Błyskawiczne ciasteczka czekoladowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 25 ciastek)

Kruche, delikatne ciasteczka czekoladowe – któż ich nie lubi? Idealne na deser, a przy okazji robi je się naprawdę szybko i prosto! A składniki pewnie każdy znajdzie w swojej kuchni 🙂

Składniki:

  • 350g mąki
  • 200g masła
  • 100g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • 2.5 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej/rumowej
  • 50g czekolady deserowej
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

miękkie masło i cukier miksujemy do uzyskania jednolitej, jasnej masy. Następnie dodajemy jajko i esencję waniliową/rumową. Miksujemy do połączenia składników. Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy do masy, mieszamy. Masę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i wyciskamy ciasteczka w kształcie półkola, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciasteczka czekoladowe pieczemy 10 minut, po tym czasie sprawdzamy i jeśli nie są zarumienione to dopiekamy jeszcze 2-3 minuty.

Uwaga! Masa na ciastka będzie dosyć gęsta, więc najlepiej użyć plastikowej lub metalowej szprycy z szerszą końcówką. Jeśli jednak mamy rękaw kuchenny z folii to lepiej użyć podwójnego!

Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej i polewamy nią przestudzone ciasteczka czekoladowe.

Smacznego!

Ciasteczka chocolate crinkles

 

(czas przygotowania 30 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 15 ciasteczek)

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, popękane ciasteczka chocolate crinkles 🙂 Są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz – pyszności 🙂

Składniki:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1.75 szklanki mąki
  • 4 małe jajka
  • 100g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub migdałowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder

Przygotowanie:

w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem (możemy też zrobić to w mikrofalówce). Odstawiamy do ostygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy powoli cukier, a następnie żółtka z ekstraktem waniliowym/migdałowym. Wyłączamy mikser, dodajemy roztopioną czekoladę i mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Do powstałej masy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy szczyptę soli. Całość mieszamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Tak przygotowane ciasto na ciasteczka chocolate crinkles przykrywamy folią i odkładamy do lodów na całą noc.

Z ciasta formujemy kuleczki, które obtaczamy obficie w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Musimy zrobić to dosyć sprawnie, aby ciasto zbytnio się nie ociepliło.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Ciasteczka pieczemy 8-10 minut, w zależności od wielkości.

Chocolate crinkles serwujemy jeszcze ciepłe, ale nie gorące!

Smacznego!

Błyskawiczne ciasteczka amaretto

 

(czas przygotowania 15 minut + 15 minut pieczenia, przepis na około 30 sztuk)

Popołudniowa kawka, a do niej… błyskawiczne ciasteczka amaretto:) Zapraszamy bo są naprawdę pyszne!

Składniki:

  • 150g masła (miękkiego)
  • 2 jajka (L)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 250g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki amaretto (jeśli nie mamy może być aromat migdałowy)
  • 30 migdałów

Przygotowanie:

w misie miksera umieszczamy masło i cukier, miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy jajko, amaretto i miksujemy do czasu połączenia składników. Kolejno dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia, jeśli mikser będzie miał problem z ciastem to ucieramy ręcznie. Z powstałego ciasta formujemy kuleczki, które lekko spłaszczamy i układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Do każdego ciasteczka dociskamy na środku po jednym migdale.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Błyskawiczne ciasteczka amaretto pieczemy około 15 minut, jednak po upływie 10 warto zacząć je obserwować czy przypadkiem nie są już gotowe.

Ciasteczka amaretto podajemy ostudzone, same lub z ulubioną konfiturą.

Smacznego!

Ciasteczka z 4 składników

 

(czas przygotowania około 5 minut, przepis na około 7-10 sztuk)

Któż z nas nie kocha pysznych i delikatnych w smaku ciasteczek? Jednak gdy pomyślimy o godzinach spędzonych w kuchni, wałkach, stolnicach to szybko nam się odechciewa. W takich sytuacjach z pomocą przychodzi rewelacyjny przepis na ciasteczka z 4 składników, których czas wykonania to zaledwie 5 minut!

Składniki:

  1. 120g mąki pszennej
  2. 100g masła
  3. 70g skondensowanego, słodzonego mleka
  4. szczypta cynamonu

Opcjonalnie: orzechy laskowe, włoskie, migdały lub ulubiona konfitura,

Przygotowanie:

Mąkę pszenną przesiewamy do miski, dodajemy masło w temperaturze pokojowej, skondensowane mleko i odrobinę cynamonu. Wszystkie składniki mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy do lodówki na około 30-40 minut. Następnie formujemy z masy ciasteczka. Jeśli zechcemy dodać orzechy to je siekamy. Płaskie ciasteczka posypujemy orzechami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 12 minut.

Ciasteczka możemy także podawać z ulubioną konfiturą 🙂

Smacznego!