Pasta z makreli

 

(czas przygotowania około 15 minut)

Zapraszamy na przepis przesłany przez naszego czytelnika – Pana Krzysztofa 🙂 Pasta z makreli idealnie sprawdzi się do kanapek i przy okazji możemy do niej wykorzystać pozostawiony olej z suszonych pomidorów!

Składniki:

  1. 1 makrela wędzona
  2. łyżka drobno posiekanej żurawiny
  3. 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów (ewentualnie rzepakowego)
  4. chili pieprz cayenne
  5. pietruszka
  6. bazylia
  7. oregano
  8. ziele angielskie mielone (piment)
  9. kminek mielony

Przygotowanie:

mięso z ryby, obrane ze skóry i pozbawione ości, doprawiamy przyprawami (nie musimy wszystkimi), dodajmy posiekaną żurawinę (my też czasami dodajemy suszone pomidory), olej z suszonych pomidorów i dokładnie mieszamy. Pasta z makreli powinna być przechowywana w zakręconym słoiku w lodówce.

Uwaga! Pastę możemy przygotować także z wędzonego dorsza – wtedy wystarczy doprawić go chili i pietruszką.

Smacznego!

Masło orzechowe

 

(czas przygotowania 5 minut)

Masło orzechowe jest pyszne w smaku, idealnie nadaje się do różnych deserów, a robi się je dosłownie kilka minut! Uwielbiają je zarówno weganie, wegetarianie jak i osoby dbające o dietę – zapraszamy do spróbowania 🙂

Składniki:

  1. 400g orzeszków ziemnych (tak naprawdę to ilość zależy od nas)
  2. opcjonalnie: sól, cukier

Przygotowanie:

orzeszki podprażamy na suchej patelni, tak aby się zarumieniły ale nie przypaliły. Następnie wkładamy je do malaksera lub blendera i miksujemy na najwyższych obrotach. Miksujemy do uzyskania jednolitej i kremowej konsystencji.

Próbujemy masło orzechowe i w razie potrzeby je dosalamy lub dosładzamy. Możemy je przechowywać spokojnie 3 tygodnie w zamkniętym słoiku w lodówce.

Uwaga! Po pewnym czasie może zacząć się oddzielać olej, ale w takiej sytuacji wystarczy zamieszać masło orzechowe.

Smacznego!

Suche pieczywo – akcja #niewkubel

 

Często zdarza się Wam przetrzymać chleb lub bułki trochę za długo? Gdy czerstwieją nie za bardzo wiemy co z nimi zrobić, wyrzucić szkoda a jeść nie ma się ochoty… podobnie gdy wieczorem przypominamy sobie o kanapce, której nie zjedliśmy w pracy czy szkole…

Oczywiście wyrzucenie jest najprostszym sposobem, ale zarazem najgorszym! Nasz czytelnik – Pan Krzysztof, podzielił się z nami kilkoma pomysłami na wykorzystanie suchego pieczywa, które zamieszczamy poniżej i zachęcamy do wypróbowania 🙂

 

  1. Gdy została nam podeschnięta bułka – każdą połówkę skrapiamy łyżeczką wody, smarujemy tłuszczem i – albo posypujemy żółtym serem i zapiekamy 3-4 minuty, albo – najpierw zapiekamy, a potem smarujemy np. pastą serową, pasztetem, czy też przykrywamy plasterkiem wędliny. Gdy został nam chleb krojony to postępujemy w ten sam sposób tylko zapiekamy krócej. Jeśli został nam większy kawałek chleba – odcinamy spód, dobrze namaczamy i pieczemy kilka minut na dolnym grzaniu
  2. Jeśli nasze pieczywo całkowicie sczerstwiało, możemy je zemleć i użyć jako panierkę
  3. Jeżeli zdarzyło nam się zapomnieć o kanapce to możemy ją opiec w piekarniku elektr., albo wykorzystać jak podstawę grzanki dodając tarty żółty ser.

A jakie Wy macie sposoby na suche pieczywo? 🙂

 

Włączasz się?

Dziel się z nami swoimi pomysłami, spostrzeżeniami, zdjęciami potraw „z resztek”, komentuj, dopinguj lub zwyczajnie „przekaż dalej” 🙂

Masz pomysł co zrobić z resztką jogurtu, której nikt nie zjadł i pójdzie w kubeł? Babcia zdradziła Ci pomysł na „drugie życie” dla resztki zupy lub surówki? Nie trzymaj tego tylko dla siebie!

