Chleb włoski z rozmarynem

 

(czas przygotowania 30 minut, czas oczekiwania 14h, czas pieczenia 50 minut, przepis na 1 bochenek)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Chleb włoski to prawdziwa rewelacja! Jest chrupiący, delikatnie ziołowy, smakuje idealnie nawet z samym masłem albo maczany w oliwie, a robi się go bardzo prosto 🙂

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1.5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki rozmarynu

dodatkowo: mąka do podsypywania i oprószania

Przygotowanie:

przegotowaną wodę, pozostawiamy na blacie kuchennym, aby nabrała temperatury pokojowej. Do głębszej miski wsypujemy mąkę, drożdże, sól, a następnie wlewamy wcześniej przygotowaną wodę. Całość mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy i odstawiamy na całą noc (około 11-12 godzin).

Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką (ręce również oprószamy), dodajemy rozmaryn i wyrabiamy ciasto. Jeśli bardzo przykleja się do rąk możemy podsypać je mąką.

Miskę wykładamy papierem do pieczenia i obficie posypujemy mąką. Przekładamy ciasto na chleb i jego wierzch również posypujemy mąką, odstawiamy na około 1.5-2h.

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni i wkładamy większą keksówę, aby się nagrzała. Wyciągamy ją, przekładamy ciasto na chleb (możemy je zwyczajnie obrócić „do góry nogami” za pomocą papieru do pieczenia), wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy 25 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 185 stopni i dopiekamy przez 20 – 25 minut.

Gotowy chleb włoski z rozmarynem podajemy z oliwą, masłem lub ulubionymi dodatkami!

Uwaga! Zarówno łyżeczka drożdży jak i soli nie powinna być kopiata, ale też nie płaska! Ciasto ma konsystencję bardziej lejącą, jest to normalne i nie dosypujemy za dużo mąki!

Smacznego!

Żurek Wielkanocny

 

(czas przygotowania 60 minut, przepis na 4 porcje)

Żurek Wielkanocny to podstawa na Świątecznym stole 🙂 Zapraszamy na tradycyjny przepis! A jak u Was się go przygotowuje?

Składniki:

  • 1.5l bulionu warzywnego
  • 500ml zakwasu na żurek
  • 200g białej kiełbasy
  • 200g boczku wędzonego
  • 200g kiełbasy wędzonej
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego

dodatkowo: 4 jajka, chleb

Przygotowanie:

boczek i kiełbasy kroimy w plasterki (pamiętamy aby z boczku odkroić skórę i zwrócić uwagę na ew. kostki). Połowę dodajemy do bulionu, drugą połowę podsmażamy do zarumieniania i również dodajemy do bulionu razem z zielem angielskim i listkami laurowymi. Gotujemy 30 minut. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy i dodajemy do zupy razem z majerankiem i zakwasem na żurek. Gotujemy 20 minut.

Z garnka odlewamy szklankę żurku, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy, następnie wlewamy z powrotem do zupy. Żurek doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wyłączamy palnik.

Jajka gotujemy na twardo.

Gotowy żurek wielkanocny podajemy z pokrojonym jajkiem i chlebem.

Smacznego!

Babka drożdżowa

 

(czas przygotowania 180 minut, czas pieczenia 25 minut, przepis na 12 porcji)

Wielkanoc bez drożdżowej baby? Nie ma opcji! Zapraszamy na nieskomplikowany przepis na ten pyszny deser, który z pewnością Was zachwyci 🙂

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 21g suchych drożdży
  • 120g masła
  • 250ml mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 0.5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

dodatkowo:

  • rodzynki (opcjonalnie)
  • 150g czekolady mlecznej
  • 3 łyżki mleka
  • 50g czekolady białej
  • masło
  • bułka tarta

Przygotowanie:

masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy żółtka i wszystko roztrzepujemy. Mąkę mieszamy z drożdżami i dodajemy jajka, mleko, cukier, ekstrakt, szczyptę soli i wyrabiamy ciasto. Po około 2-3 minutach dodajemy przestudzone masło i wyrabiamy ciasto drożdżowe przez 10 minut. Finalnie powinno być elastyczne i błyszczące. Większą miskę oprószamy mąką, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce bez przeciągów na 75 minut.

Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy przez około 5 minut (możemy wtedy dodać rodzynki jeśli ich używamy). Dużą formę do babki lub 2 mniejsze smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą i przekładamy ciasto. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na około 75 minut.

Uwaga! Babka drożdżowa podwoi swoją objętość, więc nie wypełniamy więcej niż 1/3 formy!

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Babkę drożdżową pieczemy 25 minut, przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczona, w razie potrzeby dopiekamy. Ciasto studzimy pierwsze 5 minut w formie, a następnie bez niej na kratce piekarnika.

Uwaga! Czas pieczenia może być trochę dłuższy lub krótszy w zależności od tego czy pieczemy jedną dużą babkę czy kilka mniejszych!

Czekoladę mleczną roztapiamy w kąpieli wodnej z mlekiem, polewamy ostudzoną babkę. Gdy polewa zastygnie, w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę i ponownie ozdabiamy ciasto.

Babka drożdżowa może być także podawana z lukrem zamiast czekolady!

Smacznego!

Kotleciki jajeczne z groszkiem

 

(czas przygotowania 30 minut, przepis na 2 porcje)

Kotleciki jajeczne z groszkiem to super opcja na szybki obiad bez mięsa 🙂 Klasyczne, pyszne i łatwe do zrobienia – zapraszamy!

Składniki:

  • 4 jajka (ugotowane na twardo)
  • 1 jajko surowe
  • 70g groszku mrożonego
  • 70g sera żółtego gouda
  • rozmaryn suszony
  • szczypta czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

jajka drobno siekamy, ser żółty ścieramy na tarce. Groszek gotujemy przez minutę we wrzątku.

W misce mieszamy jajka ugotowane, jajko surowe, groszek i starty ser. Całość doprawiamy do smaku rozmarynem, czosnkiem granulowanym, solą, pieprzem i formujemy kotleciki jajeczne.

Na patelni rozgrzewamy olej. Kotleciki jajeczne z groszkiem panierujemy w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Danie serwujemy z ulubionymi surówkami!

Smacznego!

Zasmażane kluseczki z kapustą

 

(czas przygotowania 90 minut, przepis dla 4 osób)

Dzisiaj zapraszamy na prosty, polski obiad czyli zasmażane kluseczki z kapustą 🙂

Składniki

kluseczki:

  • 1kg ziemniaków
  • 300g mąki pszennej
  • 1 jako
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól (szczypta do ciasta i do gotowania)
  • 2 łyżki masła

kapusta:

  • 500g kiszonej kapusty
  • 1 cebula
  • 200g boczku wędzonego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • majeranek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

kluseczki:

ziemniaki obieramy i gotujemy, aż będą całkowicie miękkie. Odcedzamy i studzimy. Następnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków lub przeciskamy przez praskę.

Na stolnicy umieszczamy wszystkie produkty i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie bardzo klejące możemy dodać odrobinę mąki, jednak nie za dużo bo kluseczki zrobią się twarde. Z ciasta odcinamy kawałki i formujemy z nich wałeczki ok 1-2cm średnicy. Następnie ucinamy nożem ukośne kluseczki.

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Kluseczki wrzucamy (mniejszymi porcjami) na wrzątek, a jak wypłyną to zmniejszamy delikatnie ogień i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Następnie wyciągamy je a pomocą łyżki cedzakowej. Ostudzamy.

Kapusta:

kapustę kiszoną próbujemy, jeśli jest bardzo słona to ją przepłukujemy. W garnku umieszczamy kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem około 20 minut, co jakiś czas mieszając. Na patelni smażymy boczek, gdy się ładnie zarumieni dodajemy posiekaną cebulę i smażymy do momentu zeszklenia. Całość dodajemy do kapusty, doprawiamy pieprzem, majerankiem i dusimy do czasu, aż kapusta będzie miękka.

Uwaga! Kapustę musimy spróbować przed dosoleniem, bo zarówno kapusta sama w sobie jak i boczek są słone!

Zasmażane kluseczki z kapustą:

kluseczki podsmażamy na maśle, aż się zarumienią, mieszamy z kapustą i serwujemy na ciepło.

