Kurczak tandoori

 

(czas przygotowania około 1:15h + marynowanie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, aromatyczne, indyjskie smaki! Kurczak tandoori to super pomysł na orientalny obiad 🙂

Składniki:

  • 1kg udek z kurczaka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki startego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 0,5 cebuli
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu
  • 1,5 łyżki oliwy

Przygotowanie:

udka z kurczaka myjemy i zdejmujemy z nich skórkę. Następnie osuszamy je, oprószamy solą i mieszanką przypraw garam masala. W misce łączymy startą na drobnych oczkach cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. Całość mieszamy. Kurczaka umieszczamy w naczyniu i dokładnie pokrywamy powstałą mieszanką. Odkładamy na całą noc do marynowania. Następnie mięso wyciągamy na blaszkę i staramy się aby pozostało na nim jak najwięcej marynaty.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Kurczak tandoori powinien być pieczony przez 30 minut pod przykryciem, a następnie kolejne 30 minut bez przykrycia. W międzyczasie możemy go obrócić na drugą stronę.

Kurczak tandoori może być serwowany z ryżem, kuskusem i warzywami.

Smacznego!

Zapiekanka z chorizo

 

(czas przygotowania około 45 minut)

Trochę tradycyjnie, trochę w hiszpańskim stylu – zapiekanka z chorizo to pomysł na prosty i pyszny obiad 🙂

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki
  • 120g chorizo
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 papryczka chili
  • 1 większa czerwona cebula
  • 0,5 kartonika krojonych pomidorów
  • 150g sera mozzarella (opcjonalnie gouda)
  • 4 ząbki czosnku
  • papryka ostra
  • bazylia
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek/olej

Przygotowanie:

ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odkładamy do ostudzenia. Papryki myjemy, kroimy w paski, cebulę siekamy w piórka, a chorizo w plastry. W miseczce mieszamy krojone pomidory z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, ostrą papryką, bazylią i oregano (do smaku). Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wykładamy pokrojone w plastry 2 ziemniaki. Na nich układamy papryki, cebulę, połowę chorizo. Całość zalewamy sosem pomidorowym i posypujemy połową sera. Następnie układamy kolejną warstwę ziemniaków, chorizo i całość zasypujemy pozostałem serem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zapiekanka z chorizo powinna być pieczona około 15 minut pod przykryciem i następnie bez niego 5-7 minut do czasu aż ser się przyrumieni.

Smacznego!