Komentuj, udostępniaj, napisz do nas przez facebooka lub na maila – niech inni też mogą z tego skorzystać 🙂

Wszystkie praktyczne pomysły, Wasze porady, zdjęcia będą publikowane na naszej stronie i portalach społecznościowych, abyśmy mogli zarazić pozytywną energią jak największą grupę osób!

Szczegóły na naszym profilu i na stronie https://pelniasmakow.pl/akcja-nie-w-kubel/

Chrupiąca ciecierzyca

 

(czas przygotowania około 35 minut)

Szykujecie się na wieczorne oglądanie filmu lub zwyczajnie lubicie podjadać wszelkiego rodzaju chrupiące pyszności? Jeśli tak, a do tego staracie się dbać o zdrowie i figurę to chrupiąca ciecierzyca z pewnością przypadnie Wam do gustu 🙂

Składniki:

  1. 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z kartonika lub puszki)
  2. 1 łyżka oliwy z oliwek
  3. 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
  4. 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  5. 1/4 łyżeczki soli (mniej lub więcej – zależy od naszych preferencji)

Przygotowanie:

ciecierzycę odsączamy i osuszamy. Następnie układamy ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W miseczce mieszamy oliwę z przyprawami, łączymy z podpieczoną ciecierzycą i ponownie wkładamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciecierzycę w środku do ostygnięcia.

Uwaga! My używaliśmy funkcji góra – dół. Oczywiście każdy piekarnik jest trochę inny, więc radzimy po upieczeniu spróbować czy pieczona ciecierzyca jest dla nas wystarczająco chrupiąca, jeśli tak to możemy ją od razu wyciągnąć,

Smacznego!

Prosta rolada biszkoptowa

 

(czas przygotowania około 25 minut)

Prosta rolada biszkoptowa sprawdzi się najlepiej gdy planują odwiedzić nas goście i nie mamy za dużo czasu na wymyśle wypieki. Jednak pomimo prostoty ciasto smakuje naprawdę dobrze i prezentuje się ładnie na talerzyku 🙂

Składniki:

  1. 100g mąki pszennej
  2. 4 jajka
  3. 80g cukru
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. szczypta soli

dodatkowo:

  1. ulubiona marmolada, opcjonalnie cukier puder do oprószenia rolady

Przygotowanie

mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek i te ostatnie ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i stopniowo dosypywanym cukrem. Następnie powoli dodajemy żółtka. Cały czas miksujemy. Kolejno powoli wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Blaszkę do pieczenia (większych rozmiarów) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Za pomocą szpatułki rozprowadzamy je równomiernie. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto na roladę pieczemy ok 12 minut (ma być tylko odrobinę przyrumienione).

Upieczony biszkopt wykładamy na ściereczkę i zawijamy go (wraz ze ściereczka) wzdłuż krótszego boku. Odstawiamy do ostygnięcia. Jeśli chcemy aby rolada była dłuższa, ale „cieńsza” to zawijamy ją wzdłuż dłuższego boku 🙂

Ciasto biszkoptowe rozwijamy, smarujemy ulubioną marmoladą. Roladę z nadzieniem zawijamy i owijamy papierem do pieczenia.

Smacznego!

Przystawka z krewetkami

 

(czas przygotowania około 15 minut, przepis dla 2 osób)

Wykwintnie, a zarazem prosto i naprawdę pysznie 🙂 Przystawka z krewetkami prezentuje się naprawdę fajnie, a smak z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym owoce morza. A Wy lubicie takie smaki?

 

Składniki:

  1. 10 krewetek
  2. 1 woreczek ryżu
  3. 3 większe ząbki czosnku
  4. kieliszek białego wytrawnego wina
  5. pól papryczki chilli
  6. 2 gałązki natki pietruszki
  7. masło
  8. sól
  9. kurkuma

opcjonalnie kawałek cukinii

 

Przygotowanie:

ryż gotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu w wodzie z kurkumą, dzięki czemu nabierze ładnego koloru.

krewetki oczyszczamy, usuwamy z nich czarny sznureczek (jelito) i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekane chilli. Następnie układamy krewetki, smażymy minutę, wlewamy wino, redukujemy (odparowujemy), obracamy krewetki na drugą stronę i także smażymy minutę. Do przystawki dodajemy posiekaną pietruszkę, łyżeczkę masła i smażymy jeszcze przez minutę. Na koniec krewetki doprawiamy solą i ściągamy z patelni. Jeśli chcemy to możemy na „pozostałościach” po krewetkach na szybko podsmażyć kawałki cukinii, które przydadzą się nam do dekoracji.