Uwaga! Kluseczek nie musimy podsmażać, możemy je podać tylko ugotowane.

Smacznego!

Jabłka w cieście

 

(czas przygotowania 40 minut, porcja dla 4 osób)

Jabłka w cieście naleśnikowym to prosty i pyszny deser, który sprawdzi się idealnie nie tylko w Tłusty Czwartek 😉

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

dodatkowo:

  1. 5 jabłek
  2. olej rzepakowy do smażenia
  3. drobny cukier
  4. szczypta cynamonu

Przygotowanie:

wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy bardzo dokładnie na jednolitą masę. Następnie odstawiamy je na około 20 minut.

Jabłka obieramy, wydrążamy z nich środek i kroimy na grube plastry, które następnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Na patelni rozgrzewamy mocno olej. Jabłka zanurzamy w cieście, układamy na rozgrzanej patelni, zmniejszamy moc palnika i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Gotowe jabłka w cieście układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie obtaczamy je w drobnym cukrze wymieszanym ze szczyptą cynamonu.

Uwaga! Ciasto naleśnikowe będzie nienaturalnie gęste po odstaniu 20 minut, ale dzięki temu będzie lepiej przywierało do jabłek.

 

Smacznego!

Sandacz w sosie maślanym

 

(czas przygotowania 20 minut, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez glutenu

Nasza dzisiejsza propozycja na obiad to sandacz w sosie maślanym 🙂 Jeśli lubisz ryby to ten przepis z pewnością skradnie Twoje serce!

Składniki:

  • 500g sandacza ze skórą
  • 150ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 200ml białego wytrawnego wina
  • 1 cytryna
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Sandacza myjemy, osuszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy rybę pod przykryciem 2 minuty, skórą do dołu. Po tym czasie obracamy ją na drugą stronę i smażymy około 1-1.5 minuty (zależy od grubości filetu). Sandacza przekładamy na talerz, który przykrywamy folią aluminiowa, alby ryba nie wystygła.

Podkręcamy moc palnika pod patelnią i wlewamy wino, które odparowujemy przez około minutę. Kolejno dolewamy śmietankę i sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy. Próbujemy sos i w razie potrzeby dolewamy sok z drugiej połówki cytryny (w zależności od naszych preferencji).

Sandacz, polany sosem maślanym najlepiej smakuje serwowany w towarzystwie warzyw i ziemniaczanego purée. 

Smacznego!

Ciasto czekoladowo-bananowe

 

(czas przygotowania około 8-10 minut + pieczenie, porcja na keksówkę)

Planujesz zrobić deser, ale masz niewiele czasu? Jeśli tak to zapraszamy na błyskawiczne ciasto czekoladowobananowe 🙂 Jest ono wilgotne i bardzo aromatyczne!

Składniki:

  • 2 banany (mocno dojrzałe)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklana cukru
  • 3/4 szklanki mleka (mleko powinno być ciepłe)
  • 5 łyżek kakao (nie bardzo kopiatych)
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • szczypta soli
  • dodatkowo: czekolada na polewę (może być mleczna lub gorzka – jaka wolimy)

Przygotowanie:

w jednej misce łączymy mokre składniki – jajka, mleko, olej kokosowy, esencję waniliową, a do drugiej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier, szczyptę soli – mieszamy. Banany blenduejmy, a następnie miksujemy z mokrymi składnikami. Wyłączamy mikser, dodajemy suche składniki i masę na ciasto szybko łączymy łyżką. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (funkcja góra-dół), blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę, zaraz po połączeniu składników, przekładamy do blaszki i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ciasto czekoladowobananowe pieczemy 45 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone (patyczek powinien być wilgotny, ale ciasto nie powinno się kleić), w razie potrzeby dopiekamy kilka minut.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy przestudzone ciasto.

Ciasto czekoladowo-bananowe podajemy samo lub z ulubionymi dodatkami np. owocami, bitą śmietaną, lodami.

Smacznego!

Ciasto jagodowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

Lekko wilgotne i przepysznie jagodowe! Zapraszamy na jednego z naszych ulubieńców czyli ciasto jagodowe 🙂

Składniki:

  • 2,5 szklanki jagód
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

masło z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, jajka i ekstrakt waniliowy – cały czas ubijamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie suche składniki dodajemy do masy i miksujemy, ale tylko do połączenia.

