(czas przygotowania około 1h)
Delikatne jesienne ciasto dyniowe z pomarańczą to świetny pomysł na dodatek do gorącej czekolady lub kawy!
Lubisz dyniowe dania? Jeśli tak to zapraszamy na smakowity chlebek z dynią, oraz rozgrzewające zupy dyniowe – krem z dyni oraz zupkę z pieczonej dyni z serem pleśniowym 🙂
Składniki:
- Pół szklanki purée dyniowego (może być gotowe, jeśli nie mamy to potrzebujemy większy kawałek surowej dyni)
- pół szklanki oliwy z oliwek
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 pomarańcza
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- około pół łyżeczki cynamonu
- garść suszonych malin lub truskawek (opcjonalnie)
- 2 tabliczka białej czekolady
Przygotowanie:
Purée z dyni:
dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.
Ciasto dyniowe z pomarańczą:
Dyniowe purée (jeśli będzie za rzadkie to odciskami je z nadmiaru soku) umieszczamy w misie miksera, dodajemy oliwę z oliwek, jajka i miksujemy na gładką masę. W osobnej misie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, startą skórkę ze sparzonej pomarańczy, opcjonalnie suszone maliny lub truskawki. „Suche składniki” dodajemy do pozostałych i dokładnie miksujemy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto dyniowe i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Ciasto dyniowe dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
Smacznego!