Przystawka z krewetkami:

Na talerz wyglądamy ryż za pomocą krążka kuchennego lub robimy „babkę” nakładając ryż do filiżanki. Na niego łyżką nakładamy sos i krewetki. Talerz ozdabiamy kawałkami cukinii.

Smacznego!

Pesto z suszonych pomidorów

 

(czas przygotowania około 5 minut)

Jakiś czas temu przygotowywaliśmy dla Was przepis na pesto bazyliowe – przepis tutaj oraz pesto z czosnku niedźwiedziego – przepis tutaj. Dzisiaj mamy dla Was coś nowego 🙂 Ostatnimi czasy zawładnęło naszymi sercami, świetnie nadaje się zarówno do makaronów, kanapek jak i sałatek. Zapraszamy na domowe pesto z suszonych pomidorów!

Składniki:

  1. 1 szklanka suszonych pomidorów
  2. 5 łyżek orzechów pinii
  3. 3 łyżki orzechów włoskich
  4. pól szklanki tartego parmezanu
  5. pół szklanki oleju z suszonych pomidorów
  6. czosnek granulowany
  7. ostra papryka
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

orzechy pinii i włoskie prażymy na suchej patelni, aż się zarumienią, ale nie mogą się przypalić. Wszystkie składniki blendujemy na gładkie pesto i doprawiamy do smaku.

Pesto z suszonych pomidorów możemy przechowywać w słoiczku w lodówce.

Smacznego!

Rurki z bitą śmietaną

 

(czas przygotowania około 1h + leżakowanie ciasta w lodówce, przepis na około 40-50 sztuk)

Rurki z bitą śmietaną to niekwestionowany smak dzieciństwa, też je uwielbiacie?

 

Składniki:

rurki:

  1. 2,5 szklanki mąki tortowej
  2. 250g zimnego masła
  3. 250 ml śmietany 18%
  4. 1 opakowanie cukru waniliowego
  5. szczypta soli
  6. dodatkowo: mąka do podsypywania ciasta i masło do smarowania foremek do rurek

bita śmietana:

  1. 500ml śmietany kremówki
  2. 2 łyżki cukru pudru

opcjonalnie do ozdoby np. posiekane orzechy, cukier puder

 

Przygotowanie:

rurki:

mąkę przesiewamy do miski, dodajemy śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli i posiekane masło. Zagniatamy ciasto, a gdy będzie miało gładką, jednolitą konsystencje zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Ponownie zagniatamy szybko ciasto i rozwałkowujemy cienko na stolnicy podsypując mąką. Kolejno wycinamy paski o szerokości 1,5-2cm. Foremki do rurek smarujemy masłem i owijamy je ciastem, które powinno na siebie delikatnie zachodzić.

Rurki pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia około 15 minut (w razie czego dopiekamy) w 200 stopniach. Zarumienione rurki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie delikatnie ściągamy z formy.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół

Bita śmietana:

Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie sztywna.

Rurki z bitą śmietaną:

bitą śmietanę nakładamy do rurek za pomocą szprycy cukierniczej z końcówką gwiazdki.

Gotowe rurki z bitą śmietaną oprószamy cukrem pudrem i opcjonalnie ozdabiamy posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Pieczony kalafior

 

(czas przygotowania około 30 minut)

Pieczony kalafior ma dosyć intensywny ale naprawdę pyszny smak. Sprawdzi się idealnie jako dodatek do obiadu, kanapek czy też baza do zupy 🙂

Składniki:

  1. 1 główka kalafiora
  2. sól
  3. pieprz
  4. czosnek granulowany
  5. papryka słodka/ostra/wędzona
  6. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki. W filiżance mieszamy oliwę z oliwek z przyprawiamy. Następnie wylewamy je na kalafiora i całość mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Kalafiora układamy na blaszkę i pieczemy przez około 20 minut co jakiś czas obracając. W razie potrzeby możemy piec go dłużej lub na ostatnie 5 minut ustawić na górne grzanie.

Smacznego!