Jagody myjemy, delikatnie osuszamy i ręcznie łączymy z masą na ciasto jagodowe.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę tzw. keksówkę wykładamy papierem do pieczenia albo smarujemy tłuszczem. Ciasto jagodowe pieczemy 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe, w razie potrzeby dopiekamy.

Ostudzone ciasto jagodowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Mus jaglany z 3 składników

 

(czas przygotowania około 20 minut, porcja dla 2-3 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez laktozy

V Ten przepis jest bez glutenu

Mus jaglany sprawdzi się jako zdrowa przekąska zarówno dla osób na diecie, z nietolerancjami jak i tych, którzy po prostu dbają o zdrowie 🙂

Składniki:

  • 100g kaszy jaglanej (1 woreczek)
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego/kokosowego*
  • 1 łyżka miodu/ksylitolu
  • dodatkowo: ulubione owoce, cynamon

*może być także mleko krowie jeśli nie mamy nietolerancji

Przygotowanie:

kaszę płuczemy na sitku, gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta (około 15-20 minut) w mleku i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy miód/ksylitol, opcjonalnie szczyptę cynamonu i całość blendujemy na gładki mus jaglany. Jeśli uznamy, że jest za gęsty możemy dodać odrobinę mleka.

Gotowy mus jaglany podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego!

Gazpacho

 

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2-3 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Kwintesencja lata czyli gazpacho, które idealnie sprawdzi się na letnią przystawkę 🙂

Składniki:

  • 1kg pomidorów
  • 1/2 papryki
  • 2 ogórki gruntowe
  • 1/2 cebuli
  • 3 kromki białego chleba
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kawałek papryczki chili (opcjonalnie)
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła (opcjonalnie)
  • dodatkowo: kawałek papryki, cebuli czerwonej, mały ogórek, świeże pieczywo/grzanki (mogą być np. czosnkowe)

Przygotowanie:

pomidory sparzamy i przecieramy na sitku aby usunąć pestki. Paprykę, ogórki, cebulę, chili myjemy/obieramy, kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z chleba usuwamy skórkę i również kroimy w kostkę. W większym naczyniu umieszczamy przetarte pomidory, pozostałe warzywa, chleb, sok z cytryny, oliwę z oliwek i całość dokładanie blendujemy. Próbujemy gazpacho i doprawiamy solą, pieprzem, ziołami. W razie potrzeby dokwaszamy cytryną lub dosładzamy cukrem i odkładamy do lodówki na około 2-3h.

Gazpacho podajemy z drobno pokrojonymi warzywami (papryka, ogórek, cebula) i świeżym pieczywem lub grzankami.

Smacznego!

Placuszki jaglane w 3 minuty

 

(czas przygotowania około 3 minuty + smażenie)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Proste w przygotowaniu i spokojnie można je zakwalifikować do kategorii fit 🙂 Zapraszamy na placuszki jaglane!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 większy, mocno dojrzały banan
  • 0,5 szklanki płatków jaglanych
  • 0,5 łyżeczki gorzkiego kakao (nie jest to konieczne)
  • opcjonalnie: ksylitol, konfitura, owoce

Przygotowanie:

wszystkie składniki umieszczamy w głębszej misce i blendujemy do uzyskania gładkiej, lekko puszystej konsystencji. Jeśli lubimy mocno słodkie smaki to możemy dosłodzić ksylitolem. Rozgrzewamy patelnię (jeśli nie mamy nieprzywierającej to dajemy trochę tłuszczu). Placuszki jaglane smażymy na złoty kolor z każdej strony.

Serwujemy z ulubionymi dodatkami lub zwyczajnie z cukrem pudrem (może być puder z ksylitolu).

Uwaga! Jeśli mamy ochotę to do masy na placuszki jaglane możemy dodać np. orzechy, rodzynki, kawałki czekolady.

Smacznego!

