Rosół bawarski

 

(czas przygotowania około 15 minut + gotowanie klusek i bulionu)

Rosół z kluskami z kaszy manny to naprawdę pyszne i ciekawe połączenie 🙂 Zapraszamy na rosół bawarski!

Składniki:

  • 1 litr bulionu wołowego lub innego (nasz przepis na rosół znajdziesz tutaj)
  • 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki kaszy manny
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

masło umieszczamy w misie miksera i ubijamy na puszystą masę, następnie dodajemy jajka i 1-2 łyżki kaszy manny. Gdy składniki się połączą dodajemy przyprawy i pozostałą kaszę. Gotową masę odstawiamy na 15-20 minut.

Za pomocą łyżki nabieramy masę i formujemy ją (wilgotnymi dłońmi) na kształt podłużnych klusek. W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z odrobiną soli. Kluski gotujemy około 15 minut, do czasu aż wypłyną na powierzchnię i wyciągamy je za pomocą łyżki cedzakowej.

Bulion mocno podgrzewamy i podajemy razem z kluseczkami z kaszy manny.

Uwaga! Kluseczki możemy także gotować w bulionie.

Smacznego!

Zupa serowa

 

(czas przygotowania około około 15-20 minut)

Pyszna i prosta do zrobienia zupa serowa, zapraszamy 🙂

Składniki:

  1. 500 ml rosołu (może być z kaczki – przepis tutaj) lub wywaru warzywnego
  2. 100g serka topionego – śmietankowego
  3. 50 g sera żółtego
  4. 3 ząbki czosnku
  5. sól
  6. pieprz
  7. ser żółty do posypania
  8. papryka wędzona
  9. szczypta ziół prowansalskich
  10. bagietka
  11. opcjonalnie masło czosnkowe
  12. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

w garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie zalewamy go gorącym rosołem/wywarem warzywnym. Podgrzewamy przez chwilę na średnim ogniu. Chochelką odlewamy miskę zupy, dodajemy serek topiony, mieszamy aż się rozpuści i wlewamy z powrotem do wywaru. Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach i również dodajemy. Gdy zupa serowa będzie miała jednolitą konsystencję (w razie czego możemy pomóc sobie blenderem), doprawiamy ją do smaku.

Zupa serowa powinna być podawana z bagietką (opcjonalnie posmarowaną masłem czosnkowym), posypana startym żółtym serem i oprószona wędzoną papryką.

Smacznego!

zupa czosnkowa | Pełnia Smaków

Szybka i prosta zupa czosnkowa z grzankami

 

V Ten przepis jest bez jajek

 

(porcja dla czterech osób, czas przygotowania ok 15 – 20 minut)

Jeśli zostało Wam trochę rosołu z niedzielnego obiadu, nie chcecie go marnować, a perspektywa gotowania po raz kolejny pomidorowej Was nie przekonuje to mamy rozwiązanie – szybka i prosta zupa czosnkowa z grzankami 🙂

Składniki:

  1. 2 litry aromatycznego rosołu
  2. 5 większych ząbków czosnku
  3. grzanki gotowe bądź 4 kromki chleba (osoby z nietolerancją powinny się upewnić, że chleb nie zawiera jajek)
  4. ser żółty – 4 plastry bądź kawałek do starcia
  5. oliwa z oliwek
  6. pieprz

Przygotowanie:

Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę/posiekać. W większym garnku rozgrzać oliwę i wsypać czosnek. Gdy czosnek się zarumieni, wlewamy rosół i czekamy aż się zagotuje. Doprawiamy pieprzem. Trzemy na tarce ser żółty, bądź kroimy w kostkę plastry. Jeśli nie mamy gotowych grzanek to kroimy chleb w kostkę i wsadzamy go do piekarnika ustawionego na 200 stopni i czekamy, aż się zarumieni.

Zupa czosnkowa powinna być podawana z grzankami i posypana żółtym serem.

Smacznego!!