Gulasz z papryką

 

(czas przygotowania około 50-60 minut, przepis na około 4 porcje)

 

Dzisiaj syty i niezwykle aromatyczny obiad – zapraszamy na gulasz z papryką 🙂

 

Składniki:

  1. 1,5kg mięsa wieprzowego (najlepiej łopatki)
  2. 3 mniejsze czerwone papryki
  3. 600 ml bulionu grzybowego (najlepiej ugotować rosół z dodatkiem grzybów)
  4. 1 cebula
  5. 4 ząbki czosnku
  6. 2 liście laurowe
  7. 3 ziarna ziela angielskiego
  8. pół łyżeczki słodkiej papryki
  9. pół łyżeczki ostrej papryki (lub więcej do smaku)
  10. 1 łyżeczka mąki pszennej
  11. 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  12. 1 płaska łyżeczka przecieru pomidorowego
  13. oliwa z oliwek
  14. sól
  15. pieprz
  16. opcjonalnie parę kropek przyprawy typu maggi

 

Przygotowanie:

Mięso kroimy w grubszą kostkę, obsmażamy krótko na rozgrzanej oliwie z oliwek i przekładamy do głębszego garnka. Z papryki usuwamy gniazdka nasienne, kroimy w grubszą kostkę, ponownie obsmażamy na rozgrzanej oliwie (około 30 sekund – 1 minutę) i przekładamy do garnka. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z jednym ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę lub posiekanym, przekładamy do garnka. Następnie wszystko zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przecier pomidorowy, przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek, słodką i ostrą paprykę. Gulasz gotujemy, aż mięso zmięknie.

Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką (jeśli smak nie jest wyraźny), opcjonalnie maggi i przesiewamy bezpośrednio go garnka mąki. Gulasz mieszamy i czekamy aż odrobinę zgęstnieje.

Gulasz podajemy z ziemniakami, chlebem lub ulubioną kaszą.

 

Smacznego!

Pełnia Smaków - spaghetti

Proste spaghetti bolognese

 

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

  1. makaron do spaghetti
  2. 500 g mielonego mięsa
  3. 1 puszka pomidorów krojonych
  4. 1 papryka czerwona
  5. 1 duża cebula
  6. 4 ząbki czosnku
  7. oliwa z oliwek
  8. bazylia
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Danie na talerzu udekorować listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffinki

Muffinki słono – ostre z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

 

(czas przygotowania ok 40 minut)

Podając przepis na barszcz czerwony, wspominałam o słonych muffinkach. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na ten rarytas, który spokojnie możecie zaserwować gościom jako przekąskę bądź zabrać ze sobą do pracy jako smaczne i pożywne drugie śniadanie!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 200 ml mleka
  3. 200 g mąki pszennej
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 15 czarnych oliwek
  6. 4 – 5 kawałków suszonych pomidorów (w zależności od  wielkości)
  7. ząbek czosnku
  8. szczypta soli
  9. bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy roztopione masło, roztrzepane jajko i powoli dodajemy mleko.

W drugim –  proszek do pieczenia, mąkę oraz zioła i szczyptę soli. Następnie łączymy zawartość obu naczyń. Kroimy pomidory, oliwki, czosnek i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy papilotki (nie do samego końca, należy zostawić trochę miejsca bo podczas pieczenia ciasto nam wyrośnie).

Muffinki wkładamy do piekarnika na pół godziny (temperatura 185 stopni)

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffin

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

 

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

„Sercem każdego domu jest kuchnia” – chyba nikt nie ma wątpliwości, że jest to szczera prawda. Wszak nawet pięknie wykończony i zaaranżowany ze smakiem dom, pozbawiony „tego smaku” i zapachu wydobywającego się z kuchni, ostatecznie będzie mdły.

Jednakże nawet dobrze przyrządzona potrawa przez poirytowaną Panią Domu, która sama siebie ze zgryźliwością określa mianem „kury domowej” (w złym tego słowa znaczeniu), podana w sposób niechlujny, w wyszczerbionych naczyniach, na stole pełnym szpargałów może odebrać apetyt.

Dlatego, aby osiągnąć pełnię smaku, ważna jest zarówno atmosfera, sposób podania jak i dumna, spełniona i odważna osoba, która serwuje metaforyczny kawałek serca na talerzu – wtedy nawet ziemniaki z mizerią smakują niepowtarzalnie!

Zapraszamy!