Placuszki ryżowe z warzywami

 

(czas przygotowania 30 minut, przepis na 3 porcje)

Placuszki ryżowe z warzywami to pomył na prosty obiad, ciepłą kolację lub dodatek do obiadu (można je serwować z mięsem i sałatą). Placuszki są także dobrym pomysłem na wykorzystanie ryżu, który rozstał nam z poprzedniego dnia, wystarczy wtedy tylko zamoczyć go na 30-40 sekund we wrzątku i postępować zgodnie z instrukcją 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 0.5 cebuli
  • 4 łyżki groszku konserwowego
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1.5 łyżki mąki pszennej
  • 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

cebulę, czosnek, marchewkę drobno siekamy lub ścieramy na grubych oczkach tarki. Całość smażymy na maśle do zarumieniania, następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy przez 4-5 minut.

W dużej misce roztrzepujmy jajka, dodajemy ryż, mąkę pszenną, ziemniaczaną, warzywa i całość dokładnie mieszamy. Następnie doprawiamy do smaku.

Na patelni rozgrzewamy mocno olej rzepakowy, łyżka nakładamy masę na placuszki ryżowe i smażymy je na złoty kolor z obu stron.

Gotowe placuszki ryżowe możemy serwować jako dodatek do obiadu lub same z domowym ketchupem!

Uwaga! Ryż nie może być bardzo suchy bo placuszki będą się rozpadały!

Smacznego!

Pakora

 

(czas przygotowania około 30 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Pakora to indyjskie, warzywne placuszki, które świetnie sprawdzą się jako przekąska lub przystawka 🙂 Robi się je prosto i szybko, a orientalny smak wynagradza poświęcony czas!

Składniki

  • warzywa:
  • 1 szklanka posiekanego kalafiora
  • 1 ziemniak
  • 1 bakłażan
  • 0,5 małej cukinii
  • 3 ząbki czosnku
  • ciasto:
  • 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 3/4 mąki pszennej
  • 1 kopiata łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kuminu
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • 250 ml wody
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej rzepakowy
  • szczypta soli

Przygotowanie:

wszystkie warzywa drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. W misce łączymy obie mąki, proszek do pieczenia, garam masalę, kumin, pieprz cayenne, paprykę, czosnek i szczyptę soli. Całość łączymy i następnie powoli dodajemy wodę, cały czas mieszając aby uzyskać gładkie ciasto. Do miski przekładamy posiekane warzywa – mieszamy.

W garnku rozgrzewamy olej i czekamy, aż osiągnie wysoką temperaturę. Pakora powinna być smażona na głębokim tłuszczu. Gdy placuszki będą miały złoty kolor to wyciągamy je łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Pakora powinna być podawana na ciepło z ulubionym dipem.

Smacznego!