Kompot porzeczkowy

 

(czas przygotowania 5 minut + gotowanie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Prosty do zrobienia i idealnie orzeźwiający na upalne dni. Zapraszamy na kompot porzeczkowy! A na zdjęciu obok kompotu pyszne ciasto porzeczkowe – przepis tutaj 🙂

Składniki:

  • 200g porzeczek
  • 50g truskawek
  • 3 łyżki cukru lub ksylitolu
  • 1 litr wody

Przygotowanie:

porzeczki i truskawki myjemy, usuwamy listki i gałązki. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy cukier i owoce. Gotujemy 15-20 minut. Sprawdzamy czy kompot porzeczkowy nie jest za kwaśny, w razie potrzeby dosładzamy.

Kompot serwujemy przestudzony.

Smacznego!

Chłodnik truskawkowy z białym winem

 

(czas przygotowania około 5-10 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Słodko, orzeźwiająco i zaskakująco czyli idealne połączenie na letnie dni! Zapraszamy na chłodnik truskawkowy z białym winem 🙂

Składniki:

  • 400g truskawek
  • 250g czerwonej porzeczki
  • 1/2 szklanki słodkiego białego wina
  • 5 łyżek miodu
  • pół łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

truskawki i porzeczki myjemy, pozbywamy się listków i gałązek, osuszamy. W wyższym naczyniu umieszczamy owoce, dodajemy białe wino oraz esencję waniliową. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Próbujemy chłodnik i dosładzamy miodem w zależności od naszych preferencji. Odstawiamy do lodówki na minimum 2h.

Uwaga! Ważne aby stopniowo dodawać miód, gdyż sporo zależy od słodkości owoców i naszych preferencji.

Chłodnik truskawkowy z białym winem podajemy ozdobiony owocami i jeśli mamy ochotę ulubionymi lodami.

Smacznego!

Muffiny z truskawkami

 

(czas przygotowania około 10 minut + pieczenie)

Szybki deser do popołudniowej kawki, który sprawdza się od zawsze 🙂 Zapraszamy na muffiny z truskawkami!

Składniki:

  • 200g truskawek
  • 120 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100g masła
  • 250g mąki pszennej
  • 150g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: bita śmietana, syrop truskawkowy

Przygotowanie:

masło roztapiamy i lekko przestudzamy. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki mokre czyli mleko i jajka. Wszystko mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy cukier i mieszamy.

Truskawki myjemy, usuwamy ogonki, osuszamy i kroimy na ćwiartki.

Składniki mokre mieszamy z suchymi tylko do połączenia składników (nie używamy miksera tylko łyżki). Kolejno dodajemy truskawki i ponownie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto przekładamy do papilotek. Muffiny z truskawkami pieczemy 25 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy są gotowe, w razie czego dopiekamy minutę lub dwie. Babeczki odstawiamy do ostygnięcia

Muffiny truskawkowe podajmy z bitą śmietaną i syropem.

Smacznego!

Kapuśniaki

 

(czas przygotowania około 25 minut + wyrastanie ciasta i pieczenie)

V Ten przepis jest bez jajek

Kapuśniaki to takie kapuśniaczki tylko nie zawinięte, aczkolwiek chyba to jedno i to samo 😉 Nie mniej smakują wyśmienicie i są bardzo łatwe w wykonaniu!

Składniki:

  • 250g kiszonej kapusty
  • 250g mąki pszennej
  • 25g świeżych drożdży
  • 100g masła w temperaturze pokojowej
  • 25ml ciepłego mleka
  • 110g śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru
  • kminek

Przygotowanie:

do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, cukier i mieszam do połączenia składników. Odstawiamy w ciepłe miejsce (bez przeciągów) na kwadrans aby drożdże zaczęły pracować. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy śmietanę, pokrojone w kostkę masło, rozczyn drożdżowy i zagniatamy ciasto (przez około 8-10 minut). Gdy będzie miało gładką i elastyczną konsystencję to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia. Następnie przekładamy je na stolnicę, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy. Za pomocą miseczki wykrawamy krążki, na każdy nakładamy kiszoną kapustę i posypujemy kminkiem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy kapuśniaczki około 20 minut.

Kapuśniaki świetnie smakują same oraz jako dodatek np. do czerwonego barszczu.

Smacznego!