasta kanapkowa najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.

Smacznego!