Tarta z połówkami jabłek

 

(czas przygotowania 30 minut + pieczenie 50 minut, przepis na formę do tarty o średnicy 25cm)

Tarta z połówkami jabłek to przepyszne jesienne ciasto, które nie tylko smakuje, ale także super wygląda! A wykonanie jest naprawdę proste i szybkie!

Składniki

spód do tarty:

  • 200g mąki
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 0.5 łyżeczki kakao
  • tłuszcz do wysmarowania formy na tartę

masa serowa:

  • 100g serka homogenizowanego waniliowego
  • 120g śmietany (18%)
  • 90g cukru
  • 2 jajka
  • szczypta cynamonu
  • 5 małych jabłek
  • 1 łyżeczka przyprawy do grzańca

Przygotowanie

ciasto:

na stolnicy umieszczamy mąkę, kakao, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy folię aluminiową, a na nią groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Masa serowa:

serek homogenizowany, śmietanę, jajka, cukier, cynamon miksujemy do czasu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Tarta z połówkami jabłek:

jabłka obieramy, kroimy na połówki, usuwamy gniazdka nasienne i każde nacinamy nożem, jednak nie do samego końca. Na przestudzony spód wylewamy masę serową i układamy połówki jabłek. Całość oprószamy przyprawą do grzańca. Ciasto pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

Tarta z połówkami jabłek może być podawana sama, oprószona cukrem pudrem lub polana słonym karmelem.

Smacznego!

Tarta z figami

 

(czas przygotowania 60 minut, czas pieczenia 25 minut)

Świeże figi nie są bardzo popularne w polskich deserach, a warto to zmienić! Tarta z figami to wyśmienita propozycja do popołudniowej kawki 🙂

Składniki

spód:

  • 200g mąki
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • tłuszcz do wysmarowania formy

krem mascarpone:

  • 500ml śmietanki 36%
  • 250g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

dodatkowo:

  • 6 dojrzałych fig
  • 1 tabliczka czekolady karmelowej (może być też biała lub mleczna)

Przygotowanie

spód:

na stolnicy umieszczamy mąkę, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy folię aluminiową, a na nią groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut, po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy około 8-10 minut do czasu, aż tarta się zarumieni. Wyciągamy do ostygnięcia.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Krem mascarpone:

śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dosypując cukier puder. Następnie dodajemy esencję waniliową, mascarpone i ubijamy tylko do połączenia składników. Ważne, aby przed ubijaniem śmietanka była co najmniej 12h w lodówce! Krem przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do schłodzenia na co najmniej 30 minut.

Tarta z figami:

na ostudzony spód wykładamy krem, układamy umyte i pokrojone na plasterki figi. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią ciasto.

Tarta z figami powinna być schłodzona przed podaniem.

Smacznego!

Tarta z jabłkami

 

(przepis na formę 26 cm)

Znacie kogoś kto nie lubi szarlotki i wszelkich jej odmian? My chyba nie! Dzisiaj zapraszamy na pyszną tartę z jabłkami 🙂

Polecamy także:

  1. proste ciasto z jabłkami – przepis tutaj
  2. szarlotkę z dużą ilością jabłek – przepis tutaj
  3. szarlotkę bez mąki pszennej – przepis tutaj

Składniki:

ciasto:

  1. 500 g mąki tortowej
  2. 250 g miękkiego masła
  3. 60 g cukru pudru
  4. 2 żółtka
  5. 100 ml wody
  6. szczypta cynamonu
  7. szczypta soli

nadzienie:

  1. 2 kg jabłek – szara reneta lub antonówka
  2. 15 łyżeczek cukru
  3. 1 cukier waniliowy
  4. 1,5 łyżeczki cynamonu
  5. 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika

dodatkowo:

  1. tłuszcz do wsmarowania formy
  2. lody do podania

Przygotowanie:

ciasto:

w misie miksera (możemy także na stolnicy lub w misce) umieszczamy mąkę, szczyptę soli, szczyptę cynamonu, cukier puder oraz pokrojone w kostkę miękkie masło. Miksujemy lub rozcieramy w palcach, aż uzyskamy okruszki ciasta. Następnie dodajemy żółtka, wodę i miksujemy/zagniatamy ponownie. Ciasto formujemy w kulę, obwijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na około 40 minut.

Nadzienie:

jabłka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W garnku podsmażamy je wraz z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Dodajemy cynamon i przyprawę do piernika. Smażymy na małym ogniu przez chwilę, pilnując aby się nie rozpadły.

Tarta z jabłkami:

ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy na dwie części. Pierwszą rozwałkowujemy na owalny placek i wykładamy nią wysmarowaną formę (u nas 26 cm). Następnie wykładamy jabłka, które przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (termoobieg) i pieczemy tartę około 60 minut.

Tarta z jabłkami najlepiej smakuje podawana z lodami 🙂

Smacznego!